香甜馥郁柏林花環如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:25分鐘 烹飪時間:45分鐘
中筋麵粉 :150
雞蛋 :一個
生蛋黃 :1個
粗砂糖 :40
柏林花環是在甜品界非常受歡迎的美食佳餚。它製作講究,造型小巧玲瓏。聞起來甜香撲鼻,奶香四溢,咬上一口卻並不覺得膩人。蛋黃經過烘烤過後酥香美味,再加上外面裹了一層的糖漿,就更加脆嫩。好吃的甜品能讓人心情為之愉快,這款甜食也不例外。
主料
黃油 :10中筋麵粉 :150
雞蛋 :一個
輔料
熟蛋黃 :1個生蛋黃 :1個
粗砂糖 :40
具體步驟
準備好材料
蛋黃中加入白糖,攪拌成濃稠的糊狀。
雞蛋取出蛋黃,加入熟蛋黃攪拌一起。
軟化的黃油加入麵粉攪拌均勻。
蛋黃糊加入到麵粉和黃油中,一起攪拌均勻。
做好的糊糊裝入保鮮袋中整形成長條狀,放入冰箱冷藏兩小時以上。
冷藏後的麵糰切成6-8g一個的圓片。
取切好的圓片搓成長條,8釐米左右長,左邊的頭搭在右邊的頭上,像“又”字,每個都做好。
花環上刷一層蛋清液,黏上粗砂糖。放入預熱好的烤箱中層,190度烘烤12分鐘,就可以裝盤了。
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