鯽魚蘿蔔絲湯(原創)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
蘿蔔 :200
雞精 :適量
香蔥 :2根
油 :適量
料酒 :2勺
胡椒粉 :適量
生薑 :適量
大蔥 :適量
主料
鯽魚 :500蘿蔔 :200
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
香蔥 :2根
油 :適量
料酒 :2勺
胡椒粉 :適量
生薑 :適量
大蔥 :適量
具體步驟
1.鯽魚請賣家剖好,回家後清洗乾淨肚內的黑膜,把魚鱗刮乾淨,在鯽魚的頭尾處各切一刀,兩面都如此
2.處理好的鯽魚放薑片、鹽和料酒醃一會兒
3.趁醃魚的時間切好蘿蔔絲,生薑切片、香蔥切段、大蔥切碎
4.炒鍋燒熱放油
5.下醃好的鯽魚煎炸,煎好一面翻面繼續煎
6.將煎好的鯽魚劃到一邊,利用底油爆香薑片和蔥末
7.加適量開水,蓋上鍋蓋大火煮
8.10分鐘時魚湯已經變成奶白色了,加入蘿蔔絲轉小火繼續煮10分鐘,加鹽、雞精和胡椒粉,撒上蔥段即可
9.味道很鮮美呢
1、鯽魚先用料酒、鹽和薑片醃一會兒可以去腥;2、要出奶湯的話開始一定要用大火;3、煎魚時注意不要燙傷自己;
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