美味鵝蛋餡玉米麵蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鵝蛋餡玉米麵蒸餃和普通的餃子不一樣，味道好特別，我記得我第一次吃是在一家酒樓，之後就愛上了，鵝蛋是個好東西，冬天吃可以抵禦寒冷，對身體很好，後來我就學自己做，做法很簡單，上次聚餐做了這道鵝蛋餡玉米麵蒸餃，非常受歡迎，一下子被吃光了。

主料

玉米麵 ：300
麵粉 ：100
鵝蛋 ：2個
黑木耳 ：30
酸奶 ：1盒
胡蘿蔔 ：3根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
毛蔥 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.玉米麵加入酸奶、適量的水，和成麵糰，自然發酵10小時左右

2.黑木耳泡發後過水焯一下

3.胡蘿蔔去皮

4.鵝蛋打散

5.炒鍋加入適量的油，加入鵝蛋煎熟晾涼

6.胡蘿蔔擦絲，黑木耳、毛蔥、姜切碎

7.加入煎好的雞蛋、胡椒粉和鹽

8.拌勻

9.取約3g左右小蘇打兌溫水化開，試著一點一點的揉進麵糰，反覆揉勻，切開麵糰對接不粘，且聞著沒有酸味就好了，揉好的麵糰蓋上保鮮膜餳10分鐘

10.揉成長條，揪成小面劑子，擀薄皮，包大餡

11.上屜開鍋蒸15分鐘