紫米烏雞飯如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
黑米 :100
稻米 :50
鹽 :5
胡椒粉 :2
白砂糖 :5
五香粉 :5
主料
烏骨雞 :1000黑米 :100
稻米 :50
輔料
江米酒 :10鹽 :5
胡椒粉 :2
白砂糖 :5
五香粉 :5
具體步驟
1. 紫米、大米放在一塊淘洗乾淨,瀝乾後,在水中浸泡2小時,放入電飯鍋內煮熟;
2. 烏雞洗淨,擦乾雞身內外的水分,用米酒抹遍雞身內外,放15分鐘;
3. 碗中放入鹽、胡椒粉、糖、五香粉拌勻,塗在雞身,內外醃漬2小時待用;
4. 將煮好的米飯塞入雞肚內,塞至八分滿,放入蒸籠用中火蒸30分鐘,取出稍涼後將雞胸部位切開露出紫米飯即可。
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