紅燒肉末茄子如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

茄子 ：2小條或1大條
肉餡 ：適量

輔料

雞粉 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：切小段
蒜頭 ：切末
姜 ：切末
味精 ：適量
料酒 ：少許
芝麻油 ：少許
澱粉 ：2小勺
醬油 ：少許
幹辣椒 ：少許
香菜 ：切斷

具體步驟

1. 肉餡放入雞粉 少許醬油 澱粉加入清水攪拌備用，茄子切條洗淨加鹽和水浸泡5分鐘，再把水倒掉備用。

2. 油熱鍋後放入姜蔥末 幹辣椒 和 少許蔥段翻炒幾下

3. 倒入茄子翻炒幾下加點水再翻炒。。蓋鍋

4. 開鍋，翻炒幾下，茄子看似要熟的時候倒入攪拌好的肉餡再加少許水，放入適量鹽 雞粉 味精 醬油，再翻炒。

5. 看似可以起鍋時放入香菜 蔥帶味。炒幾下即可起鍋。

6. 上菜了，成品圖。。