紅燜雞排腿如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞肉肉質細嫩，鮮美多汁，高蛋白低脂肪，營養豐富，深受老少的喜愛。雞排腿是肉多骨少，以紅燜方式燒製，細火慢燉，使醬汁徹底滲透到雞肉的每個纖維中，入味十足。一餐只這一道菜就飯足矣，因此也是家常菜的一道美味主菜之一。

主料

雞腿 ：300g
雞排 ：300g

輔料

蔥 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.雞排腿洗乾淨。

2.剁成小塊後，開水焯水控幹。

3.姜蔥切碎。

4.炒鍋放油，加入一勺白糖。

5.炒至油麵夫妻褐色浮沫。

6.倒入雞塊。

7.翻炒上色，同時加入胡椒粉。

8.加水，再放入適量鹽、姜碎、料酒。

9.燉幹，放入適量蔥花半句即可。

烹飪技巧

誰不要放多，和雞肉一平就可以，要燉幹，出油才好吃。