精品紅薯粉條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯粉 ：400

輔料

肉沫 ：200
蔥薑蒜 ：30
豆瓣醬 ：10

具體步驟

肉剁成末待用，蔥薑蒜剁細待用。幹香菇泡發切碎待用。紅油豆瓣一勺，剁細待用。鍋中燒熱水，水開之後，放入紅薯粉，不時撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之後瀝乾水放入冷水中備用

熱鍋中坐油，五分熱時下肉末，翻炒至肉末全部變白時下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，紅油豆瓣，適量生抽、鹽和一點老抽，翻炒均勻微微煸一下。

倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。再放入一點點水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味。起鍋盛盤，撒入蔥末