香椿煎餅如何做簡單又好吃-營養早餐
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
麵粉 :適量
香蔥碎 :適量
雞粉 :適量
五香粉 :適量
主料
香椿碎 :適量雞蛋 :適量
麵粉 :適量
香蔥碎 :適量
輔料
鹽 :少許雞粉 :適量
五香粉 :適量
1. 雞蛋打散,慢慢加入麵粉充分攪拌,不要有生面疙瘩,攪成糊狀,稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下連成線狀為準,再稀一點也沒關係。不要太稠,否則倒在鍋裡麵糊流動不開,烙出的煎餅比較厚,口感不好,可以適當加些水。
2. 麵糊中加入香椿碎、鹽、雞粉、五香粉攪拌均勻。
3. 中火平底鍋抹一層薄油,用大勺舀一勺麵糊,拿起鍋輕輕轉動,使麵糊向四周流動,鋪滿鍋底。
4. 灑些香蔥碎,煎餅受熱四周捲起,離開鍋底後,用鏟子剷起翻面,煎成兩面金黃即可。
5. 也可以麵糊中不加鹽,煎好後刷一些甜麵醬、豆腐乳、辣椒糊,放上一片生菜、黃瓜條捲起即成煎餅。
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