牛奶小麵包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
黃油 :35
牛奶 :75
溫水 :75
白糖 :35
食鹽 :3
酵母粉 :3
雞蛋 :1個
主料
高筋麵粉 :350黃油 :35
牛奶 :75
溫水 :75
白糖 :35
食鹽 :3
酵母粉 :3
雞蛋 :1個
輔料
具體步驟
1. 把所有的材料,除去黃油,先團成團,麵粉要過篩!我沒過篩,悔大了!
2. 待麵粉變的鬆軟有彈性,加入黃油,繼續揉~這裡手工揉麵團真的很吃力阿!有面包機的同志們就事半功倍了
3. 蓋上溼毛巾,放在陽臺慢慢發酵
4. 待麵糰發至兩倍大時,就可以了,拿根筷子戳個洞,排氣。
5. 麵糰分成若干份…我的麵糰有點溼了…靜止15分鐘
6. 可以捲起來或者做你喜歡的形狀,都可以哦。烤箱裡放一盤熱水,進行二次發酵。
7. 刷上蛋和水的混合液(可以讓麵包的顏色更加誘人),烤箱上下火175度 ,烤20分鐘(時間根據自家烤箱調整)
8. 烤至金黃色就可以出爐了,香氣四溢阿!第一鍋醜了點
9. 第二鍋開始作了,哈哈,也可以加點葡萄乾進去,很好吃!
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