噴香的祕製五香油如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
姜 :30g
香菜 :15g
蒜 :30g
八角 :30g
花椒 :15g
蔥 :100g
許多人還是用豬油或者菜籽油做菜,卻不知道用五香油來做菜,能夠讓菜聞起來更香看起來更鮮吃起來更有味道。五香油裡融入了各種食材的香味比如姜,香菜等,這樣可以使這些調味更好地融入菜裡面。用過噴香的祕製五香油炒菜的人都捨不得換掉五香油。
主料
食用油 :500g輔料
小茴香 :15g姜 :30g
香菜 :15g
蒜 :30g
八角 :30g
花椒 :15g
蔥 :100g
具體步驟
1.準備姜,蒜,蔥,香菜,八角,花椒,小茴香
2.薑切片,蔥切段
3.蒜連著皮,用刀背壓開
4.熱鍋放一斤油,稍等片刻,放八角,耐炸的先放
5.待八角變色了,接著放花椒,小茴香
6.接著放姜,蒜
7.用鏟子經常翻一下,這時候香味都出來了,嗯,真香!
8.待蒜變成黃色的時候放香菜,繼續用鏟子翻。
9.待材料變成樹皮一樣的顏色,就關火,撈出用篩子過濾。
10.大功告成!好香啊!
蒜的皮不要剝完,用刀背壓開,連著皮一起放,待蔥變黃的時候放香菜,等材料都炸得像樹皮的顏色的時候再關火,撈出用篩子過濾,整個過程都是小火。
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