大醬排骨如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：1000
東北大醬 ：4大勺
料酒 ：4大勺

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒 ：10粒
八角 ：5粒
香葉 ：2片
幹辣椒 ：1根

具體步驟

1. 準備食材。

2. 排骨用東北大醬，入冰箱醃製一個晚上。

3. 熱鍋熱油，下排骨，煎至兩面焦黃，大概需要10分鐘。P.S.這裡排骨被大醬蓋著，色澤變化不是很明顯，不過還是看得出來的。

4. 煎好的排骨裡，加入熱水，剛好沒過排骨的分量就好，加入花椒，八角，香葉，幹辣椒，大火煮開後轉小火燉1個小時。

5. 配菜可以自己隨意，我這裡用的是紅皮小土豆，這個土豆比較耐煮，不會散掉。土豆切半，入排骨中燉半個小時。

6. 最後大火收汁就好，收汁的時候注意看著點，不要煮幹啦。

7. 最後放一張土豆大大圖，真素好好吃的土豆啊，哎呦，口水都要下來啦百家千宴，東北大醬來做紅燒排骨。