下飯的手撕捲心菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
幹辣椒 :3個
蒜瓣 :2個
五花肉 :60
料酒 :5
鹽 :5
油 :10
主料
捲心菜 :100幹辣椒 :3個
蒜瓣 :2個
五花肉 :60
輔料
白糖 :10料酒 :5
鹽 :5
油 :10
具體步驟
包菜用手撕出,清洗乾淨用鹽水浸泡後撕成小片。幹辣椒切絲,蒜瓣切蒜末。
起鍋,加少許油,燒至五六成熱時,放入五花肉,小火煎出油,煎至肉片微焦。加半勺鹽翻炒片刻盛出。
將辣椒絲和蒜末入鍋,用五花肉煸出的油爆香。
轉至大火,將包菜下鍋,快速翻炒至半熟。
將五花肉重新放入鍋中,翻炒均勻至包菜斷生
加一勺料酒炒香,再加兩勺食鹽調味,燜一會。出鍋前加半勺白糖提鮮
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