香辣鴨鎖骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
食鹽 :適量
主料
鴨鎖骨 :半斤輔料
料酒 :適量食鹽 :適量
鴨鎖骨洗淨後從中間斬開,一分為二
斬開後放入鍋中加入清水煮開
煮的時候需要花時間,這個時候準備所有的輔料,辣椒幹,姜蒜,八角,花椒,老抽
煮開後撈去浮沫後依次下入輔料,先放花椒,八角大料
鍋中水收掉一半時加入老抽上色
接著放入辣椒幹,辣椒幹比較靠後放因為放太早就燒糊了
最後芝麻焙香後盛出,鍋中湯汁收幹後撒上芝麻粒,翻拌一下出鍋
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