自制紅燒肉翅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切成大小均勻的小塊，雞翅中表面淺劃幾刀，薑切片。把豬肉、雞翅用酒糟、生薑加點水醃1小時。

2. 醃汁倒掉，把醃好的豬肉、雞翅撈出沖洗乾淨，連同生薑片倒入高壓鍋內，注入清水（水不能太多，沒過肉的2/3處即可；水多湯不鮮） 。

3. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉中小火燒10-15分鐘。開蓋，到入冰糖、紅燒醬油、蠔油、生抽調味上色。

4. 收汁，嚐嚐鹹淡，酌情加鹽。收汁時，要手搖高壓鍋不停晃動，讓食物均勻入味上色。