辣白菜蛋炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
剩米飯 :一碗
雞蛋 :兩枚
韓式辣醬 :適量
鹽 :適量
主料
辣白菜 :適量剩米飯 :一碗
雞蛋 :兩枚
輔料
大蒜 :兩瓣韓式辣醬 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 辣白菜切碎,大蒜去皮切成碎末,雞蛋打成均勻蛋液
2. 鍋內倒入少許油,燒熱,倒入蛋液,關火,迅速將雞蛋打散成小塊,盛出
3. 鍋內留少許底油,燒熱,放入蒜碎和辣白菜,轉小火,煸出香味兒
4. 取少許韓式辣醬,炒勻至出現紅油(加韓式辣醬,味道更足)
5. 倒入剩米飯,用鏟子炒散,轉小火,不斷翻炒至均勻,誇張點說,要使每個飯粒兒都蘸到味道
6. 倒入雞蛋碎,放少許鹽,翻炒均勻,即可
*選料時,搭配大蒜和韓式辣醬*炒蛋時,油熱倒入蛋液就立即關火,雞蛋很嫩,口感好*要將雞蛋炒碎,均勻分佈在炒飯裡*炒辣白菜碎時放入韓式辣醬,小火,慢慢炒,直到炒出紅油*使用剩米飯(要是新做的米飯,要常溫放涼),用鏟子炒散,一粒粒地,都蘸到醬料的味道
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