自制茼蒿油豆腐龍骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

油豆腐又稱豆泡，其營養價值豐富，口感很好。而且因為油豆腐是中空的質感，因此能很好的吸收湯汁，適合用在燉菜裡。茼蒿油豆腐龍骨湯很好喝。油豆腐吸收了湯汁後，一口下去滿滿的都是湯汁，不論是拌米飯還是直接吃都很棒。茼蒿本身有點苦味，但在湯汁裡這種苦味也是一種調味了。

主料

龍骨 ：330
茼蒿 ：115
油豆腐 ：110

輔料

味精 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.食材：龍骨（已清洗焯水）、油豆腐、茼蒿（已清洗切開）

2.將已焯好的龍骨下入高壓鍋中，加適量的料酒。

3.加入一些清水。

4.隨後，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。

5.燜至沒氣後開蓋。

6.接著，合入油豆腐翻動一下煮開煮上3分鐘。

7.然後，合入切好的茼蒿翻動一下煮開。

8.最後，加適量的鹽。

9.加適量的味精。

10.調味翻勻，即成。

烹飪技巧

無