DIY肉末茄子如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
茄子 :2條
蒜蓉 :2粒
香菜 :少量
指天椒 :1顆
主料
豬肉 :200茄子 :2條
輔料
薑蓉 :少量蒜蓉 :2粒
香菜 :少量
指天椒 :1顆
具體步驟
1.先將茄子蒸10分鐘,待冷卻後備用
2.準備好蒜蓉,薑蓉,辣椒和香菜,肉末用少許的鹽醬油油醃製好備用
3.茄子冷卻後每條切成3段,接著順紋撕成條壯
4.將醃好的肉末爆炒至散開,起鍋待用
5.下油8成熱後將辣椒蒜蓉薑蓉放下油鍋
6.再將備用的茄子下鍋爆炒
7.放少許的鹽,糖,雞粉,醬油和老抽
8.翻拌均勻後加油半碗水,放入肉末繼續翻拌,最後打芡起鍋
9.成品
10.成品
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