常吃不膩的紅燒草魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：1000

輔料

八角 ：2粒
料酒 ：15
鹽 ：適量
白糖 ：30
油 ：適量
姜 ：10
醬油 ：20

具體步驟

1.將魚收拾乾淨。

2.用快刀剔除頭、尾、及魚骨。【留另用】剃好的魚肉塊做紅燒。

3.蔥切段、姜切絲。

4.熱鍋放油。

5.加白糖小火炒出糖色。

6.放入魚肉塊翻炒上色。

7.加入輔料、清水一小碗。文火燉15分鐘。

8.大火收汁，淋入明油出鍋。

烹飪技巧

魚骨肉分開，一魚兩做。這樣做出的紅燒魚特別入味，吃起來也方便。