自制十三層五寸榴芒蛋糕如何做簡單又好吃
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主料
榴蓮 :100雀巢淡奶油 :一盒大約250克
芒果一個 :200
糖粉 :40
輔料
黃油 :10檸檬汁 :三滴
低筋麵粉 :80
蛋黃 :2個
具體步驟
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1.淡奶油加上糖粉40克打發好,放到冰箱冷藏,備用
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2.餅製作方法:1.黃油放入平底鍋加熱融化降溫放涼,但不凝固2.麵糊製作:雞蛋打散,裡面放入砂糖,攪拌均勻,放入篩過的低筋麵粉混合均勻,再放入放涼的黃油,攪拌均勻(我用的是調動打蛋器),攪拌但沒有結塊或顆粒,放入冰箱冷藏30分鐘3.平底鍋裡的油擦均勻,不見油滴為宜;取一大湯匙麵糊放進鍋中間後,順時針左右擺動平底鍋,讓鍋中的麵糊附著均勻,然後上火加熱,搖動平底鍋,使平底鍋受熱均勻,餅鼓起,並脫離鍋底說明餅已煎制成熟,倒扣平底鍋,麵餅自然脫落,反覆重複,製作需要的數量。
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3.一層餅二層奶油三層果肉(榴蓮或者芒果)四層奶油……反覆直到封頂
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4.我一共做了十三層餅
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5.自己做的分量很足啊
6.開動吧
平底鍋製作餅需要點煎餅技巧
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