噴香的蔥焅鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:2小時
小香蔥 :1000
味精 :0.5勺
料酒 :3勺
生薑 :20
老抽 :5勺
糖 :4勺
香醋 :3勺
色拉油 :200
主料
鯽魚 :500小香蔥 :1000
輔料
鹽 :10味精 :0.5勺
料酒 :3勺
生薑 :20
老抽 :5勺
糖 :4勺
香醋 :3勺
色拉油 :200
具體步驟
1.鯽魚去鱗洗淨,小香蔥洗淨切兩段。
2.用刀在魚身切上三刀,用老抽醃鯽魚30分鐘以上。
3.鍋中放入油,把鯽魚炸至魚肉焦黃。
4.把炸好的鯽魚放入盤中。
5.鍋中再多倒些油,把小香蔥放入煸炒出香至軟。
6.在香蔥上碼放煎好的鯽魚。
7.加入調料,再倒入漫過魚面的水,大火煮開後把魚身下的蔥揀上些放在魚身上,轉至中小火慢慢收汁,直到滷汁收幹。
8.裝盤即可。
最好能用小香蔥焅鯽魚,菜燒好後,小香蔥更好吃呢!
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