涼拌苦瓜的做法 螺旋式-----涼拌苦瓜 涼拌苦瓜怎麼做

“如今苦瓜有眾多優點而越來越被人們所接受。《本草綱目》也早有記載，稱其苦寒無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目。苦瓜的營養價值很高，苦瓜含有甾體皁甙如苦瓜素，類胰島素肽類和生物鹼，這些物質賦予苦瓜降血糖活性；苦瓜還具有抗病毒功能。苦瓜可以榨汁、炒、煮湯、涼拌等。看看下面簡單的涼拌，可以瘦身呀。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌苦瓜的做法步驟

• 1、準備苦瓜、胡蘿蔔、蒜頭洗淨。

• 2、苦瓜一切二，用調羹去瓤，斜切細條；胡蘿蔔切4花片；蒜切碎。

• 3、鍋熱水，放入苦瓜，大火燒1分鐘，見內白色不見就撈出。

• 4、用涼開水衝一下，瀝乾，擺成螺旋式。

• 5、剩餘的切碎放在盤的中間。

• 6、鍋熱油，爆香蒜。

• 7、倒入生抽，放入鹽、糖，撒入雞精。

• 8、澆在苦瓜上面。

• 9、鍋熱水，胡蘿蔔煮半分鐘，撈出。

• 10、擺在四個角上，即可上桌。

小竅門

1.涼拌菜可要注意衛生，一切用具必須熱水燙一下。
2.如果怕苦瓜苦，可以將內部白色部分刮乾淨，另外煮熟一點。