家常潤餅卷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：2根
荷蘭豆 ：250
雞蛋 ：3個
豆乾條 ：300
三層肉 ：300
魷魚 ：300
蘇糕 ：300
菜心 ：一根
麻粩/花生粩 ：一包
潤餅皮 ：250

輔料

蔥 ：10
鹽 ：依個人口味定
味精 ：適量
花生油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 把三層肉切均勻細條，放旁邊待用

2. 將胡蘿蔔，荷蘭豆，蔥，魷魚，豆乾條，蘇糕切成絲待用

3. 把雞蛋打散加入蔥花，起油鍋，煎蛋餅，再切成絲待用

4. 炒肉絲，炒飯肉絲成金黃色，倒入胡蘿蔔絲

5. 炒胡蘿蔔絲要炒至胡蘿蔔變軟即可關掉火

6. 另起鍋炒剩餘的材料，炒一樣倒一樣到炒好的胡蘿蔔裡，加入鹽，味精等各種調料，拌勻！

7. 炒好的潤餅菜就是這樣，接下來就是吃了！

8. 事先買好潤餅皮

9. 在餅皮上加入麻粩或花生粩，壓碎即可，量大家自己決定！

10. 將潤餅菜加入其中，如圖，依個人口味。

11. 捲起來，記得旁邊要折了捲進去。好吃又很有彈性的潤餅卷就好了！快自己動手做做吧！其實材料是看個人喜好選擇的，加什麼料也是依據你喜歡來定！這是我們閩南晉江的特色小吃哦！

烹飪技巧

材料大家可以自己選擇，不一定是這些，這只是我們這裡的吃法。潤餅皮一定要新鮮的才會好吃，幹了就不好吃了。蔬菜多點會好吃！