蕃茄大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蝦 ：500
蕃茄 ：2個
洋蔥 ：1個

輔料

紅黃椒 ：各1／4個
蔥薑蒜 ：適量
蕃茄醬 ：3匙
白醋 ：2匙
白糖 ：3匙
醬油 ：2匙
鹽 ：1／2匙

具體步驟

1. 大蝦，剪去蝦鬚蝦爪，開背，取蝦線，放入加了鹽的冰水中稍加浸泡。

2. 蕃茄洋蔥切碎粒。紅黃椒切粒。

3. 姜蒜切末。

4. 熱油鍋，大蝦瀝乾水炸三十秒。炒鍋加少許油，放入姜蒜，蕃茄洋蔥，炒香，加入茄醬，炒勻後，加酒加醬油、糖，少許水煮開。試味後加入炸過的大蝦，略滾收汁。糯米粉加水勾芡，最後加入白醋，起鍋。

烹飪技巧

蝦要新鮮。糖、醋、茄醬的比例要經過嘗試才能找到適合自己口味的。