清淡的清炒蠶豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶殼蠶豆 ：2000

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：少許
味精 ：少許
色拉油 ：適量
蔥末 ：適量

具體步驟

1.帶殼的新鮮蠶豆2000克。

2.把蠶豆的外殼剝掉，剝出裡面的豆子。

3.起油鍋，撒入蔥末爆香。

4.放入蠶豆。

5.均勻翻炒蠶豆，至表皮有些變色。

6.加入適量水。

7.加入適量鹽、白糖調味。

8.蓋上鍋蓋，大火煮約15分鐘。

9.掀開鍋蓋，加入少許味精調味。

10.關火，出鍋。

烹飪技巧

蠶豆宜燒得軟爛一些比較好吃。四斤帶殼蠶豆，大約可剝出一斤半蠶豆。