鹹鮮耳光炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
對蝦 :5只
雞蛋 :2個
鹹鴨蛋 :1個
油 :少許
蔥花 :少許
料酒 :適量
飯是我們廣大的南方人民最為熱愛的主食啊!有時候一日三餐都是離不開一碗香噴噴、熱騰騰的大米飯的。而且炒飯更是如此。一盤好的炒飯要求它的米粒顆顆分明,料多而且料足。顯然易見,這道耳光炒飯就是這樣的一盤好炒飯,經濟實惠、令人滿足!
主料
米飯 :適量對蝦 :5只
雞蛋 :2個
鹹鴨蛋 :1個
輔料
鹽 :適量油 :少許
蔥花 :少許
料酒 :適量
具體步驟
準備食材
鹹鴨蛋切兩半,分離蛋黃與蛋清,分別用勺子研碎。雞蛋加一點點水打勻,蝦去頭,剝皮,去蝦線,用料酒稍加浸泡,蝦頭用廚房紙吸乾水分,備用。
熱鍋涼油,先下蝦頭,炒到油變色把蝦頭挑出來扔掉
下研碎的蛋黃,這個時候火不要太大,我的就是火大了,才有點糊了,把蛋黃炒勻後下入米飯翻炒均勻
每粒米飯上都裹上蛋黃後,下入蝦仁
蝦仁炒至八成熟時,倒入打勻的蛋液
炒出漂亮的雞蛋碎,把蛋清下入,炒勻就可以出鍋了
配點玉米或者青豌豆會更好
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