好吃的苦瓜蘸醬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苦瓜蘸醬是一道特別美味的醬料來的，苦瓜蘸醬的主要食材就是東古大醬還有苦瓜等等，做出來的苦瓜蘸醬滿滿都是苦瓜的味道，清苦但是也是特別清香的呢，而且這道苦瓜蘸醬的做法也是特別簡單的，特別美味，可以搭配其他食材一起進行烹飪。

主料

東古大醬 ：1大勺
苦瓜 ：1個
雞蛋 ：2個

輔料

味精 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把新鮮的苦瓜洗淨，從中間豁開，切成0.5cm的薄片。

2.鍋中倒入半鍋水燒開。

3.水開後倒入切好的苦瓜片。

4.苦瓜稍燙一下就好了，不要燙過度、淺綠色即可撈出，瀝乾水分備用。

5.碗中打入兩個雞蛋，用筷子打散。

6.鍋燒熱後倒入少許油。

7.倒入打散的雞蛋液，進行翻炒。

8.我用的是東古黃豆醬，也可以用自己做的大醬哦～

9.雞蛋中加入一勺東古黃豆醬，翻炒均勻。

10.翻炒均勻後加入少許蔥花。

11.最後加入一量勺味精，即可出鍋。

12.裝入盤中即可享用啦～

13.苦瓜雞蛋蘸醬完成了！女士多吃點苦瓜減肥哦^_^～

烹飪技巧

苦瓜不要煮太久，苦瓜在開水中翻幾下變成清綠色及時撈出、燙久了發軟就沒有脆的感覺了、口感不好哦～