「DIY美食」滷蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
冰糖 :半勺
八角 :適量
花椒粒 :適量
薑片 :適量
水 :8勺
醬油 :2勺
米酒 :2勺
香油 :半勺
桂皮 :適量
幹辣椒 :適量
主料
雞蛋 :5~8只輔料
鹽 :適量冰糖 :半勺
八角 :適量
花椒粒 :適量
薑片 :適量
水 :8勺
醬油 :2勺
米酒 :2勺
香油 :半勺
桂皮 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.第一步,是將雞蛋煮熟。涼水煮蛋,水開5~8分鐘關火。瀝去水分,將蛋浸入涼水,剝殼~
2.然後是調配滷料。如圖,我用的單位都是家裡常用的大湯勺。可以按照比例增減倍數哦。準備一口乾淨的鍋,最好不要使用鋁鍋或鐵鍋。在鍋裡加入醬油2勺,水8勺,米酒2勺半,冰糖半勺(白砂糖也可以),鹽適量,香油半勺。以上材料煮沸後,加入桂皮、八角、花椒粒、幹辣椒和薑片繼續煮
3.將雞蛋放入煮好的滷汁,小火慢慢煮1小時,然後關火,浸1小時入味,就可以吃了
4.將雞蛋放入煮好的滷汁,小火慢慢煮1小時,然後關火,浸1小時入味,就可以吃了
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