- “雨天夏日裡,一鍋酸菜白肉,滿滿的幸福!!!”食材明細主料東北大酸菜(一顆)牡蠣肉(10顆)海帶(6根)粉絲(一袋)五花肉(一斤)輔料蔥(一根)姜(少許)花椒(少許)料酒(少許)鹽(少許)雞精(少許)小蔥(少許)大料(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牡蠣酸菜汆白肉的做法步驟1、酸菜切絲。2、五花肉下水煮,花椒、...
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- 食材明細主料韭菜(100克(頭刀最好))牡蠣肉(150克)大蒜(1瓣)蒸魚豉油(10克)花生油(3克)輔料食鹽(小許(或不用))鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜拌牡蠣的做法步驟1、頭刀韭菜,大地自然生長的那種,非大棚韭菜。這種韭菜矮短細嫩,適合拌著吃。2、摘洗乾淨。3、鍋燒熱水。4、放韭菜燙變色。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小白菜:少許牡蠣(蠣蝗):少許輔料鹽:少許味精:少許蔥末:少許油:少許具體步驟1.小白菜洗淨備用2.蠣蝗洗淨備用3.底油熱後放入蔥花熗鍋4.填湯適量,放入牡蠣(蠣蝗)5.水滾開後放入小白菜,鹽6.稍微煮一分鐘,水再次滾開...
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- 提到牡蠣,想必住在海邊的人,沒有一個人是不喜歡吃的。畢竟牡蠣鮮美,營養價值又高,是很多愛吃牡蠣的重要原因之一。牡蠣含有豐富的營養物質,其中包含高蛋白質、人體必需的氨基酸、維生素以及牛磺酸。另外,牡蠣吃起來的口感一點都不比蝦、蟹等海鮮差。為了讓大家更加了解牡蠣,接下...
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- “隔壁的熱心阿姨是到江南定居的東北人,前幾日給我送來了自家醃製的酸菜,說酸菜汆白肉很好吃,並告知了燒製的做法。我也就依葫蘆畫瓢,做了一道南方版的酸菜汆白肉。”食材明細主料酸菜(適量)五花肉(適量)紅薯粉絲(適量)姜(適量)花椒(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分...
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- “煎海蠣子是我最喜歡的一道菜,沒有之一~好吃又好做,大家都來試一試,還是大補的一道菜哦~”食材明細主料牡蠣(適量)輔料麵粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎牡蠣的做法步驟1、海蠣子買回來一定不要洗,但是要買剛剛從殼裡挖出來的,這樣才夠原滋原味。2、麵粉適量,海蠣子滾...
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- 食材明細主料牛裡脊肉(二斤)輔料生抽(少許)蠔油(少許)花椒(少許)香料(少許)油(一斤)芝麻(少許)大料(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制牛肉乾的做法步驟1、牛裡脊洗淨。2、改刀切條。3、加佐料醃製半個小時。4、加香料油炸。5、控幹油。6、撒上芝麻。7、涼涼開吃。小竅...
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- “還沒出正月,但基本生活已經恢復正常,天天的大魚大肉受不鳥了,做個小白菜湯,去去火氣~”食材明細主料牛肉餡(300g)小白菜(420g)輔料花椒(8顆)拌餡雞蛋(一個)鮮醬油(半茶匙)姜(一片)熗鍋調料香蔥(3棵)大料(一顆)十三香粉(半茶匙)鹽(半茶匙)香油(兩滴)葵花籽油(一湯匙)鹹鮮(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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- “親戚自己做的酸菜,看著乾淨吃著放心,五花肉一定要五花三層的那種,搭配一碗靈魂料汁,還可以放點粉絲,真是好吃極了!在這寒冷的冬天來上一鍋太舒服太滿足啦!”食材明細主料五花肉(適量)酸菜(適量)輔料八角(適量)蔥花(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜汆白肉的做...
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- “傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生,竹蠔則插竹海邊為浮田,亦稱蠔塘。備註:牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提製蠔油。肉,殼,油都可入藥,也叫蠔或海蠣子。”食材明細主料牡蠣(500克)輔料紫菜(適量)味精(適量)米醋(適量)鮮辣椒(1...
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- “簡簡單單的味美湯鮮,冬日美食~”食材明細主料牡蠣(少許)小白菜(半斤)輔料鹽(少許)水(少許)蔥(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜牡蠣湯的做法步驟1、精選小白菜2、精選牡蠣肉3、白菜切段4、蔥花清水5、沸水汆熟6、打去浮沫,加入白菜7、大火敞蓋8、沸水煮開,下入熟牡蠣9、...
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- “東北有道最適合冬季食用的美食,叫做“酸菜粉條汆白肉”。這道菜的做法類似於北京的“砂鍋白肉”,只是把粉絲換成了粉條,吃起來更為爽滑筋道。“酸菜粉條汆白肉”是一道原汁原味兒的湯菜,製作時葷素搭配很健康,裡面的肉片肥而不膩,再配以東北的老酸菜吃起來十分開胃。粉條可用...
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- “秋天的雨來得突然,冷的人措手不及,一鍋熱騰騰的飯菜,應該是心裡最最滿足的溫暖!”食材明細主料五花肉(適量)酸菜(適量)粉條(適量)輔料生薑(適量)蒜(適量)小米椒(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)雞精(適量)酸辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常版酸菜汆白肉的做法步驟1、五花肉是我提前準備好的...
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- “東北的酸菜汆白肉也是一道東北人的家常菜,基本家家都會做也喜歡吃。過去每年的冬天來臨之前大家都忙著買秋菜積酸菜,醃鹹菜準備過冬了。如今都上樓了也沒有地方醃製了,大部分都是買著吃。可是思來想去我認為還是自己積酸菜比較乾淨,吃著放心。所以入冬前我還是買回來一些白...
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- “酸菜是東北地區的特色醃菜,在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客,守著火爐,熱烙烙的火炕,輕巧的炕桌,一盆熱氣騰騰香氣四溢的酸菜汆白肉,就著兩碗乾飯,吸溜吸溜,風捲殘雲。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸,它...
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- “牡蠣的營養價值很高。牡蠣肉肥美爽滑,味道鮮美,營養豐富,素有"海底牛奶"之美稱。據分析,幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是減肥養顏和防治疾病的珍貴...
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- “上學的時候學過一篇課文《于勒叔叔》,裡面講到海邊的牡蠣撬開殼後就可以生吃,一直很好奇生的肉類怎麼可以吃呢,之後到了廣東,終於識得牡蠣的真面目了,基於海水汙染的原因,已經沒人敢生吃了,多數用來炒或者做湯,前些年又流行烤著吃,有的就是用明火象烤肉串那麼烤,西餐廳就加入芝士...
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- 食材明細主料牡蠣(適量)豆腐(適量)小白菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)胡椒麵(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牡蠣豆腐白菜湯的做法步驟1、用涼水把牡蠣清洗乾淨2、把豆腐切小塊3、蔥姜切末4、把小白菜洗淨切小段5、鍋中放入適量花生油,蔥姜爆鍋6、倒入牡蠣翻...
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- “這是毛毛雨第一次給大家發教程😝我不是什麼大廚,我就是一個兩個孩兒的寶媽,還有一個大寶就是我挑食的老公😉我喜歡做菜,各種家常菜,開胃菜🙏🏻希望大家多多支援,麼麼噠💕今天做的這道菜是我特別特愛吃的,酸菜開胃,白肉香而不膩😋超級解饞💕你們愛吃嗎?”食材明細主料豬肉(半斤)細...
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- 不能。牡蠣內臟、糞囊一類的需要清理,剩下的貝肌經過高溫烹飪後多半會將細菌殺死,所以清理乾淨的牡蠣肉是都可以吃的。牡蠣又叫生蠔,可烤、煮、炒,其中烤是最常見的吃法,它是用新鮮生蠔通過碳烤而成。烹飪生蠔時加上一點味精、雞精會起到提鮮的作用,白醋、陳醋、紅醋則可以去掉...
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- “東北的酸菜汆白肉也是一道東北人的家常菜,基本家家都會做也喜歡吃。過去每年的冬天來臨之前大家都忙著買秋菜積酸菜,醃鹹菜準備過冬了。如今都上樓了也沒有地方醃製了,大部分都是買著吃。可是思來想去我認為還是自己積酸菜比較乾淨,吃著放心。所以入冬前我還是買回來一些白...
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- ““翠花,上酸菜!”你一定聽過雪村《東北人都是活雷鋒》這首歌吧。在東北,特別是黑龍江,一年有六個月漫長的冬天。寒冷的冬日裡,皚皚的白雪覆蓋了一切,人們像老鼠一樣備足了越冬蔬菜。入冬前,家家都要醃一大缸酸菜,酸菜就成了冬季百姓餐桌的“主角兒”。“東北純正地道的酸白菜又...
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- 談到牡蠣,它是一種比較常見的貝類海產品。大家平時在海鮮餐廳,西式餐廳以及自助餐廳或者自己買回來也有見到過牡蠣。它的食用方式很多,烤煎燜或者是生吃,它有無窮的美味。同時也有的人比較少接觸它,那麼小夥伴們知道什麼是牡蠣嗎?食用牡蠣有什麼好壞處呢?一、什麼是牡蠣牡蠣俗稱...
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- 提到牡蠣肉,大家可能會陌生,但要說海蠣子,喜歡吃海鮮的小夥伴一定不會陌生,甚至已經開始垂涎三尺了吧,其實它倆是一個東西,今天,小編就帶著大家瞭解一下牡蠣肉?一、如何吃牡蠣肉牡蠣肉的做法有很多,最常見的就是清蒸和爆炒這兩種了。1.清蒸的牡蠣,澆上調料汁,誘人的香氣,一口吃到嘴...
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- “穌香之美…”食材明細主料小白蝦(一斤)輔料白麵(少許)白胡椒粉(少許)孜然粉(少許)椒鹽(少許)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油酥小白蝦的做法步驟1、精選活蝦。2、清水洗淨。3、加入麵粉。4、澱粉,孜然,鹽,白胡椒入味。5、滾油入鍋。6、酥之撈出。7、熱油復炸。8、金黃撈出。9、...
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