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關於一鍋鮮的餐飲百科

2010在家過新年—一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 2010在家過新年—一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿架子:半斤腔(脊)骨:半斤輔料姜:適量具體步驟1.做開水後,燒旺火,放入骨頭煮兩三分鐘,將血末煮出。然後撈出骨頭徹底沖洗乾淨。2.重新接水,放入骨頭,為了保持原味,我只放了兩片姜去腥。中火燒開後,再掠去浮末,然後轉...
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口感豐厚的一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 口感豐厚的一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大米:500輔料生抽:適量胡蘿蔔:1個油:適量鹽:適量姜:適量胡椒粉:適量小土豆:4個圓蔥:1個豬肉:200蔥:適量具體步驟1.準備好蔬菜。2.土豆和胡蘿蔔滾刀切,圓蔥切絲。3.大米淘洗乾淨,按米:水1:1.2的比例泡半小時。4.豬肉...
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一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料螃蟹:3~5只黃鱔:3~5根輔料薑片:適量蔥結:適量熱水:半熱水瓶料酒:少量鹽:適量具體步驟1.魚清洗好瀝乾水。起油鍋放入薑片蔥結倒入昂刺魚煎。2.加半熱水瓶熱水燒滾。3.加螃蟹,筍乾燒滾。4.加黃鱔倒入料酒燒滾。5.加香...
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海蔘一鍋鮮怎麼做-海蔘一鍋鮮的做法
  • 海蔘一鍋鮮怎麼做-海蔘一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料海蔘(適量)肉餡(適量)炸豆腐乾(適量)胡蘿蔔(適量)蘑菇(適量)木耳(適量)蟹肉棒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海蔘一鍋鮮的做法步驟1、材料:海蔘,肉餡,炸豆腐乾,胡蘿蔔,蘑菇,木耳,蟹肉棒。2、將炸豆腐塊和胡蘿蔔切條狀,蔥...
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酸辣一鍋鮮怎麼做-酸辣一鍋鮮的做法
  • 酸辣一鍋鮮怎麼做-酸辣一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料蝦仁(150g)秋葵(100g)西葫蘆(150g)花生油(1勺)小蔥(2根)料酒(少許)輔料香菇辣醬(1勺)醋(1匙)生抽(1匙)鹽(少許)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)酸辣一鍋鮮的做法步驟1、食材圖,秋葵洗淨切塊,西葫蘆去皮切條,小蔥切碎放蝦仁里加一點料酒醃製。2、炒鍋放油燒熱,放入蝦仁翻炒。3、蝦仁...
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超好吃的醬燒一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 超好吃的醬燒一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘在館子裡,最喜歡點的一道菜就是醬燒一鍋鮮,味道確實不錯,非常爽口。我也經常在家裡做這道菜的,但總是做不出那種味道,非常的遺憾,不過這次總算找到比較合適的烹飪方法了,做出來的味道真的很不錯,如果你也喜歡的話...
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排骨一鍋鮮怎麼做-排骨一鍋鮮的做法
  • 排骨一鍋鮮怎麼做-排骨一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料排骨(400克)輔料甜玉米(2根)紅蘿蔔(2根)萵苣(1根)配料八角(適量)薑片(適量)桂皮(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)小蔥(適量)冰糖(適量)胡椒粉(適量)油鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨一鍋鮮的做法步驟1、將排骨放入冷水鍋中焯水;2、將鍋燒熱,放入適量的油,下入薑片,八角,桂...
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美食棒骨一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 美食棒骨一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘棒骨一鍋鮮是棒骨和玉米制作而成的一款美食,還加入了西紅柿,土豆,這款美食加入了許多的素菜,所以含有豐富的維生素,吃了以後可以補充營養,還含有膳食纖維,可以緩解腸胃疾病,所以對於便祕等症狀有很好的幫助,老年人...
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美味的棒骨一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 美味的棒骨一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時棒骨一鍋鮮是一道非常非常健康營養又好喝的燉品的哦。棒骨,是比較有營養,被很多人都會用來燉湯的食材,當然,我也不例外,我就來做了一個棒骨一鍋鮮這道燉品,其中的配菜什麼的,其實可以按照自己的喜好往裡面新增的...
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黃顙魚一鍋鮮怎麼做-黃顙魚一鍋鮮的做法
  • 黃顙魚一鍋鮮怎麼做-黃顙魚一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料黃顙魚(3條)白靈菇(50g)魚丸(6個)豆腐(1塊)生薑(適量)輔料鹽(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃顙魚一鍋鮮的做法步驟1、準備好的食材。2、鍋裡油燒熱放入薑片,鹽和魚。3、把魚兩面都煎一下。4、一次性給足水,不蓋鍋蓋煮開。5、湯開後倒入火鍋裡。6、放入洗...
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簡單易燒的一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 簡單易燒的一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.魚清洗好瀝乾水。起油鍋放入薑片蔥結倒入昂刺魚煎。2.加半熱水瓶熱水燒滾。3.加螃蟹,筍乾燒滾。4.加黃鱔倒入料酒燒滾。5.加香菇、平菇,蝦燒滾加鹽,再燒3分鐘。6.關火加青菜,灑上胡椒粉開吃...
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蠔油一鍋鮮的做法 【粵菜】蠔油一鍋鮮 蠔油一鍋鮮怎麼做
  • 蠔油一鍋鮮的做法 【粵菜】蠔油一鍋鮮 蠔油一鍋鮮怎麼做

  • “吃飯的時候,老公問我,你這道菜叫什麼名字?公公說,好吃就行,管它叫什麼名字呢?老公說,叫大雜燴,我說不對,這個應該叫一鍋鮮~~~~正宗的潮菜裡面,有一道叫蟹肉粉絲煲,我本來想做蝦肉粉絲煲,可家裡晚上要來人吃飯,這個量上面,五個人肯定是不夠吃的,所以我加了別的食材在裡面,另外主要了用蠔...
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鯽魚豆腐湯的做法 一鍋鮮&鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做
  • 鯽魚豆腐湯的做法 一鍋鮮&鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做

  • “鯽魚豆腐湯的營養特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效...
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一鍋鮮的做法 螃蟹豆腐海鮮菇一鍋鮮 一鍋鮮怎麼做
  • 一鍋鮮的做法 螃蟹豆腐海鮮菇一鍋鮮 一鍋鮮怎麼做

  • “葷素結合,螃蟹和鮮菇的鮮香和嫩豆腐相互融合,入味鮮美,涼涼的天氣,來一鍋吧。”食材明細主料螃蟹(數只)嫩豆腐(1塊)海鮮菇(一把)鹽(適量)輔料姜(數片)蔥(適量)香菜(適量)蝦(適量)黃酒(適量)貝殼(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一鍋鮮的做法步驟1、螃蟹洗刷乾淨,劈不劈開隨意。2、放入燉...
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一鍋鮮如何做簡單又好吃-北極蝦
  • 一鍋鮮如何做簡單又好吃-北極蝦

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料北極蝦:適量鮑魚仔:適量豆腐:適量白菜:適量香菇:適量輔料豬肉味濃湯寶:適量具體步驟1.白菜寬切絲,豆腐切塊,香菇切片(可以不切,更好看,但是我家有個小妞,切了方便吃)放砂鍋裡,一塊濃湯寶埋到白菜裡面2.鮑魚仔清洗幹...
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魚羊一鍋鮮怎麼做-魚羊一鍋鮮的做法
  • 魚羊一鍋鮮怎麼做-魚羊一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料姜(4片)西紅柿(1個)蒜(2瓣)香菇(適量)小米椒(適量)鱸魚(一條)羊肉片(200g)香蔥(3根)輔料椰汁(1升)香菜(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚羊一鍋鮮的做法步驟1、準備好所有食材2、鱸魚切片3、冷鍋倒油,放入蔥薑蒜爆香4、將魚骨和一半的小米椒放入鍋內,小火翻炒5...
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古蛙一鍋鮮火鍋加盟條件有哪些?
  • 古蛙一鍋鮮火鍋加盟條件有哪些?

  • 餐飲提問:古蛙一鍋鮮火鍋加盟條件有哪些?守望love回答:古蛙一鍋鮮活鍋還是很受大家喜愛的,所以古蛙一鍋鮮火鍋怎麼樣的答案是非常不錯的,有特色,味道也好,菜品新鮮,鍋底多樣,擁有一大批忠實顧客,加盟條件還是比較寬鬆,喜歡這個行業,有一定的市場運作能力,有足夠的資金,認同公司企業文化...
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肉鍋卷子一鍋鮮怎麼做-肉鍋卷子一鍋鮮的做法
  • 肉鍋卷子一鍋鮮怎麼做-肉鍋卷子一鍋鮮的做法

  • “原來麵食也可以這樣吃,最喜歡的一鍋鮮麵食嘍”食材明細主料排骨(700克)豆角(200克)土豆(1個)白麵(適量)輔料蔥(適量)五角大料(適量)花椒(適量)桂皮(適量)桔皮(適量)姜(適量)蒜(適量)配料醬油(適量)料酒(適量)十三香(適量)雞精(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鍋卷子一鍋鮮的做法步驟1、...
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一鍋鮮如何做簡單又好吃-零廚藝好手藝好味道
  • 一鍋鮮如何做簡單又好吃-零廚藝好手藝好味道

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料結尾魚:500蝦:250輔料蔥:適量芹菜:適量油:適量魚露:適量具體步驟1.親鮮的結尾魚洗乾淨,瀝乾2.活蝦,洗乾淨瀝乾3.芹菜,蔥切段備用魚露4.魚與蝦擺盤放好5.擺好盤後,放入蒸鍋6.加蓋蒸五分鐘7.這道菜的重要調味越南...
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農家一鍋鮮怎麼做-農家一鍋鮮的做法
  • 農家一鍋鮮怎麼做-農家一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料鮮玉米(半根)口蘑(5個)青筍(半根)排骨(250g)胡蘿蔔(1根)青椒(少許)輔料料酒(2勺)豆豉(1大勺)生抽(1勺)糖(少許)八角(2個)郫縣豆瓣醬(1勺)蒜(3瓣)蔥(少許)鹽(適量)醬油(1勺)姜(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)農家一鍋鮮的做法步驟1、排骨提前泡去血水洗淨斬小塊。2、蔥切段,姜切絲,蒜切片,...
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魚鍋卷子一鍋鮮的做法 家常燉魚——魚鍋卷子一鍋鮮 魚鍋卷子一鍋鮮怎麼做
  • 魚鍋卷子一鍋鮮的做法 家常燉魚——魚鍋卷子一鍋鮮 魚鍋卷子一鍋鮮怎麼做

  • “魚的做法很多,但是家常燉鯉魚還是我最愛吃的。尤其是跟卷子一起做魚鍋卷子一鍋鮮,味道更美啦鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬...
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河蚌一鍋鮮怎麼做-河蚌一鍋鮮的做法
  • 河蚌一鍋鮮怎麼做-河蚌一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料河蚌(適量)白米蝦(適量)杏鮑菇(適量)豆腐(適量)鹹菜(適量)冬筍(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)河蚌一鍋鮮的做法步驟1、原料2、配料洗淨切好3、河蚌用鹽洗淨瀝乾4、開油鍋倒入河蚌加入薑片蔥段料酒翻炒5、加入適量的水放入冬筍和一半的...
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雜魚一鍋鮮怎麼做-雜魚一鍋鮮的做法
  • 雜魚一鍋鮮怎麼做-雜魚一鍋鮮的做法

  • 食材明細主料鯰魚(200克)羅非魚(300克)胖頭魚(300克)麵粉(160克)玉米粉(80克)輔料白菜(3片)五花肉(100克)粉絲(15克)黃豆麵(20克)老面(70克)配料鹼面(2克)水(50克)辣椒(3個)蘇打粉(3克)植物油(50克)蔥(2節)姜(3片)蒜(中等的一頭)醋(200克)醬油(100克)豆豉(50克)鹽(10克)花椒(10粒左右)大料(5粒)香葉(一片)桂皮(一小塊)糖(50克)微...
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蛤蜊雞蛋一鍋鮮如何做簡單又好吃
  • 蛤蜊雞蛋一鍋鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:三個豆腐皮:一張韭菜:一小把蛤蜊肉:一碗輔料鹽:少許雞粉:少許香油:少許蔥薑蒜片:少許具體步驟1.韭菜洗乾淨切段備用,蛤蜊煮熟,去掉殼,煮蛤蜊的湯留下備用,豆腐皮切絲備用2.雞蛋打散,加入鹽雞粉攪拌均勻3.雞蛋液加...
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一鍋鮮怎麼做-一鍋鮮的做法
  • 一鍋鮮怎麼做-一鍋鮮的做法

  • “食材任意搭配,豐富的食材,湯很鮮,懶人的做法。”食材明細主料肉丸子(適量)胡蘿蔔(適量)黑木耳(適量)香菇(適量)魚膠(適量)輔料板栗(適量)薑片(少許)香芹碎(少許)調料鹽(少許)蝦皮粉(少許)油(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一鍋鮮的做法步驟1、備胡蘿蔔,削皮切片。2、備:肉丸子,板栗,黑木耳,...
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