- “這是個非常非常簡單的裝飾,0基礎的親也沒有問題,而且非常美哦,送人的話也能帶給朋友大大的驚喜。蛋糕卷我喜歡用日式棉花的方子,組織細膩綿密,口感柔軟不幹。”食材明細主料無鹽黃油(50克)低粉(70克)牛奶(65克(室溫))雞蛋(5個(室溫))輔料糖(70克)鹽(一點點)香草精(5克)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗...
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- “組織細膩綿密,口感柔軟不幹。”食材明細主料黃油(50克)低粉(70克)牛奶(65克,室溫)雞蛋(5個,室溫)白砂糖(60克)淡奶油(250克)糖霜(25克)輔料鹽(一點點)香草精(5克)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)日式棉花捲的做法步驟1、準備工作:1.先過篩好低粉。2.5個蛋中:4蛋黃+1全蛋放在一個容器,蛋液用...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃油:60低筋麵粉:80細砂糖:80蛋:6個牛奶:80ml鹽:少許檸檬汁:幾滴輔料具體步驟1.黃油放入奶鍋,小火煮沸後立刻關火,不要過度煮立刻篩入低筋粉,拌勻2.加入一個全蛋,拌勻,再逐步一個一個加入蛋黃,拌勻拌勻後的麵糊很有光...
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- “今天來跟大家分享的蛋糕是日式棉花蛋糕,這款蛋糕的特色就是用的燙麵法,成品如同棉花一般柔軟細膩,比戚風還好吃。切成塊抹上酸甜的櫻桃果醬,簡直是味蕾的盛宴,好吃的舌頭都要吞掉了。這款蛋糕雖然比戚風蛋糕、海綿蛋糕還好吃,但是做法也有一定的難度,蛋黃糊和蛋白糊翻拌的時候...
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- “此配方分蛋燙麵版的海綿蛋糕,吃起來更加溼潤鬆軟哦!做出來的棉花蛋糕可以直接切片吃,也可以搭配果醬和淡奶油!趕緊動手做起來吧,方子使用的是28*28的烤盤。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(50克)色拉油(40克)檸檬汁(幾滴)輔料低筋麵粉(50克)細砂糖(30克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(...
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- “做了2條吐司,孩子爸說想吃土司夾蛋糕了,於是今天用褐麥粉做了12個雞蛋的棉花蛋糕,保證管夠哈哈~”食材明細主料牛奶(160g)白糖(120g)玉米澱粉(32g)褐麥粉(128g)雞蛋(12個)食用油(120g)輔料鹽(2g)白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)日本棉花蛋糕的做法步驟1、準備材料2、將褐麥粉、...
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- 食材明細主料低粉(65克)牛奶(65克)雞蛋(5只)淡奶油(170克)輔料細砂糖(50克)水果(適量)黃油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)日式棉花蛋糕卷的做法步驟1、低筋麵粉提前過篩;2、黃油切小塊,中火煮至微沸,開始冒小泡,立即離火;3、把過篩的低粉倒進去,利用溫度把麵粉燙熟,用刮刀把麵糊攪...
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- “這個菜是我自己獨創的,類似於班戟,但是蛋皮是鹹的並且是用糯米粉做的,裡面包的不是奶油,而是棉花糖。這道菜無論是作為早餐還是下午茶都非常合適呢😁趕緊學起來吧”食材明細主料雞蛋(2個)水磨糯米粉(50g)棉花糖(4顆)輔料鹽(少許)油(少許)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)棉花糖蛋卷...
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- “春遊來試試做這款美味的日式棉花瑞士捲,口感綿軟、入口甜蜜,好看又好吃,讓你的味蕾綻放。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(65克)低筋麵粉(65克)細砂糖(55克)玉米油(50克)檸檬汁(5克)輔料淡奶油(250克)細砂糖(奶油餡料用)(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)日式棉花瑞士捲的做法步驟1、首...
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- “這是一款日式的蛋糕卷,對比了一下配方和做法,跟之前做過的舒芙蕾蛋糕卷很相似,但是可能是由於配比的改變,比舒芙蕾蛋糕卷更好操作,成品捲起也更容易,口感當然也好!”食材明細蛋糕片蛋黃(120g)細砂糖(30g)蛋白(70g)黃油(25g)低筋麵粉(30g)夾餡基礎奶油霜(1份)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普...
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- “這款“棉花糖香草蛋糕”口感要比戚風更加細膩、綿軟,有著入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方適用烤盤35*25*5”食材明細主料純牛奶(130ml)低筋麵粉(130g)雞蛋(10顆)玉米油(100g)細砂糖(100g)輔料檸檬汁(5滴)香草精(5滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)日式香草棉花...
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- “這款“日式棉花巧克力蛋糕卷”口感要比戚風蛋糕卷更加細膩、綿軟,有著入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方適用烤盤28*28”食材明細主料香草精(2滴)糖粉(30g)玉米油(41ml)雞蛋(4顆)細砂糖(60g)可可粉(15g)檸檬汁(2滴)草莓(5顆)低筋麵粉(41g)朗姆酒(5ml)淡奶油(300ml)熱水(50ml)...
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- “蛋糕女王妍色的配方,她的日式棉花蛋糕卷是她大力推薦的的經典配方。我做蛋糕卷用別的方子,總會在失敗和成功之間反反覆覆遊走,開裂捲不起來是家常便飯。唯有這款蛋糕卷的配方是百做百成。不愧為經典,值得一試。”食材明細主料低筋麵粉(52g)黃油(40g)雞蛋(4個)糖(50g)牛奶(52g)輔料淡...
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- 食材明細主料高筋粉(150g)酵母(3g只)鹽(2g)牛奶(65g)奶粉(5g)淡奶油(10g)生雞蛋黃(1個)白糖(30g)輔料黃油(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)日式牛奶捲的做法步驟1、將除黃油外所有材料放入麵包機啟動第一次和麵程式2、第一次和麵程式結束後加入黃油,啟動第二次和麵程式3、第二次和麵程...
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- “花式棉花糖——由石家莊馬社勇老師親身講解花式棉花糖的製作過程,將花式棉花糖以時尚的姿態重新擺上美食舞臺,同時也希望可以給大家帶來又一項新的美食夢。”食材明細主料白砂糖(20克)紅色砂糖(10克)黃色砂糖(適量)輔料竹籤(2根)小勺(一把)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花式...
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- “液體棉花糖的加入,使得鬆軟的蛋糕卷增添了Q彈可口的口感,吃起來飽滿厚實卻不失綿軟。酸甜的草莓果肉在內,即使有大量的淡奶油,吃起來也甜而不膩,來自於冬季的美味,你值得擁有。”食材明細主料蛋黃(85g)牛奶(60g)玉米油(50g)低筋麵粉(75g)蛋白(165g)細砂糖(25g)Fluff棉花糖(50g)紅絲絨液(適量...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時芝香日式棉花蛋糕相對於其他蛋糕而言,少了奶油的裝飾,但是卻加入了絕大多是蛋糕不會加入的食材,乳酪。乳酪(屬於一種典型的牛奶製品),主要由牛奶製作而來,富含牛奶的豐富營養,同時相比較牛奶來說,口感更佳。同時在...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛奶:50雞蛋:5個低粉:50玉米油:40輔料白砂糖:40具體步驟1.4個蛋分離,4個蛋黃+1個全蛋2.全蛋+蛋黃+牛奶拌勻3.低粉地過篩4.玉米油煮沸5.玉米油倒入蛋黃糊中6.慢慢攪至順滑7.蛋白+糖+鹽+醋打發8.打成9分發9....
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料全蛋液:1個蛋黃:3個細砂糖:30黃油:36蛋清:3個低筋麵粉:50煉奶:50輔料鹽:0.5g具體步驟1.蛋清和蛋黃分離,盛裝在無油無水的容器裡,備用。2.黃油切小塊放鍋裡。3.用小火把黃油加熱至沸騰,離火。4.馬上加入過篩的低...
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- “這款“日式香草棉花蛋糕卷”口感要比戚風蛋糕卷更加細膩、綿軟,有著入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方適用烤盤28*28”食材明細主料雞蛋(4枚)香草精(2滴)低筋麵粉(51g)純牛奶(50ml)鹽(1g)玉米油(41ml)細砂糖(60g)檸檬汁(2滴)輔料淡奶油(300ml)藍莓(10顆)草莓(5顆)朗姆酒(5ml)...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:4個低筋麵粉:50細砂糖:50黃油:40鹽:1檸檬汁:5滴左右輔料具體步驟1.1.將以上材料分別秤量好,麵粉過篩後備用;2.棉花蛋糕也是採用的分蛋打發的製作方法,不過與戚風略有不同,棉花蛋糕的蛋黃糊要略稀一些。所...
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- “棉花蛋糕柔軟,口感細膩,今天這款加入Fluff棉花糖代替白糖,打發的蛋白更穩定,不易消泡,做出來的蛋糕香味,口感更勝一籌。”食材明細主料法羅夫棉花糖(80克)低粉(100克)玉米油(80克)雞蛋(8個)牛奶(100克)輔料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)法羅夫棉花糖版日式棉花蛋糕的做法步驟1...
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- “河北花式棉花糖,作為石家莊特色休閒小吃的代表,受到了越來越多的美食愛好者的喜愛,在這裡為大家詳細講解一下河北花式棉花糖的製作過程,希望可以幫助大家更好的認識河北花式棉花糖!”食材明細主料黃色彩糖(10克)紅色彩糖(20克)輔料竹籤(2根)小勺(一把)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普...
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- “這款日式棉花糖蛋糕真是細膩到極致,綿軟到極致。你瞧它那柔軟的身姿,再仔細看看它的細膩組織,含在嘴裡真的有種吃棉花糖的感覺,入口即化。”食材明細主料黃油(60克)低粉(90克)雞蛋(6個)細砂糖(60克)牛奶(40克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)日式棉花蛋糕的做法步驟1、...
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- “棉花蛋糕,聽名字就知道這款蛋糕口感是屬於綿密柔軟型的,絕對對得起棉花二字,可以抹上果醬,奶油等,也可以什麼都不加,直接切塊食用,細膩綿密的口感伴隨淡淡奶香絕對讓你停不了口,建議新手在嘗試製作成功戚風后,再製作這款棉花蛋糕更加事半功倍”食材明細主料黃油(60克)低粉(80克)...
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