![冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法]( "冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法")
- “中種法將麵包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麵糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麵糰再次發酵。中種麵包比較有嚼勁，溼潤，可以延緩老化速度。麵包的緩慢發酵可以更好釋放麵粉發酵的風味。...
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![麵包的種類有哪些-麵包應該放冷藏還是冷凍]( "麵包的種類有哪些-麵包應該放冷藏還是冷凍")
- 麵包來源於西方，是西方人的主食之一，麵包相當於中國人的饅頭，現在流行於全世界，是人們早餐的常客之一，有時被當做零食充飢，關於這種食物，有人會疑惑麵包應該放冷藏還是冷凍?麵包的種類有哪些?一、麵包應該放冷藏還是冷凍麵包的儲存方式是放置在陰涼乾燥處，夏天天氣熱，麵包更加容易...
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![冷藏發酵法蜜豆麵包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麵包的做法]( "冷藏發酵法蜜豆麵包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麵包的做法")
- “三伏天吃麵包最發愁的揉麵，麵糰溫度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的溫度，而室內其它地方的溫度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下，自制麵包就很難了呢？有解決的辦法！前些天我分享了“水合法”，有不少小夥伴...
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![正宗韓國拌冷麵怎麼做-正宗韓國拌冷麵的做法]( "正宗韓國拌冷麵怎麼做-正宗韓國拌冷麵的做法")
- “特別推薦這道拌麵，滋味豐富，開胃，簡單易做，正適合炎熱酷暑沒有胃口時食用。”食材明細主料冷麵（兩人份）輔料大蒜（1大勺）蔥（2分之一小勺）牛肉精粉（2分之一小勺）生薑末（2分之1大勺）梨（1個剁碎）洋蔥（半個剁碎）雞蛋（半個）黃瓜（少許）黃豆芽（少許）配料韓式辣椒醬（4大勺）白糖（2大勺）醬油（1大勺）蜂蜜（1大勺）食用...
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![哪種火雞面最正宗]( "哪種火雞面最正宗")
- 原味火雞面最正宗，火雞面是拉麵的一種，是大眾喜歡的一種速食。中國叫方便麵，韓國人習慣叫火雞面。火雞面以辣為名，吃著甜辣的感覺，第一口微辣略甜，之後會越來越辣，各種口味的火雞面也有很多。原味火雞面，奶油味火雞面，芝士火雞面，炸醬火雞面，爆辣火雞面等。火雞面是大眾的口味了，原味...
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![美味的冷藏中種麵包如何做簡單又好吃]( "美味的冷藏中種麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味的冷藏中種麵包，如果你有時間，就做這道非常美味的冷藏中種麵包吧，絕對對得起你的等待的，其實聽到這到麵包的名字，我就是覺得很特別的，其實做法也不是那麼的複雜的，所以我覺得我們都是應該嘗試的做一道這樣非...
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![烤冷麵的做法 正宗東北烤冷麵 烤冷麵怎麼做]( "烤冷麵的做法 正宗東北烤冷麵 烤冷麵怎麼做")
- “這個東北小吃。即簡單又好吃。。我們家南方的老弟老妹都特別愛吃。。。哈哈”食材明細主料烤冷麵（適量）輔料番茄醬（適量）蒜容醬（適量）芝麻（適量）白糖（適量）白醋（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤冷麵的做法步驟1、準備好食材。用番茄醬和蒜容醬糖、醋調好考冷麵的醬。香菜...
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![冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法]( "冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法")
- “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麵糰，通過在冰箱中長時間低溫冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時間醞釀出好味道，使做出來的麵包質地柔細，口感彈性佳，發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿，我便用豆漿揉主麵糰，再進行分層，抹上煉乳，最後又用拉網刀做了一個網紋覆蓋在麵糰表面。此方...
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![漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法]( "漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法")
- “突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧，自己動手豐衣足食總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細中種高筋麵粉（225g）水（105g）輔料雞蛋（1個）酵母（1g）主麵糰高筋麵粉（95...
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![正宗老式麵包怎麼做-正宗老式麵包的做法]( "正宗老式麵包怎麼做-正宗老式麵包的做法")
- “這個正宗的老式麵包的方子，是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭（適量）金像麵包粉（210克）低粉（90克）細砂糖（96克）即發乾酵母（6克）水（25ML）主麵糰（適量）鹽（1克）奶粉（24克）全蛋液（90克）黃油（70克）輔料表面裝飾用的溶化的黃油（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
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![肉鬆麵包卷的做法 肉鬆麵包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麵包卷怎麼做]( "肉鬆麵包卷的做法 肉鬆麵包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麵包卷怎麼做")
- “這樣的中種麵包特點就是口感鬆軟，組織細膩，雖然20小時看似很長，但其實並不會耗很長時間，它特別適合在晚餐後準備，你可以慢悠悠的將中種麵糰和好，然後放進冰箱中，經過一個晚上和一個白天，讓麵糰靜靜的在冷藏中完成發酵的使命，然後，第二天下班後就可以鼓搗這團面了，隨心情做個你想做...
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![玉米麵包的做法 玉米麵包——17小時中種冷藏法 玉米麵包怎麼做]( "玉米麵包的做法 玉米麵包——17小時中種冷藏法 玉米麵包怎麼做")
- “中種法是麵包發酵方式的一種，這款麵包屬於中種法中的低溫冷藏法，麵糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麵糰。主麵糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法制作的成品，口感有嚼勁且溼潤，帶有充分發酵的芬芳，可存放...
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![全麥麵包如何做簡單又好吃-冷藏中種]( "全麥麵包如何做簡單又好吃-冷藏中種")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料a高粉：220a酵母：4a牛奶：20a水：70b全麥麵粉：60b糖：40b鹽：3b黃油：15輔料具體步驟1.晚上把a材料全部混合用麵包機絞成團，放盆裡，蓋上保鮮膜，進冷藏室。2.第二天下班回家把麵糰拿出來回溫，撕成小塊和除黃油外的b材料放入...
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![全麥肉鬆麵包的做法 全麥肉鬆麵包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麵包怎麼做]( "全麥肉鬆麵包的做法 全麥肉鬆麵包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麵包怎麼做")
- “喜歡全麥麵包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麵包。早上出門前揉個全麥中種麵糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麵糰的材料放入，繼續接下來的揉麵、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麵包在口感和組織上都要比直接法做的麵包來得棒，老化也慢。今...
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![冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃]( "冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：250牛奶：130酵母：4輔料蛋液：30砂糖：45黃油：25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麵糰，放入冰箱冷藏12小時2.把麵糰撕成小塊放入麵包機，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段3.將麵糰放入烤箱進行第...
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![「手工美食」冷藏中種麵包如何做簡單又好吃]( "「手工美食」冷藏中種麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時冷藏中種麵包是不錯的美食，喜歡吃可以多吃，這款美食的營養比較豐富，所以大家都愛吃，這款麵包是一款比較適合大家口味的美食，可以多吃，但是不能大量吃。我們知道，蛋糕裡面含有豐富的對身體比較好的奶油，但是同時對...
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![豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中種冷藏法）--甜麵包系列 豆沙花生面包圈怎麼做]( "豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中種冷藏法）--甜麵包系列 豆沙花生面包圈怎麼做")
- 食材明細主料高粉（290克）吉士粉（12克）黃油（18克）輔料水（190克）雞蛋（30克+24克）配料紅糖（30克）鹽（5克）酵母（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉成沾手的麵糰，冷藏18小時。2、中種麵糰用之前要從冰箱拿出來回溫。3、中種麵糰要撕成小...
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![冷藏中種北海道吐司怎麼做-冷藏中種北海道吐司的做法]( "冷藏中種北海道吐司怎麼做-冷藏中種北海道吐司的做法")
- “失敗了兩次，換個方子重新出發！功夫不負有心人，這次的北海道吐司，終於成功啦！北海道吐司算是吐司中的高大上吧？綿軟，奶香，看得到的拉絲，掰著吃感覺特別贊！！450g吐司模一個。（方子來自angiecharm）”食材明細中種高粉（75克）純牛奶（72克）酵母（3克）蛋白（1個）淡奶油（55克）黃油（17克）鹽（3克）細砂糖（45克）輔...
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![烤冷麵的做法 正宗韓國烤冷麵 烤冷麵怎麼做]( "烤冷麵的做法 正宗韓國烤冷麵 烤冷麵怎麼做")
- “夏天來了，大街小巷都開始出夜市了，少不了賣烤冷麵的，一片冷麵上面攤個雞蛋，裡面捲上喜歡吃的香腸、魚丸、蔬菜，再刷點辣醬撒點孜然辣椒粉，這麼一卷～～～香味擋不住的往鼻子裡鑽呢”食材明細主料冷麵（兩片）輔料雞蛋（兩個）香腸（半根）黃瓜（半根）油麥菜（一小顆）墨魚丸（兩個）配料色拉油（適量）辣醬（適量...
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![正宗朝族冷麵怎麼做-正宗朝族冷麵的做法]( "正宗朝族冷麵怎麼做-正宗朝族冷麵的做法")
- “Q彈筋斗，酸甜可口，”食材明細主料朝族正宗冷麵（一包）輔料黃瓜（半根）西紅柿（半個）香菜（1顆）牛肉（5、6片（火腿））水煮雞蛋（1顆）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）正宗朝族冷麵的做法步驟1、先買一包正宗朝族冷麵。我非常喜歡吃，我自己也賣著呢！喜歡的可以加我微信買到很便宜很實惠，lulu718861...
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![怎樣做出的才是最正宗的-冷麵怎麼做]( "怎樣做出的才是最正宗的-冷麵怎麼做")
- 冷麵，大家一聽就感覺可能是一種適合在夏天吃的食物，聽起來就有一種清清涼涼的感覺，令人感到清爽，事實也的確如此，冷麵是十分清涼的一種食物，不僅它的製作原料簡單清爽，它的製作過程也是十分清爽的，那麼，冷麵怎麼做呢？怎樣做出的冷麵才是最正宗的呢?冷麵怎麼做才是最正宗的呢做法一...
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![polish中種麵包怎麼做-polish中種麵包的做法]( "polish中種麵包怎麼做-polish中種麵包的做法")
- “一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了，而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維，這個polish中種麵包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉，加上經過長時間的發酵，比較利於消化吸收，吃起來又香又軟，直接撕著吃最過癮了！孩子是未來，是...
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![正宗韓國蕎麥冷麵怎麼做-正宗韓國蕎麥冷麵的做法]( "正宗韓國蕎麥冷麵怎麼做-正宗韓國蕎麥冷麵的做法")
- “韓國蕎麥冷麵，加上牛肉和芝麻，香香辣辣酸酸甜甜的，冰爽可口。”食材明細主料韓國蕎麥冷麵（200g）輔料黃瓜（一個）雞蛋（一個）牛肉（適量）辣白菜（適量）白芝麻（適量）白醋（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）冰水（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）正宗韓國蕎麥冷麵的做法步驟1、取蕎麥冷麵200-300...
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![正宗哈爾濱烤冷麵幾種口味]( "正宗哈爾濱烤冷麵幾種口味")
- 三種，番茄醬、花生醬、甜麵醬。烤冷麵是東北的一種民間特色美食，製作方法簡單，好吃不膩，廣受歡迎。最初的烤冷麵的製作，就有許多不同的做法，可以用油炸，還可以使用高溫鐵板碾壓等。直到現在，經過不斷的改良後使用鐵板成塊煎烤。烤冷麵的佐料是其核心，佐料調製得當，烤冷麵就成功了一...
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![中種法乳酪麵包的做法 乳酪麵包（中種法） 中種法乳酪麵包怎麼做]( "中種法乳酪麵包的做法 乳酪麵包（中種法） 中種法乳酪麵包怎麼做")
- “風靡朋友圈好久的蘇州乳酪麵包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油乳酪，最好次滴乳酪…再來回味一下吧…”食材明細主麵糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麵粉（150g）中種麵糰酵母（2g）水（40g）高筋麵粉（100g）細砂糖（5g）乳酪奶...
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味味甜
