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關於奶油的餐飲百科

花生奶油冰棍怎麼做-花生奶油冰棍的做法

  • 花生奶油冰棍怎麼做-花生奶油冰棍的做法

  • 食材明細主料花生醬（200克）細砂糖（150克）鮮奶油（60克）玉米澱粉（15克）水（600克）甜味（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）花生奶油冰棍的做法步驟1、鍋中放入550克的水，水開後放入花生醬。2、再加入細砂糖。3、攪拌均勻，煮開後改小火。4、加入用15克玉米澱粉和50克水調好的澱粉水勾芡。5、煮...
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奶油葡萄乾吐司怎麼做-奶油葡萄乾吐司的做法

  • 奶油葡萄乾吐司怎麼做-奶油葡萄乾吐司的做法

  • 食材明細主料高筋麵粉（350克）即發乾酵母（5克）水（210克）輔料高筋麵粉（150克）細砂糖（60克）鹽（6克）奶粉（20克）蛋液（40克）水（60克）黃油（40克）葡萄乾（60克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）奶油葡萄乾吐司的做法步驟1、將中種材料（也就是菜譜中的“主料”部分）混合均勻。2、放溫暖處發酵至4倍大左右...
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花生奶油蛋糕的做法 重口味看過來——花生奶油蛋糕 花生奶油蛋糕怎麼做

  • 花生奶油蛋糕的做法 重口味看過來——花生奶油蛋糕 花生奶油蛋糕怎麼做

  • “在家裡烘焙過很多口味的蛋糕，不過這一年半以來一直受到全家喜愛的還是這款花生奶油蛋糕，濃郁香甜的花生奶油配上重奶油蛋糕，二者的重口味組合簡直停不下嘴，來一杯普洱，不錯的下午茶哦！”食材明細主料雞蛋（2個）黃油（90克）低筋麵粉（115克）糖粉（30克）花生糖粉（45克）牛奶（30ML）花生醬（135克）動...
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長頸鹿紋蛋糕卷的做法 長頸鹿紋奶油蛋糕卷 長頸鹿紋蛋糕卷怎麼做

  • 長頸鹿紋蛋糕卷的做法 長頸鹿紋奶油蛋糕卷 長頸鹿紋蛋糕卷怎麼做

  • “休整了一段時間，彩繪蛋糕卷又捲土重來了，每次去動物園最喜歡看長頸鹿的可愛模樣，而且它身上的斑紋也很特別，今天就做個長頸鹿花紋的毛巾卷！小朋友一定會喜歡的！”食材明細主料低筋麵粉（80g）雞蛋黃（3個）雞蛋白（4個）細砂糖（35g（蛋黃糊））色拉油（40ml）水（60ml）玉米澱粉（1小勺）可可粉（10g）檸檬汁或白...
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鮮果慕斯奶油蛋糕怎麼做-鮮果慕斯奶油蛋糕的做法

  • 鮮果慕斯奶油蛋糕怎麼做-鮮果慕斯奶油蛋糕的做法

  • “原本是想要做成慕斯蛋糕，結果因為吉利丁片不夠了，沒法做鏡面；留來做表面裝飾的芒果呢，又被兒子給提前享用了；最後只好湊合著簡單裝飾了一下。沒有抹平的慕斯面撒了些白巧克力屑來遮醜，在蛋糕的邊邊擠上點奶油花，又用了金珠糖和巧克力豆點綴；因為芒果已被兒子吞下肚，就切了些黃桃...
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手指餅草莓奶油卷怎麼做-手指餅草莓奶油卷的做法

  • 手指餅草莓奶油卷怎麼做-手指餅草莓奶油卷的做法

  • “答應了我家小子們，乖乖睡了午覺起來就有奶油蛋糕吃，結果發現沒有牛奶了。想起SeeXi翻譯的手指草莓鮮果卷，馬上根據自己平時的習慣，把方子改了點點付諸行動。”食材明細主料雞蛋（2個）砂糖（30g）低筋粉（40g）玉米澱粉（5g）輔料白醋（幾滴）開心果（5粒）糖粉（適量）動物淡奶油（100g）白砂糖（10g）草莓（適量...
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奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做

  • 奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做

  • “上回做沒拍照，這回有圖有真相，不過麵糊擠得貌似沒上回做的形狀好，可能是麵糊有點稠估計是雞蛋小了==烤完了還可以~哈哈有人說：因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深愛著奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻泡芙=u=..當你咬下第一口，你就會愛上它。在製作...
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雞蛋奶油卷的做法 貨真價實的——雞蛋奶油卷 雞蛋奶油卷怎麼做

  • 雞蛋奶油卷的做法 貨真價實的——雞蛋奶油卷 雞蛋奶油卷怎麼做

  • 食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）酵母（1/2小勺）雞蛋（3個（約150克））糖（30克）鹽（1/8小勺）牛奶（50ml）黃油（30克）輔料全蛋液（適量）白芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞蛋奶油卷的做法步驟1、除黃油外的材料入攪拌缸。2、麵糰出筋後，加黃油。3、揉至擴充套件階段。4、發2倍大。5、排氣，分割9...
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焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • 焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • “瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麵粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙，因為模具周圍淺，中間深，於是周邊的麵糊迅速凝固，而加入了BP的麵糊這時剛剛有了爆發力，只能從中間突破，由此形成了向外凸起...
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牛肉圓子菌奶油汁的做法 小牛肉圓子與雞油菌奶油汁 牛肉圓子菌奶油汁怎麼做

  • 牛肉圓子菌奶油汁的做法 小牛肉圓子與雞油菌奶油汁 牛肉圓子菌奶油汁怎麼做

  • “新鮮杏茸季節慢慢開始了。每年都為這種新鮮菌神魂顛倒地。的確是滿口留香，滑嫩鮮美。尤其配上奶油汁一起，不管是拌麵拌飯，還是與肉類一起，都非常非常地合適。還有，那個那個，圓子看起來黑，不是因為糊了。而是西芹啦，墨角蘭這些菜葉子見油後變黑了^_^”食材明細主料洋蔥（1個）西芹（半...
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香蕉冰淇淋的做法 低脂無奶油香蕉冰淇淋 香蕉冰淇淋怎麼做

  • 香蕉冰淇淋的做法 低脂無奶油香蕉冰淇淋 香蕉冰淇淋怎麼做

  • “奶奶有糖尿病..所以小美女不敢給奶奶吃又糖的東西、雖然糖尿病人連香蕉都要少吃..但小美女用兩根做了一大碗..所以只要不吃多了、是完全木有問題的、”食材明細主料牛奶（250ml）雞蛋（一個）香蕉（2根）木糖醇（10g）蜂蜜（10g）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香蕉冰淇淋的做法步驟1...
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花生奶油蛋糕怎麼做-花生奶油蛋糕的做法

  • 花生奶油蛋糕怎麼做-花生奶油蛋糕的做法

  • “原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g2.花生重油蛋糕：雞蛋3個，黃油223g，低粉205g，細砂糖205g，花生糖粉80g，鮮牛奶55ml，泡打粉4.5ml3.花生奶油：幼滑型花生醬240g，黃油160g，糖粉55g，動物性淡奶油180ml烤焙：烤箱中層，上下火，170度，1小時左右”食材明細主料低粉（205g）黃油（383g）雞蛋（3個）細砂糖（295...
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蛋黃奶油糊的做法 蛋黃奶油胡 蛋黃奶油糊怎麼做

  • 蛋黃奶油糊的做法 蛋黃奶油胡 蛋黃奶油糊怎麼做

  • “特意為女兒4週歲生日準備10寸黑森林芝士蛋糕做表面裝飾而製作，蛋黃奶油霜的製作量為600g，後面會有10寸黑森林芝士蛋糕的製作菜譜。”食材明細主料黃油（200g）蛋黃（4個）輔料細砂糖（140g）煉乳（40g）淡奶油（100g）朗姆酒（20g）檸檬汁（20g）蜂蜜（30g）香草精（2.5ml）牛奶（60ml）奶香（口味）技巧（工藝）數小時（耗...
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咖啡杏仁奶油蛋糕的做法 送給家翁的蛋糕@@咖啡杏仁奶油蛋糕 咖啡杏仁奶油蛋糕怎麼做
巧克力奶油蛋糕的做法 草莓巧克力奶油蛋糕 巧克力奶油蛋糕怎麼做

  • 巧克力奶油蛋糕的做法 草莓巧克力奶油蛋糕 巧克力奶油蛋糕怎麼做

  • “賣相還是不錯的！看著挺簡單清爽，適合我這種不喜歡複雜裱花的人，當然，複雜的俺也不會哈!”食材明細主料低筋麵粉（70克）輔料牛奶（50克）黃油（40克）蛋黃（3個）草莓味高樂高粉（30克）蛋白（3個）6寸戚風蛋糕坯（一個）草莓（5至6個）鮮奶油（150ML）白巧克力（70克）手指餅乾（一袋）巧克力裝飾花（8片）配料糖粉（70克）檸檬...
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花生奶油蛋糕的做法 花生的濃香讓人無法抵抗----------花生奶油蛋糕 花生奶油蛋糕怎麼做
栗子奶油馬卡龍的做法 栗子奶油馬卡龍 - 馬卡龍的必成公式 栗子奶油馬卡龍怎麼做
水果奶油豆渣小餅怎麼做-水果奶油豆渣小餅的做法

  • 水果奶油豆渣小餅怎麼做-水果奶油豆渣小餅的做法

  • “豆渣的營養大家都知道，我也不多說了，也不會輕易丟掉了。每次打完豆漿，我都會把豆渣保留下來，做一些小點心，真的不錯呢。。。水果奶油豆渣餅，是一道又解饞又不長肉的小餅。也是可做早餐也可用來配下午茶的健康小點。雖然在小餅裡我添加了奶油，熱量高了些，但是我還加了木瓜藍莓豆...
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香濃奶油冰淇淋的做法 【香濃奶油冰淇淋】5分鐘輕鬆自制美味消暑冰淇淋 香濃奶油冰淇淋怎麼做
花生奶油小餅乾怎麼做-花生奶油小餅乾的做法

  • 花生奶油小餅乾怎麼做-花生奶油小餅乾的做法

  • “還有半瓶花生醬，上次做了湯圓之後做過一次麵包，怎麼都覺得不好吃。這次做個餅乾來試試，做法很簡單，加上冷凍的時間才一個半小時。烤的時候滿屋的香，忍不住剛出爐就丟嘴裡一塊，燙的我~~~~~~~香~~實在是香啊~~”食材明細主料花生醬（40G）麵粉（100G）輔料奶油（10G）葡萄籽油（30G）配料糖（30G）...
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貝印栗子奶油蛋糕怎麼做-貝印栗子奶油蛋糕的做法

  • 貝印栗子奶油蛋糕怎麼做-貝印栗子奶油蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋白（4個）蛋黃（2個）牛奶（80G）輔料風車低粉（80G）色拉油（40G）栗子泥（60G）配料白糖（70G）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）貝印栗子奶油蛋糕的做法步驟1、冰凍栗子拿出來用小鍋加點水煮熟透，倒去多餘的水分。2、趁熱用擀麵棍把栗子碾成泥。3、用調羹壓栗子泥，過篩（這步是關鍵，否...
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奶油魚味蘆筍意麵怎麼做-奶油魚味蘆筍意麵的做法

  • 奶油魚味蘆筍意麵怎麼做-奶油魚味蘆筍意麵的做法

  • 食材明細主料義大利麵（200g）新鮮白蘆筍（200g）蘑菇（100g）三文魚（100g）金槍魚罐頭（適量）火腿片（100g）輔料奶油（適量）羅勒葉（適量）檸檬（1片）配料鹽（適量）混合胡椒粉（適量）奶香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油魚味蘆筍意麵的做法步驟1、義大利麵按包裝指示時間煮好過涼水2、煮意麵的過程中可以開...
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奶油餅乾的做法 香脆可口的奶油餅乾 奶油餅乾怎麼做

  • 奶油餅乾的做法 香脆可口的奶油餅乾 奶油餅乾怎麼做

  • 食材明細主料黃油（25g）糖粉（40g）低筋麵粉（150g）雞蛋（15g）淡奶油（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）奶油餅乾的做法步驟1、黃油隔水融化；2、往黃油中加入雞蛋和淡奶油拌均勻；3、將低筋麵粉和糖粉過篩加入步驟2中用橡皮刀攪拌至無干粉；4、用保鮮袋裝上面團鬆弛20分鐘左右，將麵糰擀...
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奶油西紅柿怎麼做-奶油西紅柿的做法

  • 奶油西紅柿怎麼做-奶油西紅柿的做法

  • “西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使面板恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。”食材明細主料酸奶（500克）西紅柿（1個）西米（30克）輔料白糖（少許）香油（少許）奶香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油西紅柿的做法步驟1、西米入開水中...
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粉紅之心蛋糕的做法 粉紅之心蛋糕----不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕 粉紅之心蛋糕怎麼做

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