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關於紅扣的餐飲百科

紅扣魚肚怎麼做-紅扣魚肚的做法
  • 紅扣魚肚怎麼做-紅扣魚肚的做法

  • 食材明細主料紅扣魚肚(1包)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)蔥(10克)姜(1克)醋(5克)蒜苗(1條)香芹(少許)原味(口味)未知(難度)紅扣魚肚的做法步驟1、紅扣魚肚加入蔥、姜、醋、水煮後過涼。2、鍋燒熱下油、蔥、姜、蒜苗爆香。3、下魚肚一同翻炒。4、調好味,放少許香芹、胡椒粉、香油翻炒出...
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紅扣水魚怎麼做-紅扣水魚的做法
  • 紅扣水魚怎麼做-紅扣水魚的做法

  • 食材明細主料水魚(適量)輔料黃瓜(適量)紅櫻桃(適量)綠櫻桃(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)花雕酒(適量)薑片(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)草果(少許)桂皮(適量)溼粉(適量)食用油(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅扣水魚的做法步驟1、將姜洗淨去皮切片和(八角、香...
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馬蘭頭紅燒扣肉怎麼做-馬蘭頭紅燒扣肉的做法
  • 馬蘭頭紅燒扣肉怎麼做-馬蘭頭紅燒扣肉的做法

  • “馬蘭頭,上海及浙江地區田間的一種春季野菜(現也有人工種植)春季時市場上有賣。此菜有一股特有的清香,一般人都能接受。對我來講那就是童年的味道。市場買來後,天好時太陽底下晒乾儲存,可一年四季食用。”食材明細主料豬五花肉(1斤)馬蘭頭幹(2兩)老抽(1兩)料酒(1勺)輔料雞精(1小勺)生薑...
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扣肉怎麼做-扣肉煮多久
  • 扣肉怎麼做-扣肉煮多久

  • 扣肉是人們日常生活中一道非常喜歡製作也是非常常見的菜餚,營養含量高,含有礦物質。蛋白質、鈣等多種營養元素,並且味道鮮美,大家都喜歡吃。但是食物也是要注意時間的,那麼扣肉煮多久才合適呢?有什麼需要注意的地方嗎?大家不妨瞭解一下。扣肉煮多久呢?下面請看專家的一些建議,可能...
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紅燒肉的做法 絲絲入扣紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 絲絲入扣紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料帶皮五花肉(500g)輔料蔥(適量)冰糖(10g)姜(適量)調料紅燒汁(70g)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉500克。2、燙豬皮。3、定型。4、五花肉切塊。5、倒入小石窖紅燒汁。6、小火,可根據肉質和喜歡的口感不同,調整。7、可不加。8、收汁。9、出鍋。...
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炸扣肉的做法 扣肉(半成品) 炸扣肉怎麼做
  • 炸扣肉的做法 扣肉(半成品) 炸扣肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)甜酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸扣肉的做法步驟1、五花肉帶皮,先用鍋燒皮。然後開水煮透。2、撈出煮好的五花肉,放入調料中(鹽,五香粉,甜酒)3、油鍋中炸,注意主要炸皮子,一直攪動不能沾鍋。4、炸好的五花肉放入冷水中,皮朝...
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紅薯扣肉的做法 雜糧蒸——紅薯扣肉 紅薯扣肉怎麼做
  • 紅薯扣肉的做法 雜糧蒸——紅薯扣肉 紅薯扣肉怎麼做

  • “看了很多菜譜,最後決定改良下,做成紅薯扣肉,因為北京的利浦芋頭是在不怎麼好,而且我也不是很愛吃。不過有喜歡吃芋頭的,自己更換就行了。用南瓜相信也會很不錯。”食材明細主料豬五花肉(400g)紅薯(200g)輔料薑片(少許)配料生抽(3瓷勺)料酒(1瓷勺)玫瑰露酒(2瓷勺)老抽(2瓷勺)白糖(1/2茶匙)雞...
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紅燒肉海帶扣的做法 電飯煲版~紅燒肉海帶扣 紅燒肉海帶扣怎麼做
  • 紅燒肉海帶扣的做法 電飯煲版~紅燒肉海帶扣 紅燒肉海帶扣怎麼做

  • “用電飯煲製作紅燒肉簡單很多”食材明細主料帶皮豬五花肉(適量)海帶扣(適量)輔料蔥(適量)幹辣椒(一個)香葉(適量)大料(一個)冰糖(十幾顆)鹽(一小勺)料酒(適量)老抽(一匙)生抽(一匙)姜(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅燒肉海帶扣的做法步驟1、五花肉切塊,焯水,水裡放蔥姜料酒2、撈出衝乾淨...
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紅糖棗糯米扣怎麼做-紅糖棗糯米扣的做法
  • 紅糖棗糯米扣怎麼做-紅糖棗糯米扣的做法

  • “今天給大家分享一道甜食,這道菜在宴席上也是必不可少的!”食材明細主料糯米(適量)輔料紅棗(適量)紅糖(適量)葡萄乾(適量)動物油(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紅糖棗糯米扣的做法步驟1、糯米浸泡5個小時。2、紅棗去仔。3、用一點這樣擺在碗底,剩下的切丁備用。4、所有食材...
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紅燒雞塊蘭花扣飯怎麼做-紅燒雞塊蘭花扣飯的做法
  • 紅燒雞塊蘭花扣飯怎麼做-紅燒雞塊蘭花扣飯的做法

  • “春節粑粑麻麻去拜年一人在家的午餐簡簡單單”食材明細主料雞(半隻)西蘭花(適量)紅蘿蔔(適量)青椒(適量)紅椒(適量)蔥(1根)米飯(1碗)黑芝麻(適量)輔料鹽(適量)紅燒醬油(適量)老抽(適量)八角(適量)料酒(適量)花椒(適量)蒜子(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒雞塊蘭花扣飯的做法步驟1、西蘭花...
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紅苕扣碗的做法 原生態美食——紅苕扣碗 紅苕扣碗怎麼做
  • 紅苕扣碗的做法 原生態美食——紅苕扣碗 紅苕扣碗怎麼做

  • “紅薯的營養不用我來說拉哈。。。但我們叫它紅苕。。。我們這個季節天天都要挖紅苕哦。。。紅苕挖完了的話,那還是要慰勞自己的,幹什麼?蒸。。。紅苕扣碗啦。。。我們這兒不管紅白喜事飯桌上都要有哦。。。從小吃到大都沒有吃膩喔。。。簡直是美極咯。。。原生態美食,來吧。...
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紅薯扣肉怎麼做-紅薯扣肉的做法
  • 紅薯扣肉怎麼做-紅薯扣肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)紅薯(適量)輔料醬油(適量)花椒(適量)香葉(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅薯扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨,冷水入鍋,加入花椒,香葉,生薑,料酒焯水,開鍋後煮10分鐘。2、將五花肉撈出,趁熱在肉皮上抹上醬油。3、鍋燒熱,倒入適量油,將五花肉豬皮朝下,...
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紅盤扣串串加盟利潤怎樣
  • 紅盤扣串串加盟利潤怎樣

  • 世界上各個地方都擁有串串,但是要說到最為受人歡迎的串串,那麼就一定要非我國的串串莫屬,我國也擁有許多的串串美食,比如說東北的烤串、四川的火鍋串串、油炸串串等等,而在近幾年中,火鍋串串頗受大家的追捧,而現在就要為大家隆重地介紹一家非常不錯的串串店鋪——紅盤扣串串,紅盤...
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紅燒肉扣芋頭怎麼做-紅燒肉扣芋頭的做法
  • 紅燒肉扣芋頭怎麼做-紅燒肉扣芋頭的做法

  • “做法:1,五花肉切大方塊,芋頭去皮切大三角形(或者方塊),2,先把芋頭放入鹽,油雞精,白糖料酒生抽適量醃製10分鐘左右3,把醃製好的芋頭放入蒸籠蒸10分鐘,4,倒入盤中備用5,鍋裡放油炒糖色,倒入切好的五花肉6,五花肉有點著色,倒生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,辣椒籽,山楂片炒出香味7,鍋裡的五花肉加7分水...
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紅燒扣肉怎麼做-紅燒扣肉的做法
  • 紅燒扣肉怎麼做-紅燒扣肉的做法

  • 食材明細主料扣肉(適量)輔料蒜頭(適量)生薑(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅燒扣肉的做法步驟1、提前炸好的扣肉備用。2、扣肉改刀切小塊。3、蒜頭和生薑備用。4、鍋中熱油爆香蒜頭和生薑。5、放入扣肉煸炒。6、加入適量蠔油,生抽。7、...
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紅燒排骨扣茭瓜怎麼做-紅燒排骨扣茭瓜的做法
  • 紅燒排骨扣茭瓜怎麼做-紅燒排骨扣茭瓜的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)茭瓜(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)雞精(適量)蒜頭(適量)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒排骨扣茭瓜的做法步驟1、準備食材2、排骨洗淨加入鹽,雞精,醋,料酒,碎蒜(蒜頭拍蒜)醃製20分鐘入味待用。3、茭瓜洗淨切片備用。4、鍋裡燒開水倒入醃好的排骨...
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蓮子紅棗扣怎麼做-蓮子紅棗扣的做法
  • 蓮子紅棗扣怎麼做-蓮子紅棗扣的做法

  • “此甜品補血,安神,養顏。蓮子的滋補作用很好,有補脾止瀉,養神,益氣,調理脾胃的功效,紅棗也有安神健脾的功效,對女性非常好,兩種食材都能安神,然後可以讓你有一個好的睡眠,充足的睡眠時女性美麗的基礎,休息不好,再調養都無用,所以安眠的食物比較適合女性,在有充足睡眠的基礎上,再吃這些補...
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紅棗扣南瓜怎麼做-紅棗扣南瓜的做法
  • 紅棗扣南瓜怎麼做-紅棗扣南瓜的做法

  • 食材明細主料南瓜頭(適量)紅棗(適量)輔料桂圓(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅棗扣南瓜的做法步驟1、準備食材:南瓜削皮,紅棗和桂圓乾用開水泡發。2、南瓜站起來豎著切,按原來的順序擺放進深碗裡,多餘的南瓜切小塊放進去,放上桂圓乾。3、放上紅棗,入蒸鍋,大概25分鐘,檢查下是...
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如何加盟紅盤扣串串香?
  • 如何加盟紅盤扣串串香?

  • 現在小吃滿足人們的口味,成為現在人們出門在外的消費之一,但是說到小吃要屬成都的小吃最為豐盛,尤其是串串非常為聞名。串串香自建立以來,一直秉承“只將優質的產品投放環境趨勢”的產品理念,品牌產品富厚,系列眾多,在注重滋味的同時,也偏重於質量的把關。下面由小編率領各位投資...
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扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎麼做
  • 扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎麼做

  • 食材明細主料帶皮五花肉(一塊)輔料蔥(適量)黃豆醬(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉一塊,儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後下清水鍋煮半小時左右,直至肉變白,無血色。4、撈出控幹水份,用牙籤在肉皮上反覆扎幾次,抹上...
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家庭版扣肉-扣肉
  • 家庭版扣肉-扣肉

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)食用油(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版扣肉的做法步驟1、五花肉涼水下鍋,加蔥姜,料酒,煮二十分鐘。2、煮好的五花肉切片。3、加鹽和雞精。4、加十三香。5、...
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扣肉的做法 扣肉(走油蹄髈) 扣肉怎麼做
  • 扣肉的做法 扣肉(走油蹄髈) 扣肉怎麼做

  • 食材明細主料蹄髈(2只)輔料老抽(適量)料酒(適量)姜(3塊)蔥(2根)油(適量)原味(口味)未知(難度)扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛,洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水,薑片,蔥煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色,用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身塗抹料酒,再塗老抽。6、繼續塗老抽,轉動蹄髈讓老抽均勻塗抹...
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紅盤扣串串香加盟費要多少錢?
  • 紅盤扣串串香加盟費要多少錢?

  • 餐飲提問:紅盤扣串串香加盟費要多少錢?《小唐少帥》回答:串串香是四川最獨特的美食,歷史悠久,許多外地朋友也特別喜歡。紅盤扣串串香的話,據我瞭解他們的加盟費,大概在100,000左右,前期的投入的話,大概在200,000的樣子,不過具體的投入需要看你所在城市處在哪個消費水平不同城市投入...
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雪裡紅扣肉怎麼做-雪裡紅扣肉的做法
  • 雪裡紅扣肉怎麼做-雪裡紅扣肉的做法

  • “雪裡紅扣肉是一道深受人們歡迎的美食,雪裡紅能有效吸附五花肉的油脂,使得扣肉肥而不膩,同時,豬肉借用了雪裡紅淹菜的清香,讓肉更加入味,通過小火慢煒,菜香肉爛,入口即化,老少皆宜,佐以蒸米飯口味更加。”食材明細主料帶皮五花肉(1000g)雪裡紅(500g)輔料蔥(50g)姜(50g)麻椒(30g)八角(20g)食鹽(3...
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編織扣紅豆餡麵包的做法 重拾生活記憶----編織扣紅豆餡麵包 編織扣紅豆餡麵包怎麼做
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