- “FOUGASSEAlXOlSE埃索瓦司香料麵包,以橄欖油、香料製成,盛行了1個多世紀在法國東南部,用老麵糰製作麵包更易於存放數日,外脆裡鬆,帶有一股麵包鹽味外表香氣吸引到你的胃口。”食材明細主料老麵糰(200G)高筋麵粉(350G)水(200ML)幹醇母(4G)全麥粉(50G)橄欖油(1.5大匙)鹽(10G)輔料埃索瓦司香料...
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- “今日早餐換種吃法,燒一碗溫軟的索麵吃起”食材明細主料毛芋(適量)白蘿蔔(適量)索麵(適量)香菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔絲索麵的做法步驟1、蘿蔔洗淨擦成絲、毛芋去皮切成滾刀塊2、鍋中放油、下入毛芋翻炒至邊上微黃3、新增適量水,放...
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- “這個食譜裡我講了麵包的幾個重要的原材料麵粉:一定要用高筋麵粉,也就是麵包粉,推薦的是王后高筋麵粉,價效比高的就是新良高筋麵粉、全麥粉:有些人希望吃的健康一點會加一些粗糧,可以把高筋麵粉的百分之20,用全麥粉、黑麥粉等等這些麵粉來替換,比如200g高筋麵粉+50g黑麥粉來做一...
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- 蛋糕如今也是我們日常生活中必不可少的美食,在不同地區有不同的蛋糕品牌,法蘭索亞麵包蛋糕就是其中不錯的一個品牌,加盟法蘭索亞麵包蛋糕店或許就是一個不錯的選擇。那麼法蘭索亞麵包蛋糕加盟多少錢呢?想知道詳情的就一起來看看吧。法蘭索亞麵包蛋糕加盟多少錢法蘭索亞的投...
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- 食材明細主料高粉(250克)輔料酵母(2.5克)配料糖(5克)鹽(5克)水(162.5—172克)橄欖油(5克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麵包--瓦伊森的做法步驟1、酵母融於溫水中,靜置5分鐘。2、所有材料混合,用MIN檔混合成團。3、攪打好的麵糰,放入盆內,蓋上保鮮膜,放至溫暖處,進行基礎發酵。4、發至2...
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- “每年新年前夕都會做點平時很少做的烘焙食品。說平時很少做,主要是指那些高糖高油的食物。每年偶爾做一、兩次給家人解解饞還是可以滴。平時還是以營養健康為中心為家人烹飪食物。今次這款果料麵包油稍多些,果料量足。沒另外放糖,而是用煉乳和果料中的糖調劑麵包的甜度。”...
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- “索麵,又稱長壽麵,麵條細而長,久煮不爛,是浙閩特產,品種有溫州索麵和福州索麵之分;索麵的製作非常繁瑣,簡單地說是將加了鹽的麵糰經過發酵後,拉成很細的麵條晾在木杆上晒乾後盤放而成。在溫州,無論城裡鄉村,凡老人壽辰,兒女和親戚們都送索麵賀之,以祝健康長壽。家裡生了孩子,主人則要...
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- “瓦伊森(Weizenbrot)是德國最基本的麵包,口感非常紮實,我用橄欖油代替了白油,烤好後的麵包吃起來清淡爽口並且非常有嚼勁。如果還不適應節後早起,不如早上選擇這款有嚼勁的麵包,利用咀嚼的動作動運整個口腔,口腔的動作會牽動腦神經,讓精神為之一振,頓時清醒。”食材明細主料高粉(25...
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- “埃曼塔乳酪營養豐富,小朋友喜歡的一種乳酪,今天我把這個乳酪做成麵包,得到大家的認可。”食材明細主料高筋粉(280g)清水(110g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)鹽(4塊)細砂糖(20g)黃油(25g)輔料埃曼塔乳酪(90g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)埃曼塔乳酪麵包的做法步驟1、埃曼塔乳酪。2、認識一下這...
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- “第一次做烘焙,參考了很多資料,其實是為了試驗一下新到的這臺德國料理機。說是除了料理機的基本攪拌榨汁功能外,可以當廚師機和麵打發用,最重要的是可以加熱,煮粥煲湯燉菜,還配帶一體式的蒸鍋。對我這種連菜都不會切天天吃外賣的人來說實在太必要了。用這個揉了近2斤面,做了兩...
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- 食材明細主料高筋麵粉(400克)輔料牛奶(220毫升)奶粉(50克)雞蛋(1個)酵母(1湯匙)配料糖(1湯匙)鹽(1茶匙)黃油(40克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)土司麵包的做法步驟1、牛奶和雞蛋混合,加入酵母、糖和鹽,攪拌均勻2、倒入麵粉中揉成麵糰,靜置發酵至增大2倍3、將發好的麵糰加入黃油,再次揉搓...
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- “吐司麵包吃不完怎麼辦?華麗轉身烤著吃竟然大受歡迎,由於最近不敢吃太油膩的,所以這個全麥吐司條沒有加任何調料,原汁原味,香香脆脆,如果自己喜歡可以搭配蜂蜜或果醬,也可以在烤的時候抹黃油加砂糖,味道都不錯哦!”食材明細主料全麥吐司(兩片)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香烤...
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- 食材明細主料麵包粉(400克)低粉(100克)牛奶(290克)黃油(適量)雞蛋(一個)白糖(60克)調料酵母粉(5克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)埃及奶油麵包的做法步驟1、牛奶290克,酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麵包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽2克,白糖60克一起放入廚師機內。3、然後啟動攪...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料酵母粉:5鹽:1白砂糖:30水或鮮牛奶:50高筋麵粉:270麵包改良劑:5奶粉:15奶油(塊狀):30果料或葡萄乾:適量輔料具體步驟1.將酵母粉,鹽,白砂糖,及液體拌勻至糖溶化。2.粉類過篩加入做法液體拌勻成團,加入奶油揉至麵糰光...
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- 高筋粉、細砂糖、鹽、黃油、雞蛋、發酵粉。吐司麵包屬於西式麵包當中的一種,在歐美地區主要作為早餐來食用。吐司麵包在剛剛烤出來的時候口感最佳,鬆鬆軟軟的,烤出來放一段時間,溫度變得比較低時,吃起來會比較硬,口感沒有那麼好,但可將吐司麵包重新加熱,新增其他食材吃。...
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- “6月21日,夏至。太陽直射地面的位置到達一年的最北端,白晝時間最長,是晝夜變化的界限,也是盛夏的起點。在北方有“冬至餃子夏至面”的說法,其他各地夏至食俗雖有差異,但夏至吃麵是很多地區都有的習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。不過夏至面的做法不是平常所吃的熱...
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- “秋季乾燥,多吃點香蕉對身體有益,在這我選擇了香蕉,果醬,也可以選擇其他的水果,乳酪……總之發揮自己的想象力吧”食材明細主料麵包(適量)輔料香蕉(適量)果醬(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉土司麵包的做法步驟1、把果醬抹在麵包上2、放鍋中少量的油3、放入鍋中煎至金...
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- “這款加淡奶油的吐司,都散發著鮮奶油濃郁的奶香味,無法抵擋”食材明細主料高筋麵粉(375克)淡奶油(80克)牛奶(170克)輔料細砂糖(30克)鹽(4克)酵母(4克)蛋液(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麵包機版奶香吐司的做法步驟1、先將除黃油以外的材料依次由液體到粉類放進麵包桶2、最後...
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- ““世界上最著名的麵包師非萊昂內爾·普瓦拉納莫屬,他在巴黎的麵包房只烘焙幾個品種的麵包,最著名的是一款圓形的鄉村麵包,重達2㎏,經過天然發酵(天然酵母)製成。他將其稱為大圓麵包,但是其他人都將其稱為普瓦拉納麵包。”這款麵包確實太大,主麵糰用到了將近1㎏麵粉,看得人直瞠...
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- “索麵,一種用手工拉成晾乾的素面,晾晒在太陽底下似垂簾一樣懸掛著,又細又勻、顏色白淨,俗稱為“長壽麵”,是祝賀壽誕、親友互訪的必備禮品。秋冬季節農家往往會用自種的白蘿蔔和芋頭一起燒煮索麵,麵條的柔軟兼著芋頭的滑嫩和蘿蔔的淡甜味,可口且易消化吸收,是在浙南長大的人們記...
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- “趁著孩子們都在,趕緊坐點吃的,就算失敗了,孩子們也會很給面子地幫你消滅掉,這是經驗了!”食材明細主料高筋麵粉(350克)輔料蛋白(95克)牛奶(150克)糖(50克)熟芝麻(適量)配料鹽(4克)黃油(40克)發酵粉(4克)全蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香土司麵包的做法步驟1、麵包機裡倒入...
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- 食材明細麵包材料高筋粉(260克)牛奶(60克)奶粉(1大勺)糖(40克)鹽(3克)酵母(4克)蛋液(40克)植物油(25克)湯種材料高筋粉(20克)水(100克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麵包機奶香吐司的做法步驟1、將湯種材料混合攪拌至無麵粉粒,小火邊煮邊攪至糊狀,蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。2、麵包...
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- 有人只喜歡有餡的麵包,而我偏偏只愛沒有餡的,簡簡單單估計大多數女生都會這樣吧,減肥哈哈哈。但是熱量也挺高的,自己做的麵包軟軟諾諾難以抗拒,奶香奶香的再配上一杯牛奶或者豆漿簡單的早餐就搞定了,喜歡可以煎上雞蛋跟午餐肉搭配著吃!!主料高筋麵粉:265克輔料奶粉:12克詳細步驟:第...
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- 食材明細主料高筋粉(300g)淡奶油(60g)牛奶(100g)酸奶(100g)發酵粉(4g)細砂糖(60g)輔料鹽(2g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香吐司麵包的做法步驟1、準備好材料。2、牛奶加溫至37度,放入發酵粉孵化。3、發酵液倒入廚師機。4、再分別加入淡奶油和酸奶攪拌。5、攪拌時間35分鐘。6、檢...
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- “自打入了烤箱,麵包機徹底淪為和麵機、發麵機,但是對於新手來說,烤箱做麵包費時費力難度大,極大的影響了成就感,想吃麵包又嫌麻煩不想動咋辦?咱不是有面包機嗎?那就跟我一起走吧!三招教你做出完美的奶香吐司麵包”食材明細主料麵包粉(300g)輔料酸奶(160g)酵母(4g)白糖(30g)玉米油(30g)雞蛋...
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