- “在木壘哈薩克自治縣,說起小吃,那真是品種繁多,有哈薩克族的手抓羊肉,薰馬腸、奶茶、酥油、包爾沙克;維吾爾族的抓飯、油饢、烤包子;回族的油香、涼皮、黃面、粉湯、揪片子、拉條子;漢族的切片子、哨子面、撥魚子。但最值得一提的則是盛行於木壘地區的羊肉燜餅子。羊肉燜餅在普...
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- 食材明細主料羊排(6根約500克)洋蔥頭(1個)輔料鹽(1勺)孜然(少許)辣椒粉(少許)微辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新疆味道烤羊排的做法步驟1、羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分,然後把一整頭洋蔥切絲加入羊排裡,在加一勺鹽。將鹽均勻的塗抹在羊排上,用雙手揉搓每一根羊排1...
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- “夏季總是有別於其他季節的好胃口,即使看著香噴噴的飯菜有事也是沒胃口。今天試著做一盤解饞開胃的羊肉串,不減肥,不運動,儲備能量給自己找一個藉口吧。”食材明細主料羊肉(200克)輔料洋蔥絲(適量)配料五香粉(適量)孜然粒(適量)食用油(適量)辣椒粉(適量)辣椒油(適量)生薑(適量)料酒(適量)孜然...
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- “本菜譜來自一位新疆的阿姨,光看材料,就已經垂涎了,正因為這樣,調味料都顯得多餘,只放鹽就足矣,如果你喜歡可以加些孜然粉,也很不錯滴。”食材明細主料羊肉(450克)雞肉(350克)大米(375毫升)輔料胡蘿蔔(450克)洋蔥(200克)青椒(半個)辣椒(1個)葡萄乾(50克)蔥(適量)姜(適量)配料鹽(1茶匙)孜然粉(1湯匙)怪味...
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- “盆盆肉是我國特色清真名吃,它是由伊斯蘭飲食文化名家古博爾先生根據現代營養學滋補原理,創造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部選用我國無汙染地區當年的羔羊肉,鋪以素有“小人蔘”的胡羅卜和枸杞子、生薑、橙皮等滋補藥材,結合伊斯蘭飲食的傳統粉湯,精製而成。盆盆肉不僅湯鮮...
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- 一談起羊肉串相信大家都不是很陌生,其中要數新疆羊肉串是最為知名的,也是最為好吃的,不管是在炎熱的夏季,還是寒冷的冬季都有它的身影,那麼,新疆假羊肉串是什麼味道?一、新疆假羊肉串是什麼味道真正的新疆羊肉串吃起來是非常香的,而且口感很好,若是你不幸購買到了假的新疆羊肉串,...
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- 準備時間:6分鐘    烹飪時間:60分鐘主料新鮮小羊排:適量麵粉:適量輔料花椒粒:適量乾紅辣椒:適量大蒜:適量青紅辣椒:適量油鹽:適量姜:適量醬油:適量味精:適量具體步驟1.把麵粉用溫加鹽合成光滑的麵糰,抹上一層植物油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上,這面和拉...
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- 不一定。羊肉串的外表會包裹一層厚厚的孜然、胡椒粉等調料,食用烤串時之所以會感到美味,正是因為這些佐料,各種烤串味道相差並不會很大,所以部分商家會選擇用雞肉、鴨肉等便宜的肉類搭配上羊身上的肥膘來替代真正的羊肉。真正的羊肉單價貴,對於商家來說成本夠高,因此街邊便宜的...
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- “抓飯最初原形是用手的無名指中指食指和大拇指扣成一個小勺的形狀抓著吃,起名叫做“手抓飯”手抓飯很多種比如:風乾肉抓飯、馬腸子抓飯、烤羊肉抓飯。今天我教大家最基礎的羊肉抓飯。步驟簡單:1.泡米。2.切肉3.切胡蘿蔔4.過油翻炒5.倒入米澆上開水等20多分鐘出鍋(過程裡不放...
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- “相信去過新疆的人們不會忘記:金色的秋季,瓜果飄香滿天山的情景;相信去過新疆的人們不會忘記,沙灣的大盤雞,遍及天山南北的烤羊肉串,羊肉抓飯,真是香味饒鼻樑揮之不去。今日,與親們共同分享新疆的羊肉抓飯。”食材明細主料大米(600克)羊肉(1000克)胡蘿蔔(500克)輔料花椒(10克)孜然粉(15克...
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- “新疆的羊肉因為特殊的地域和氣候,就形成了羊肉的高品質無羶味。烏魯木齊人最喜歡的就是羊肉。很多不大喜歡吃羊肉的內地人,來到烏魯木齊後,都誇讚新疆羊肉味道鮮美,新疆人也把羊肉的做法發揮的淋漓盡致。這道羊肉薄餅也是羊肉的做法之一,獨特的羊肉和麵食結合在一起,體現了新...
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- 新疆的羊肉串是非常好吃的,這歸功於他們獨特的調味料,而且獨特的烤羊肉串的手法,這兩點使得羊肉串這種美食在全國都有著很大的知名度,那麼,新疆羊肉串調料都有什麼?新疆羊肉串烤的竅門有哪些?一、新疆羊肉串調料都有什麼1.孜然粉,孜然粉是非常重要的一種調料,孜然粉可以很好的增...
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- “叫飯但又不是飯,而面的做法又有些似西安的褲帶面,其實今天的這款是炎媽剛學的新疆羊肉湯飯。正宗的新疆羊肉湯飯是辣味的,我家吃不來辣所以就改成清淡口味的了。”食材明細主料麵粉(300g)羊肉(100g)土豆(50g)胡蘿蔔(一小塊)菠菜(5根)小西紅柿(4個)輔料食鹽(適量)食用油(適量)生薑(兩片)大蔥(...
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- “新疆阿爾泰的羊羔肉好吃那是出了名的,但卻很少見過不用水煮而用油蒸的做法。到了吉木乃才知道,十年前,當地一名廚師在吉木乃一度缺少的情況下想到用羊尾巴油蒸羊肉的辦法,既節省了水之源,又能做出美味的羊羔肉,並將此命名為沙吾爾燜肉。沙吾爾燜肉是大塊的羊肉配上土豆塊、胡...
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- 串羊肉串時要注意羊肉肥瘦之間的比例,通常情況蝦是一比三,這樣烤出來的羊肉串的口味才是最好的,不會太過肥膩。烤羊肉串時選用的炭烤的方法,烤出來的肉串才最自然,還帶有木炭的自然的味道,但是要把握好火候,不能烤的太焦,會影響口感。羊肉串大多選擇的是羊腿肉,這樣烤出來的羊肉串...
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- 食材明細主料羊肉(適量)拉條子(適量)輔料蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)新疆羊肉拉條子的做法步驟1、鍋中放入適量水將拉條子煮熟。2、羊肉焯水後放入姜蔥、料酒和鹽煮熟。3、將煮熟的麵條撈出放入羊肉湯中煮開即可。4、裝盤後撒上香菜。小竅門...
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- 在現在的生活中,燒烤以它獨特的做法,香酥的味道,受到了很多人的喜愛。晚上和小夥伴們吃燒烤是最舒服不過的事情了。要說燒烤中哪個最好吃,那當然屬羊肉串莫屬了。那正宗的新疆羊肉串什麼味道呢?在家如何烤出好吃的羊肉串呢?今天小編就給大家講一講吧。一、新疆羊肉串什麼味道新...
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- “毛芹,新疆人的至愛。其實毛芹是簡稱,它的全名叫香毛芹菜,有別於五大三粗的西芹。毛芹炒時加點肉絲,就是一大盤香噴噴的芹菜炒肉絲了。拌麵裡面就有毛芹拌麵,新疆人很愛吃的一道拌麵。毛芹炒羊肉在新疆的中檔餐廳都有這道菜,因為方便好做,也就成了多數家庭的家常菜。新疆羊肉的...
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- 眾所周知的新疆烤羊肉串,它是新疆最具民族特色的風味小吃。那我們今天就從新疆羊肉串調料有哪些,新疆羊肉串好吃嗎,新疆羊肉串調料太多太鹹怎麼辦這幾個問題開始討論吧。一、新疆羊肉串調料有哪些第一個問題,新疆羊肉串調料有哪些,新疆羊肉串好吃,我覺得並不是因為放了哪些特別...
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- 新疆是一個很有風味的地方。新疆因為特殊的地理位置和氣候催生出了新疆特有的風俗文化和飲食習慣。所以小編覺得用“風味”來形容新疆是最為妥帖的。新疆有許多聞名各地的美味的小吃。今天,小編和大家說說新疆風味烤羊肉串怎麼樣。一、新疆風味烤羊肉串怎麼樣新疆風味烤羊...
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- 羊肉比牛肉肉質要更細嫩,容易消化。羊肉是高蛋白、低脂肪的肉類,較豬牛肉的脂肪含量都要更少,膽固醇含量也更少,被認為是冬季溫補的美味之一。羊肉串是新疆等西北地區的重要代表食物之一,一般採用羊後腿肉,此部位筋肉相連,很適和醬制燒烤主料羊腿肉:500克輔料花椒:一把大蔥:半根鹽:5...
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- “羊肉串羊肉串,新疆羊肉串......”吆喝聲中,香味陣陣鑽進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的,香!”----在人們的感覺中,只有新疆烤肉串才正宗,才地道。既是街頭的風味快餐,又是可以上席待客的美味佳餚。烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。在庫車有一種叫“米特爾喀瓦甫”(1米長的...
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- “烤包子是新疆食品,那啥好像維語是叫沙木薩,這個和天津包子,揚州包子,北京的包子,上海的包子,河南的包子都不一樣。一般的包子都是用發酵的麵粉做的,所以好多地方包子是發酵之後加鹼來去除發酵時的酸味。然後天津狗不理的包子用的是半發麵,所以很薄也軟,上海的生煎包子用的是未發...
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- “新疆人喜歡吃麵皮包餡的食物,哈尼木就是一道維吾爾的傳統美食,用羊肉和蔬菜做成的餡包在一層層的麵皮裡,味道十分美味。哈尼木在維吾爾語裡的意思是女士,為什麼起這個名字沒有弄清楚,到現在我都沒弄清楚。但是哈尼木的美味是眾人皆知的,在新疆的維族家庭裡,維族主婦做的哈尼木...
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- “這是我第一次做這種飯來吃!湯沒控制好!米飯不夠硬!不過味道還是很棒的!我這個新手都能做好吃呢!要不是我做夢夢見啃羊排我還真想不起來做手抓飯吃!哈哈哈~”食材明細主料羊排(適量)大蔥(適量)生薑(適量)土豆(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)西紅柿(適量)葡萄乾(適量)大米(適量)大料包(適量)花椒(適量)...
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