![（打破傳統吃法） 涼粉炸醬麵怎麼做-涼粉炸醬麵的做法 【炸醬麵，花樣做】涼粉炸醬麵]( "（打破傳統吃法） 涼粉炸醬麵怎麼做-涼粉炸醬麵的做法 【炸醬麵，花樣做】涼粉炸醬麵")
- “打破涼粉的傳統吃法！！”食材明細主料涼粉（適量）黃瓜（適量）輔料雞胸肉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）白胡椒粉（適量）老抽（適量）六月香豆瓣醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼粉炸醬麵的做法步驟1、除麵條以外把黃瓜1根，涼粉1塊，雞胸肉，都洗淨備用。2、把洗淨的涼粉...
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![炸醬麵的面要過涼水嗎]( "炸醬麵的面要過涼水嗎")
- 最好不過涼水。製作麵食時經常會過水，但在製作炸醬麵的時候是不建議過涼水的。首先，麵條過涼水以後，吃起來有些發硬。其次，炸醬麵的調味料是在面幹以後加入的，過了涼水以後溫度過低，在攪拌過程中可能會導致面入不了味，影響面的口感。...
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![炸醬麵需要涼水衝面嗎]( "炸醬麵需要涼水衝面嗎")
- 需要。做炸醬麵的時候首先需要先把麵條煮熟，煮麵條的時候一定要開水下鍋，水沒開的時候下面條容易出現糊鍋的情況，水開之後可以再加入冷水繼續煮，這樣煮出來的麵條吃起來更加的筋道，煮麵條的時候可以加入適量的食用鹽，這樣在煮的過程中不會出現糊鍋的情況。...
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![炸醬涼麵如何做簡單又好吃]( "炸醬涼麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼麵：150公克小黃瓜：50公克紅蘿蔔：20公克豆芽菜：20公克簡易炸醬料：適量輔料香油：10㏄水：3000㏄鹽：1茶匙具體步驟1.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，放入涼麵等到水滾後即可撈起，在拌入香油拌勻後，盛入盤中備用。2.小黃瓜...
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![豆瓣炸醬涼麵如何做簡單又好吃]( "豆瓣炸醬涼麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵條：適量黃瓜：適量紅椒：適量豬肉餡：適量蔥伴侶豆瓣醬：適量輔料油：適量蔥花：適量蒜末：適量薑末：適量糖：適量具體步驟1.紅椒和黃瓜切絲，荊芥切成斷備用。2.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將...
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![炸醬麵的做法 【夏日小冷盤】DIY簡單的炸醬麵 炸醬麵怎麼做]( "炸醬麵的做法 【夏日小冷盤】DIY簡單的炸醬麵 炸醬麵怎麼做")
- 食材明細主料青瓜片（3片）蒜粒（1湯匙）豆豉（1湯匙）五花肉（100克）義大利麵（80克）輔料排骨醬（2湯匙）醬油（2湯匙）腐乳（1小塊）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、湯鍋里加入適量的水燒開後放入義大利麵，煮12分鐘左右。2、五花肉洗乾淨，切成薄片後再切成肉丁。3、炒鍋燒熱，加入油...
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![炸醬麵的做法 傳統的清涼美味~~炸醬麵 炸醬麵怎麼做]( "炸醬麵的做法 傳統的清涼美味~~炸醬麵 炸醬麵怎麼做")
- “第一次髮菜譜，希望達人們多多指教哈，這炸醬麵可好吃了，每年夏天都給家人做。評價不錯，今天拿來分享。”食材明細主料黃醬（一斤）輔料肉丁（半斤）油（半斤）蔥（一兩）姜（一兩）配料鹽（一小勺）胡椒粉（一小勺）雞精（半勺）糖（一小勺）醬香（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、第一步和麵，我和...
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![雞蛋炸醬寬涼麵如何做簡單又好吃]( "雞蛋炸醬寬涼麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寬拉麵：300g鹽：1小匙蛋：1顆小黃瓜絲：1/2條蔥：1根炸醬：3大匙輔料具體步驟1.取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸，放入?拉麵汆燙至熟後，撈起放入冰水中至麵條變冷時，撈起瀝乾備用。2.蛋打散成蛋液；小黃瓜洗淨後切絲泡水；蔥洗...
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![手擀炸醬涼麵怎麼做-手擀炸醬涼麵的做法]( "手擀炸醬涼麵怎麼做-手擀炸醬涼麵的做法")
- “天一熱啊，神馬胃口都沒有，但涼麵還是挺受歡迎的，爽口啊！”食材明細主料麵條（適量）輔料胡羅卜（適量）黃瓜（適量）豇豆（適量）雞蛋（適量）配料黃豆醬（適量）蠔油（適量）芝麻醬（適量）大蒜（適量）糖（適量）鹽（適量）味精（適量）麵粉（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手擀炸醬涼麵的做法步驟1、豇豆切丁，胡羅...
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![炸醬涼麵的做法 “清爽彈牙，香濃不膩”的夏季必備主食【炸醬涼麵】 炸醬涼麵怎麼做]( "炸醬涼麵的做法 “清爽彈牙，香濃不膩”的夏季必備主食【炸醬涼麵】 炸醬涼麵怎麼做")
- “你吃過各種各樣的【炸醬麵】內涼麵呢？炸醬的涼麵，你吃過嗎？與一般炸醬麵的不同之處在於，將煮熟的麵條投入冰水中過涼，因此絕對不會因為天熱而吃的滿頭大汗哦！而且過了水的麵條吃起來冰冰爽爽，QQ彈牙炎炎夏日，這道既簡單又清爽，搭配營養豐富的蔬菜，能解除炸醬的油膩，顏色上也十分漂...
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![麻醬涼粉的做法 麻醬涼粉（涼粉系列一） 麻醬涼粉怎麼做]( "麻醬涼粉的做法 麻醬涼粉（涼粉系列一） 麻醬涼粉怎麼做")
- “老家的味道！心念已久的感覺！其實還有一種，只是還在尋找而已。留一份，下次再來。”食材明細主料豌豆粉（1小碗）清水（7小碗）輔料芝麻醬（半小碗）生抽（1勺）老陳醋（半勺）鹽（適量）涼開水（適量）小蔥（適量）香菜（適量）香油（適量）麻香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬涼粉的做法步驟1、豌豆澱粉準備好，倒入...
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![炸醬麵有什麼配菜-炸醬麵的面要過涼水嗎]( "炸醬麵有什麼配菜-炸醬麵的面要過涼水嗎")
- 炸醬麵作為中國傳統的麵食，在全國各地廣為流傳，接下來我們來談談：炸醬麵的面要過涼水嗎?炸醬麵有什麼配菜?一、炸醬麵的面要過涼水嗎炸醬麵的面是否要過涼水這個問題因人而異，但是一般建議還是要過一遍涼水，面過一遍涼水食用時會有這些感觸：吃的時候會感覺面更加勁道Q彈，可以咀...
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![炸醬麵的做法 正宗炸醬麵 炸醬麵怎麼做]( "炸醬麵的做法 正宗炸醬麵 炸醬麵怎麼做")
- 食材明細主料麵條（2根）黃瓜（適量）豬肉（適量）輔料香菇（適量）木耳（適量）生薑（適量）配料黃豆醬（2勺）甜麵醬（2勺）雞精（適量）食鹽（適量）料酒（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、豬肉剁成肉糜，用料酒，雞精，食鹽醃製30分鐘。2、木耳，香菇切成沫3、黃瓜切絲，用熱水焯至變翠綠即可。（不...
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![炸醬麵的做法 炸醬麵🍜 炸醬麵怎麼做]( "炸醬麵的做法 炸醬麵🍜 炸醬麵怎麼做")
- “吃完之後忍不住誇誇自己(´▽｀)，太美味了簡直！”食材明細主料幹黃醬（200g）肉餡（200g）麵條（適量）輔料蔥末（適量）薑末（少許）調料料酒（2勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、準備200g幹黃醬：如圖，我用的是超市買的幹黃醬，用來做炸醬麵最好吃了，黃醬中加入100g水，先...
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![夏日清涼炸醬麵如何做簡單又好吃]( "夏日清涼炸醬麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料面：適量幹黃醬：適量雞蛋：一個肉：適量青尖椒：1個輔料油：適量雞精：適量鹽：適量洋蔥：適量蔥姜：適量具體步驟1.各種輔料在此2.煮麵，熟之後冷水過面3.幹黃醬清水謝開感覺稍微有一點稠就好4.步驟是，油熱後加蔥姜洋蔥抱鍋...
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![炸醬麵的做法 炸醬麵（粉）煮製法 炸醬麵怎麼做]( "炸醬麵的做法 炸醬麵（粉）煮製法 炸醬麵怎麼做")
- 食材明細主料面（適量）輔料海帶絲（適量）白菜絲（適量）青瓜絲（適量）配料特選醬（適量）蔥丁（適量）薑末（適量）混合調味料（適量）醬香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、加入姜．蔥．炸醬麵（粉）專用特選醬．豬肉煮熟既是豬肉炸醬了2、用開水把面煮熟3、加入上述豬肉炸醬和麵既是成品的炸醬...
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![做炸醬麵麵條需要過涼水嗎]( "做炸醬麵麵條需要過涼水嗎")
- 需要。過涼水是為了使麵條根根分離，不粘在一起，吃起來的口感也會更爽口。注意做炸醬時要不停的攪拌，中火炒醬才會更香，蔥絲的加入也是起到提鮮的作用。炸醬麵的配菜可以選用土豆絲，胡蘿蔔絲，或者黃瓜絲等，醬汁可以熬製一下搭配麵條，這樣吃起來才更香。...
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![free style 炸醬涼麵如何做簡單又好吃]( "free style 炸醬涼麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:26分鐘主料肉末：適量麵條：1分黃瓜：半個輔料豆瓣醬：1湯匙老抽：2湯匙料酒：1湯匙水澱粉：適量辣醬：適量具體步驟1.面煮好，包一層保鮮膜，放入冰箱2.肉末里加入老抽，料酒，水澱粉。放著5-10分鐘，可以去準備黃瓜。3.除去一半料汁把肉...
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![涼拌炸醬麵怎麼做-涼拌炸醬麵的做法]( "涼拌炸醬麵怎麼做-涼拌炸醬麵的做法")
- “天氣悶熱悶熱的，沒有一點吃飯的慾望，實在想不出要吃什麼，於是接受了我家小可愛的建議，說媽媽我要吃麵條，於是突然想起從前做的炸醬麵很受家人歡迎，改良一下，把熱面改成涼麵，把炸醬改成微辣的，配上青蔥和黃瓜絲，果然老公和寶貝都超讚。”食材明細主料麵條（適量）輔料肉餡（適量）蔥伴侶大...
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![炸醬粉的做法 炸醬麵/粉 炸醬粉怎麼做]( "炸醬粉的做法 炸醬麵/粉 炸醬粉怎麼做")
- “家裡還有兩袋土豆粉沒拆，媽媽催著趕緊吃了了事兒，恰巧爸爸出門探望住院親戚，中午索性做個炸醬粉吧。初次嘗試，尚可。”食材明細主料雞蛋（2個）黃瓜（半個）豬肉（100-200g）輔料蔥花（適量）調料豆瓣醬（2勺）香油（3滴）醬香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸醬粉的做法步驟1、黃瓜切成條可用水抄一...
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![家常涼麵(炸醬麵改版)如何做簡單又好吃]( "家常涼麵(炸醬麵改版)如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵條：750輔料海天黃豆醬：230西紅柿：3個雞蛋：4個芝麻醬：50大蒜：5粒黃瓜：2根香菜：4棵具體步驟1.黃瓜洗淨去皮切絲裝盤，這是碼，我家通常還會將長黃豆芽焯水過涼後裝盤當碼2.將蒜搗成蒜蓉倒入少許涼白開做出蒜蓉汁備...
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![炸醬紅薯粉的做法 來一碗好吃的炸醬紅薯粉 炸醬紅薯粉怎麼做]( "炸醬紅薯粉的做法 來一碗好吃的炸醬紅薯粉 炸醬紅薯粉怎麼做")
- “紅薯經粉碎過濾，暴晒澱粉，打漿糊，漏絲，冷切，晒絲等工藝製作成為紅薯粉，紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州地方特色小吃。正宗的紅薯粉灰色細長條狀，晶瑩剔透，滑口綿實，易嚼斷，可做菜餚也可當主食！”食材明細主料紅薯粉（500g）肉末（200g）老薑（適量）大蒜（四瓣）泡椒醬（兩勺）豆瓣醬...
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![炸醬麵的做法 好吃的炸醬麵 炸醬麵怎麼做]( "炸醬麵的做法 好吃的炸醬麵 炸醬麵怎麼做")
- 食材明細主料豬肉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）黃醬（適量）味精（適量）鹽（適量）粉（適量）花椒大料粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、所有材料全部切成末。2、肉末要先用鹽，味精，花椒大料粉，料酒，生抽，澱粉醃製半小時左右。3、鍋裡放油放入肉...
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![炸醬麵的面用過涼水嗎]( "炸醬麵的面用過涼水嗎")
- 需要。炸醬麵作為一道美味的菜餚，深受廣大群眾的喜愛。在煮麵的時候採用冷水下鍋的方式，這樣子可以保持麵條本身的形狀和口感；麵條在煮熟之後，撈出瀝乾熱水後，放入冷水中進行過濾，並浸泡兩分鐘。這樣可以保持麵條勁道的口感。在冷水浸泡後，滴少量的橄欖油，這樣可以避免麵條之間的...
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![家常版炸醬涼麵如何做簡單又好吃]( "家常版炸醬涼麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:18分鐘主料肉末：材料都少許輔料具體步驟1.清水煮麵，面熟了放涼水中2.木耳切絲，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁3.放油，油熱加肉末，然後加洋蔥和蔥，翻炒，加甜麵醬，再加入土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒，出香味。4.加水，沒過食材。煮一會兒。出鍋...
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味味甜
