- “這餐包加入了肉鬆增味了許多,我喜歡加入黑麥粉的餐包,有一種自然的麥香味,相對來說更加有利於健康,喜歡的也試試。”食材明細主料高筋麵粉(200克)黑麥粉(60克)輔料白糖(18克)酵母(3克)奶粉(7克)黃油(14克)鹽(2克)老面(100克)牛奶(170克)白芝麻(少許)雞蛋液(少許)肉鬆(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
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- “這款餐包口感特別驚豔的,只要你咬了一口就知道了,比包子饅頭香多了,用了一種很健康的麥粉,那就是黑麥粉,它膳食纖維的含量很高,是普通淺色小麥的3倍左右,而且也遠超過人們常吃的食物中膳食纖維含量;另一方面,在健腸胃、助消化和防抗癌等作用上,黑麥的膳食纖維也是高居所有穀物膳...
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- “核桃松子黑麥包是黑麥包預拌粉做的,好簡單喲,添上核桃與松子,麵包帶點鹹味,有點嚼勁,又有果仁香味,配咖啡奶茶或者是來碗中式的骨頭湯、魚湯都行,健康有益的麵包配啥都好!”食材明細主料黑麥包預拌粉(350克)水(200克)黃油(30克)酵母(2.5克)核桃(適量)松子(適量)輔料高粉(適量)原味(口味)烘焙(工...
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- “喜歡全麥麵包的天然芳香,也喜歡用中種法來做麵包。早上出門前揉個全麥中種麵糰,放冰箱冷藏發酵,晚上回來把主麵糰的材料放入,繼續接下來的揉麵、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長,但做出來的麵包在口感和組織上都要比直接法做的麵包來得棒,老化也慢。今...
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- “在2013年快過去時,突然收到快遞,原來是我申請的亨氏蕃茄醬到了。因為自己的懶加上對攝影的一無所知讓我做了美食不是第一時間拍照上傳給大家分享,而是直接吃下肚了。所以到目前已經很久沒寫日誌了,不是沒做美食,而是真得真得忘記拍照,往往吃完才想起來要拍照的。免費申請的物...
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- “忙碌的時候不妨做做這款高營養能量麵包,簡單營養,做好的麵包夾上煉乳肉鬆味道也是棒棒的。”食材明細原料A全麥高筋粉(250克)酵母(3克)鹽(1克)細砂糖(30克)奶粉(15克)雞蛋(1個(大約50克))水(125克)黃油(20克)原料B煉乳(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥肉鬆麵包的做法步驟1...
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- “度娘上學習的水合法做麵包,個人覺得很實用,跟大家分享一下,希望對熱愛烘焙的主婦們會有幫助。水合法就是把水和麵粉等其他材料融合在一起,通過長時間的靜置,麵糰自己可以形成麵筋,這樣在揉麵的時候就可以縮短時間。放置的時間越久,麵筋形成的越好(但放置時間不要超過2天哦)。水...
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- “趁著還沒上班!又來做餐包!”食材明細主料高筋粉(300克)雞蛋(1個)煉乳(40克)輔料酵母(4克)鹽(1克)黑白芝麻(適量)雞蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆肉鬆餐包的做法步驟1、煉乳用150ml溫水調開,與雞蛋、高粉、鹽、酵母混合揉至能拉出薄膜!這一過程有點長!(鹽和酵母不要直接接...
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- “低油低糖的肉桂黑麥麵包。用橄欖油替代了傳統麵包使用的黃油,熱量降低很多,黑麥全麥粉的加入使這款麵包的健康營養價值大大提高。肉桂粉捲入麵包中,其藥用功效更加顯著。”食材明細主料雞蛋(40g)酵母(3g)鹽(2g)高筋麵粉(100g)黑麥粉(110g)牛奶(80g)細砂糖(5g)橄欖油(10g)輔料肉桂粉(適量)原...
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- “今天用市售的黑芝麻糊粉,來做全麥餐包,出來的成品芝麻香和麥香味濃郁,口感柔軟有彈性,作早餐最合適不過了,配一杯熱牛奶,營養又美味。”食材明細主料高筋麵粉(140克)全麥粉(80克)黑芝麻糊粉(40克)鹽(3克)酵母(3克)牛奶(140克)蜂蜜(45克)無鹽黃油(25克)波蘭種酵頭高筋麵粉(75克)清水(75克)酵母(1克)...
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- “今天分享一款健康低脂,美味高顏值的小餐包。穀物燕麥,膳食纖維滿分,營養價值極高,戲稱為黑五類,這款小餐包就是添加了五黑燕麥片,讓小餐包多了不同以往的獨特風味,越嚼越香,口感依舊十分的鬆軟噢!”食材明細主料金山日式吐司粉(230g)五黑穀物燕麥片(50g)輔料淡奶油(30g)牛奶或椰漿(100g...
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- “人們越來越重視健康了,不只體現在睡眠和運動上,更能從飲食上看出的改變。粗糧也逐漸迴歸到日常生活中,各種各樣的雜糧都可以買得到。今天我就用黑全麥粉做幾個小麵包嚐嚐。雖然有些粗糙,但營養價值很全面,用來當早餐,既可以夾雞蛋,也可以夾火腿,再或者打發一點兒奶油擠進去,可以...
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- “最近一直不斷地在做黑麥或者全麥麵包,老公更喜歡這黑麥麵包,一直說這麵包有濃濃的麥香味,而這種麥香味已經離我們很久很久。黑麥含有很高的膳食纖維,為了彌補黑麥粉做出麵包缺乏筋道和彈性,所以加入了一半的高筋麵粉中和,用自制的酸奶和麵,加了一些果乾使得麵包大大提升了風味...
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- “肉鬆獨特的鮮香味一直是烘焙圈裡的寵兒,無論是蛋糕還是麵包,搭配上肉鬆都會讓人胃口大開,成為網紅美食。今天特意製作了一款小餐包,搭配肉鬆之後特別受家裡的小朋友歡迎。小朋友一邊吃一邊誇我,說今天的這個麵包特別好吃,軟軟的有嚼頭,特別香,還讓我明天繼續做和這個一模一樣的...
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- “現在天氣好做餐包很容易,只要選對了麵粉,這0失敗的餐包個把小時就可以出現在你眼前。做餐包我們首選金龍魚高筋粉,我今天用的這一款高筋粉就很不錯,麥香足口感佳,出膜很容易。當然了你也可以讓孩子們一起參與進來,這樣子與孩子們一起看著麵粉慢慢變成麵糰,然後再看它慢慢變大,...
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- “普通小餐包換點黑麥,口感完全不同,這款健康黑麥芝麻餐包每週必做一次,烤制過程中一股麥香讓人興奮。”食材明細主料高筋麵粉(250g)黑麥法國粉(70g)牛奶(240g)乾酵母(5g)鹽(4g)砂糖(15g)黃油(25g)輔料蛋液(少許)芝麻(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻黑麥餐包的做法步驟1、將主要...
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- “肉鬆一直都是孩子比較喜歡的,小時候用來配粥吃,很下飯,現在把肉鬆放到麵包裡,味道一樣棒棒的。這樣的麵包用來做早餐,也是非常棒的。那肉鬆麵包要怎麼樣來做呢?其實有很多種,可以把肉鬆放在麵包上面,也可以放在裡面,這次做的肉鬆麵包就是放在裡面的,這樣吃的時候肉鬆就不容易掉的...
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- “貝果口感是比較韌的,吃起來很特別跟一般的麵包很不一樣,而且是低糖低油的,非常適合孩子吃有一些孩子咀嚼能力滯後也可以用貝果來鍛鍊他的咀嚼力,越吃越香的麵包貝果跟其他麵包不同的地方,就是多了一個煮糖水的步驟,你們要把握好這糖水的時間,還有揉麵要揉到位,能拉出一個薄膜,我...
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- “利用丹麥麵包的做法,做了這道黑芝麻肉鬆小餐包~喜歡鹽味麵包的大家,值得一試喲~呼呼~~”食材明細主料高筋麵粉(170g)低筋麵粉(30g)細砂糖、黑芝麻(磨碎的)(共50g)黃油(20g)奶粉(12g)雞蛋(40g)鹽(3g)乾酵母(5g)水(80g)輔料肉鬆(適量)沙拉醬(適量)配料裹入黃油(70g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)...
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- “親戚給的紅棗太多了,怎麼都吃不完😅,導致我做各種點心裡都加紅棗,這款餐包沒加糖,因為紅棗已經很甜了,兩種餡料,一個添加了紫薯,一個是山藥,都非常好操作,絕對健康又養生,並且好吃……好吃不長胖😁,所有用料都沒有稱重,估著來的(所謂高手就是我這樣的)”食材明細主料全麥麵包粉(適量)牛...
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- “黑全麥小餐包,除了顏值可能不如白麵的好看,但是口感絕對不輸給白麵的小餐包,口感勁道綿軟,黑全麥不好出膜,水合一下不但口感更好還能促進出膜。為了消耗一些椰蓉所以裡面包了椰蓉餡,也可以換其他餡,或不包餡料,包了椰蓉會更香。手揉麵包方法”食材明細主料高筋麵粉(250克)黑全麥...
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- “製作麵包以來一直是後黃油法制作,改成一次性加入所有材料還是頭一次。經過實踐我覺得不如後黃油法出模順利,同樣的揉麵時間出的模不如後油法的,不知道是不是天氣溫度的原因,南北方溫度相差很大。麵包加了肉鬆好吃,肉鬆加了沙拉醬就更好吃了。只是家裡就剩下這些肉鬆了,要是量...
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- “少油少糖的一款麵包”食材明細主料高筋麵粉(245g)低筋麵粉(30g)黑麥粉(50g)糖(15g)鹽(3g)酵母(3g)水(200g)玉米油(15g)輔料蜜豆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑麥蜜豆小餐包的做法步驟1、全部用料2、油除外,按照先液體然後粉類,最後放酵母的順序,將材料放到碗中,用筷子攪成絮狀,當...
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- “冰箱裡會長期擺放著益力多,據說喝了會促進腸胃的蠕動,幫助消化因為它有一百億個活的乳酸菌哦~~~~這廣告深深地被銘記了這款麵包完全根據冰箱裡有啥就做啥,這應該叫就地取材吧自制的肉鬆,已開包裝的淡奶油和沙拉醬,恰好還有最後15克的杏仁片揉揉搓搓,就變成了這款柔軟的小餐包...
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- “【黑麥餐包】用全麥麵粉做麵包那天去買全麥粉,賣粉的小姑娘說這兩天全麥粉買的特別好,你要的話需要提前預定。米媽屬於那種想做什麼就一定要做的人,買不到全麥粉,今天計劃做的全麥麵包當然也就泡湯了。心情老不好呢。去菜市場轉轉,忽然的又發現了新大陸。這裡有一家糧油店,店...
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