![夏巴塔的做法 天然酵種乳酪夏巴塔 夏巴塔怎麼做]( "夏巴塔的做法 天然酵種乳酪夏巴塔 夏巴塔怎麼做")
- “把沒有完成的《學徒麵包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做，依序進行，先來個乳酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的乳酪夏巴塔就好，忽然發現，好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭，立馬扔掉意式酵頭版本的夏巴塔，轉頭看向波蘭酵頭夏巴塔。取出冰箱裡沉睡的酵...
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![夏巴塔怎麼做-夏巴塔的做法]( "夏巴塔怎麼做-夏巴塔的做法")
- “ciabatte，音譯：夏巴塔，意譯：拖鞋。來源於義大利，長得像拖鞋。因為不用揉麵而聞名。但40分鐘疊一次，真的省事兒麼？我還是喜歡麵包機揉麵的做法。”食材明細主料高粉（200g）酵母（2-3g）水（160g）輔料油（10-15g）鹽（4g）原味（口味）一天（耗時）普通（難度）夏巴塔的做法步驟1、主料的一半，先做個酵種/酵頭/...
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![意式酵頭恰巴塔的做法 意式酵頭恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵頭恰巴塔怎麼做]( "意式酵頭恰巴塔的做法 意式酵頭恰巴塔（拖鞋面包） 意式酵頭恰巴塔怎麼做")
- “恰巴塔是義大利經典麵包：可分為有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁，非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麵粉（100克）清水（60克）鮮酵母（2克）主麵糰：法粉T65（400克）海鹽（10克）低糖活性酵母（0.5克）清水（280克）後加水（20克...
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![美味的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃]( "美味的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時這道義大利夏巴塔麵包如果到出鍋的話會需要花費些時間，時間有一點兒長相對來講，不過嚐到味道之後我就一點猶豫都沒有了，付出了時間收穫了這個味道，在我心裡簡直是物超所值的，所以我來把這道菜推薦給大家，也絕對有...
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![塔巴斯科辣椒醬的產地在哪]( "塔巴斯科辣椒醬的產地在哪")
- 塔巴斯科辣椒醬想必大家對這款辣椒醬不是很熟悉，有的還很陌生，很簡單，因為國外辣椒醬不比自己國內的辣椒醬要暢銷以及流傳。那麼我們來了解一下該辣椒醬的產地與過程吧!一、塔巴斯科辣椒醬的產地在哪呢塔巴斯科辣椒醬原產地自美國。暢銷世界一百多個國家和地區。其中主要輸...
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![荷蘭塔的做法 巴西美食系列-荷蘭塔 荷蘭塔怎麼做]( "荷蘭塔的做法 巴西美食系列-荷蘭塔 荷蘭塔怎麼做")
- “令人驚豔的巴西著名甜點。很難用一句話形容它的絕妙滋味。像冰淇淋，又比冰淇淋稍硬。一口咬下，冰涼紮實又香醇順滑，那混合著奶香果香酒香的濃郁滋味，漸漸融化在舌尖，無人能抗拒的魅力。強烈建議點心愛好者一試。你會愛上它！”食材明細主料巧克力餡花型餅乾（適量）塔底原味餅乾（30...
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![香草夏巴塔的做法 天然酵種焦洋蔥和香草夏巴塔 香草夏巴塔怎麼做]( "香草夏巴塔的做法 天然酵種焦洋蔥和香草夏巴塔 香草夏巴塔怎麼做")
- “把波蘭酵頭換成了天然酵種。冰箱裡的酵種又放了有那麼一段時間了，再拿出來養養，做個夏巴塔，剩下的又繼續休眠。沒有香草醋。曾經差點打算買一瓶，然而，這個麵包做夠原版量也不過用到15毫升，剩下的，還真想不到如何去用。想想之後，決定用那瓶一直沒用的蘋果醋來代替，只是沒有香草味...
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![夏巴塔麵包怎麼做-夏巴塔麵包的做法]( "夏巴塔麵包怎麼做-夏巴塔麵包的做法")
- “夏巴塔又叫拖鞋面包，這是一款帶脆皮的義大利麵包，皮香脆，內部溼軟，一點也不油膩，越嚼越上癮的歐包。內部氣孔迷人，適合做三明治或者搭配濃湯一起食用。這種麵包含水量大，所以在操作麵糰的時候要用到手粉。”食材明細主麵糰麵包粉（72g）水（20g）橄欖油（19g）酵母（1/4茶匙）鹽（4.5g）液種麵包粉...
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![義大利夏巴塔麵包怎麼做-義大利夏巴塔麵包的做法]( "義大利夏巴塔麵包怎麼做-義大利夏巴塔麵包的做法")
- “眼瞅著近日太陽火爆，氣溫節節攀升，有些著了慌。觀察溫度計，日當正午時分，室溫尚能維持在25度上下，趕緊把這需要在22-25度下發酵15-20小時的義大利夏巴塔完成。“形狀特殊好像鞋子的義大利夏巴塔麵包”，書中如此描述。其實一點都不覺得它像是鞋子。鞋子怎麼能沒有開口呢？那形狀...
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![九層塔煎茄卷的做法 涼夏九層塔煎茄卷素心居靜素食素菜 九層塔煎茄卷怎麼做]( "九層塔煎茄卷的做法 涼夏九層塔煎茄卷素心居靜素食素菜 九層塔煎茄卷怎麼做")
- “擺盤創意靈感來源於西餐,做法來源於《紅樓夢》裡王熙鳳接待劉姥姥那段的一道菜，叫：茄鯗。其實是誤解而來，茄鯗是切丁的，而我們今天這道菜是卷的手法。儘管是誤解而來，但是也挺有意思，並且茄子大都做法比較單一，或者說做出來形狀都不是很好看，今天這道用茄子做的菜就完全不同，口...
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![Biga酵頭夏巴達的做法 24小時天然酵種---Biga酵頭夏巴達 Biga酵頭夏巴達怎麼做]( "Biga酵頭夏巴達的做法 24小時天然酵種---Biga酵頭夏巴達 Biga酵頭夏巴達怎麼做")
- “和法棍一樣，夏巴達也是一款貌似基礎但是難以做好的麵包。除了要求外殼薄脆，內部組織口味豐富有嚼頭以外，它最大的特點就是內部的洞洞很多很大很不規則。這個麵包主麵糰因為含水量高，麵糰非常稀！手法經驗很重要，一定儘可能少的揉麵，通過摺疊麵糰增加筋度。這次的夏巴達雖然遠遠...
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![好吃的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃]( "好吃的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這道義大利夏巴塔麵包做出來的時間有點兒長，不過出鍋的味道是真心的來說是真的不錯，遇到真的這麼好吃的東西，等一等我想相信大家都會願意的，而且我能說這一定是值得的，這道菜用來待客很不錯，賣相也非常地好，口味...
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![炎炎夏日自制蛋撻 藍莓脆皮塔怎麼做-藍莓脆皮塔的做法 藍莓脆皮塔]( "炎炎夏日自制蛋撻 藍莓脆皮塔怎麼做-藍莓脆皮塔的做法 藍莓脆皮塔")
- 食材明細主料低粉（120克）高粉（50克）黃油（90克）細砂糖（10克）輔料牛奶（15克）奶粉（10克）蛋黃（15克）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）藍莓脆皮塔的做法步驟1、低粉和高粉及奶粉混合過篩.黃油切丁(注意:黃油一定是剛冰箱裡冷凍室取出的)2、粉和黃油丁一起混合搓勻,直到呈均勻的散顆...
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![鬆軟的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃]( "鬆軟的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鬆軟的義大利夏巴塔麵包，形狀很是特殊，像鞋子，很吸引人，正是他的形狀讓這道麵包出名。不過千萬不要以為它就只有形狀，它的味道也是很好的，十分的有筋道，鬆軟。在我們日常的生活中，可以用來作為早餐，晚餐，甚至...
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![塔巴斯科辣椒醬是什麼]( "塔巴斯科辣椒醬是什麼")
- 塔巴斯科辣椒醬是產生於美洲的一種辣醬，目前，全世界各地都可以買到塔巴斯科辣椒醬，它是一種極其暢銷有好吃的辣醬，是喜辣群眾們的福利。塔巴斯科辣椒醬最早源於19世紀80年代末，一位名叫艾德蒙·麥克漢尼在中美洲帶來了辣椒種子，經過自己努力研發，研究出了新配方，並把它用到生產出...
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![巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎麼做]( "巴黎布丁塔的做法 番茄配方巴黎布丁塔 巴黎布丁塔怎麼做")
- “隨著雨水漸漸多了起來，感覺秋天真的是來了，與之前相比天氣涼爽了許多，是因為秋天人會感到乏力，但是烘焙卻讓會員們變得無比的有動力。香濃的布丁內餡加上香酥的塔皮，這一份營養豐富的早餐應該是老少皆宜甜品哦！”食材明細主料黃油（72g）牛奶（170g）淡奶油（30ml）布丁粉（30g）鹽（1g）輔料細砂...
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![巴黎米夏拉克怎麼做-巴黎米夏拉克的做法]( "巴黎米夏拉克怎麼做-巴黎米夏拉克的做法")
- “乳酪蛋糕的配方中當然一定會有乳酪的，那這個米夏拉克完全沒有一丁點乳酪哦！而且做這個寶貝的成本要比乳酪蛋糕便宜老多倍哦！看似蛋撻又不是蛋撻，口感香甜滑嫩，簡直好吃到沒朋友。這個完美的配方是來自法國普羅旺斯的甜點女神MarieSanchis，起源於古巴的特里尼達（Trinidad）地區，被...
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![醬香菌菇臘肉夏巴塔怎麼做-醬香菌菇臘肉夏巴塔的做法]( "醬香菌菇臘肉夏巴塔怎麼做-醬香菌菇臘肉夏巴塔的做法")
- “醬香菌菇臘肉意猶未盡，忽作奇想讓它與夏巴塔混搭如何？於是炒個菌菇臘肉餡，翻出曾經做過的夏巴塔，來一個臘肉香味的夏巴塔。臘肉的香味混合進夏巴塔中，居然還真不錯。”食材明細主料高筋粉1（95克）鮮酵母1（1.5克）水（60克）高筋粉2（85克）鹽（1/2小勺）鮮酵母2（4.5克）泡發蘑菇的水（70毫升）橄欖油（2...
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![夏巴塔義大利語是“拖鞋”如何做簡單又好吃]( "夏巴塔義大利語是“拖鞋”如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料液種：麵包粉：210輔料主麵糰：麵包粉：90即發乾酵母：75鹽：6水：30橄欖油：24具體步驟1.將液種中的乾酵母在水中化開，加入麵包粉攪勻，室溫發酵至內部起泡，放入冰箱冷藏16個小時。2.將發酵好的液種與主麵糰原料放在一起，...
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![九層塔涼拌黃瓜的做法 夏日金不換 --- 九層塔涼拌黃瓜 九層塔涼拌黃瓜怎麼做]( "九層塔涼拌黃瓜的做法 夏日金不換 --- 九層塔涼拌黃瓜 九層塔涼拌黃瓜怎麼做")
- “九層塔，這個名字大家可能有些陌生，它還有名字叫羅勒，是不是很熟悉呀，對啦，就是西餐中常用的香料。九層塔的氣味芳香，有清涼感。其中以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛，活血通經之功效。九層塔可以涼拌，熱炒，燉肉時放上一些更增香添色，炒不可言呢。...
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![波蘭酵頭夏巴塔怎麼做-波蘭酵頭夏巴塔的做法]( "波蘭酵頭夏巴塔怎麼做-波蘭酵頭夏巴塔的做法")
- “製作歐包必須要用蒸汽烤箱嗎？“並不是所有的麵包都需要蒸汽，但是它對爐火麵包來說是非常重要的。蒸汽可以延緩凝膠化，給麵包足夠的時間在烤箱中膨脹，還可以增加麵包的光澤和色彩。”那麼，沒有蒸汽烤箱，如何來製作蒸汽呢？“我以前只是推薦向烤箱的四壁噴水，但是現在，我發現了一個...
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![意式酵頭夏巴塔怎麼做-意式酵頭夏巴塔的做法]( "意式酵頭夏巴塔怎麼做-意式酵頭夏巴塔的做法")
- ““這款麵包有著大大的氣孔和不規則的形狀，。。。它來自古老的鄉村，由鬆弛的麵糰製作而成，直到20世紀中葉才得名夏巴塔。這個名字是義大利北部科莫湖的確的一位麵包商起的，通過觀察，他發現這種麵包特別像該地區舞者所穿的一種拖鞋，因此將這種麵包命名為‘科莫湖的拖鞋面包’。...
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![多子夏巴塔拖鞋面包怎麼做-多子夏巴塔拖鞋面包的做法]( "多子夏巴塔拖鞋面包怎麼做-多子夏巴塔拖鞋面包的做法")
- 食材明細揉在面裡小麥粉（500g（T65））南瓜子（50g）小米（20g）白芝麻（10g）黑芝麻（10g）淨水（350g（20度））輔料精鹽（10g）安琪酵母（5g）淨水（100g（溶解酵母用））橄欖油（30g）裝飾用南瓜子（適量）小米（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）其他水（50g（水浴法））淨水（60g（浸泡種子用））原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）多子夏巴塔拖鞋面包...
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![野生菌夏巴塔怎麼做-野生菌夏巴塔的做法]( "野生菌夏巴塔怎麼做-野生菌夏巴塔的做法")
- “說是野生菌而已，好像市場上能買到的大多都是種植的。“切碎的幹香菇或牛肝菌”。幹香菇更多一點吧？而且比較現成，按順序選擇也是幹香菇為首選。“鮮蘑菇或香菇，切成6mm厚的薄片”，鮮香菇很多，鮮蘑菇又是什麼呢？是那種白白的圓圓的蘑菇嗎？就當它是了，這東西不多見，但最近正好有見...
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![海鮮塔塔 怎麼做-海鮮塔塔 的做法]( "海鮮塔塔 怎麼做-海鮮塔塔 的做法")
- “恰逢雙11，快遞爆倉，我們做生鮮類的賣家聚暫不發貨了，以免海鮮壞在路上，呵呵，所以沒有發貨，正好休息休息，做點好吃的犒勞自己前幾天的辛苦付出。呵呵。大家也該陸續收到小策寄出的海鮮了吧，那就一起動手吧”食材明細主料麵粉（200g）蛋（1個）雪蓮果（小半個）培根（一片）紅糖（適量）青豆（適量）輔料...
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味味甜
