![基本酸麵糰麵包怎麼做-基本酸麵糰麵包的做法]( "基本酸麵糰麵包怎麼做-基本酸麵糰麵包的做法")
- “《學徒麵包師》的第一道酸麵糰麵包。用料簡單得像饅頭，麵粉，鹽，水。先用發泡酵頭製作固體酵頭，再用固體酵頭製作麵糰。白胖胖的大面團也讓人想起大饅頭。在推薦的幾種整形方式中選擇了魚雷形。比較省事，長大以後直接劃上兩刀就成。長得可真大，白白淨淨的大梭子。沒捨得深割，結...
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![海鮮乾菜烤麵包糰子的做法 玉米麵海鮮乾菜烤麵包糰子 海鮮乾菜烤麵包糰子怎麼做]( "海鮮乾菜烤麵包糰子的做法 玉米麵海鮮乾菜烤麵包糰子 海鮮乾菜烤麵包糰子怎麼做")
- “菜糰子不分季節，愛吃就辦，簡單，有啥包啥！今天來款海鮮糰子！看著就流口水吧，超級好吃！說到糰子大家會不會想到“熊出沒的白熊糰子”哈哈……”食材明細主料扇貝（200克）乾菜（100克）粉條（100克）幹香菇（50克）胡蘿蔔（一根）麵粉（250克）玉米粉（200克）輔料醬油（適量）香油（適量）玉米油（適量）蔥（適量）鹽（適量）姜（...
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![老麵湯野菜基本介紹]( "老麵湯野菜基本介紹")
- 春天到了，各種蔬菜、水果也隨之而來了，那麼你知道春天能吃的野菜有哪些嗎？聽說野菜做出來也是很好吃的哦。那麼你知道老麵湯野菜的做法嗎，不僅很美味，而且營養價值也是很高的哦。那麼我們今天就來看看老麵湯野菜的藥用價值吧，營養又美味。老麵湯野菜基本介紹說到野菜，對於一些年...
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![臺式基礎麵包怎麼做-臺式基礎麵包的做法]( "臺式基礎麵包怎麼做-臺式基礎麵包的做法")
- “翻出去看了臺灣那邊的一個美食直播節目，學了一款基礎的臺式麵包配方按照自己的模具“量身定做”了一下，剛剛好八個量”食材明細主料高筋麵粉（125g）奶粉（4g）全蛋液（25g）牛奶（25g）水（30g）輔料糖（25g）鹽（1g）酵母（1g）黃油（12g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）臺式基礎麵包的做法步驟1、準備...
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![玉米麵酸菜糰子的做法 “ 蒸菜 ”玉米麵酸菜糰子 玉米麵酸菜糰子怎麼做]( "玉米麵酸菜糰子的做法 “ 蒸菜 ”玉米麵酸菜糰子 玉米麵酸菜糰子怎麼做")
- “玉米麵酸菜糰子，東北特色美食，粗糧細做，營養美味，快手早餐，蒸出來的美味，好吃不上火，趁熱吃非常好吃，口感很不錯！玉米麵的營養與功效:玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也...
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![紅棗酸奶麵包的做法 紅棗酸奶麵包(麵包機版) 紅棗酸奶麵包怎麼做]( "紅棗酸奶麵包的做法 紅棗酸奶麵包(麵包機版) 紅棗酸奶麵包怎麼做")
- “每次家裡那位出差去新疆都會帶點特產回來，最常帶的就是新疆大棗和葡萄乾，東西拿回家後經常是顧不上吃，最後只能想辦法搭配食材用來做美食。上次嘗試過紅棗蛋糕後，特別喜歡，這不就又開始嘗試用來做麵包，發現味道也很棒。”食材明細主料高筋麵粉（150g）酸奶（80ml）白砂糖（20g）輔料鹽（1g）...
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![麵包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別？]( "麵包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別？")
- 餐飲提問：麵包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別？郵箱注23回答：其實大體上是差不多的，都是經營蛋糕，甜品，可能有的店面經營比較齊全，種類口味都比較多。Lily_121回答：學烘焙挺好的，可以當做興趣愛好，空閒時間自己動手做一些小點心，或者給家人朋友做蛋糕都是一個不錯的經歷。如果學的...
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![基礎麵包怎麼做-基礎麵包的做法]( "基礎麵包怎麼做-基礎麵包的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（400g）雞蛋（1個（60g））牛奶（190g）輔料糖（40g）鹽（4g）酵母（6g）黃油（40g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麵包的做法步驟1、麵包機內打入一個雞蛋，倒入牛奶，總重量250根。然後再加上糖，鹽。2、加入高筋麵粉，倒入酵母粉。3、設定麵包機和麵功能，走兩遍，約40分鐘左右。麵糰...
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![基礎小麵包怎麼做-基礎小麵包的做法]( "基礎小麵包怎麼做-基礎小麵包的做法")
- 食材明細主料高粉（300克）奶粉（15克）雞蛋（1個）牛奶（140克）輔料酵母（5克）黃油（25克）配料糖（30克）鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎小麵包的做法步驟1、將黃油以外的所有材料按照先液體後固體的順序倒入麵包機。和麵20分鐘。2、加入黃油，再繼續和麵20分鐘。3、將活好的麵糰發酵...
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![酸麵糰黑麥麵包的做法 100%酸麵糰黑麥麵包 酸麵糰黑麥麵包怎麼做]( "酸麵糰黑麥麵包的做法 100%酸麵糰黑麥麵包 酸麵糰黑麥麵包怎麼做")
- ““現在有很多製作黑麥麵包的配方，但是很少有用到100%黑麥麵粉的。黑麥中含有一種特殊的麩質，但是含量很少(只有6%-8%)，因此，很難形成麵包的結構，如果不新增大量的高筋麵粉，很難做出較好的麵包。”“酸麵糰黑麥麵包中蘊含著很多知識。黑麥麵粉中的天然糖分和糊精含量較高，其中...
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![基礎麵包的做法 基礎麵包+鹹味吐司 基礎麵包怎麼做]( "基礎麵包的做法 基礎麵包+鹹味吐司 基礎麵包怎麼做")
- 食材明細主料高筋粉（300g）清水（110g）雞蛋（1個）發酵粉（4g）鹽（4g）細砂糖（20g）黃油（25g）輔料吐司盒（1個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麵包的做法步驟1、高筋粉和鹽，再加細砂糖。2、發酵液事先準備，清水加溫至37度後加入發酵粉孵化。3、攪拌一下，再加入雞蛋。4、攪拌20分鐘，檢查麵糰硬溼...
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![基本揉麵與醒發怎麼做-基本揉麵與醒發的做法]( "基本揉麵與醒發怎麼做-基本揉麵與醒發的做法")
- “我做的很多點心都會需要發麵，這裡就統一介紹一下發面的具體教程吧，”食材明細主料麵粉（500g）鹽（2g）水（適量）輔料白砂糖（5g）酵母（3g）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高階（難度）基本揉麵與醒發的做法步驟1、把白砂糖、鹽和酵母加適量溫水（以手不感到涼為準），攪拌均勻，慢慢加入到麵粉中，邊攪邊加，2...
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![中式麵包基本面團如何做簡單又好吃]( "中式麵包基本面團如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用麵包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室溫待用.2.然後把所有材料依水最先其次麵粉,再加入其他材料的次序放入麵包機裡.3.使用甜麵包(SWEET),按開始(START)20分鐘.中間可以用橡皮刀幫助機...
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![麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法]( "麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法")
- “麵包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路，從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵，但麵包機揉麵時間長且揉不到位，廚師機又太貴，對於偶爾做做麵包的人來說價效比不高。手工揉麵要怎...
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![自制中式麵包基本面團如何做簡單又好吃]( "自制中式麵包基本面團如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉(BREADFLOUR)：500雞蛋：一隻輔料涼水：260奶油(BUTTER)：50奶粉：10白砂糖：100鹽：5乾酵母(YEAST)：15具體步驟1.用麵包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室溫待用.2.然後把所有材料依水最先其次麵粉,再加入其他...
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![丹麥麵包麵糰怎麼做-丹麥麵包麵糰的做法]( "丹麥麵包麵糰怎麼做-丹麥麵包麵糰的做法")
- “用丹麥麵糰製作的麵包是最吸引人的麵包品種。丹麥麵糰的製作方法和千層酥皮類似，都是將油脂果裹入麵糰，經過反覆摺疊以後形成一層一層的麵皮，烤制時，麵皮會一層層舒展開來，形成香酥的起酥麵包。比如牛角迷你可頌。後面會有迷你可頌的製作方法。”食材明細主料高粉（170g）低粉（30...
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![酸奶玉米麵糰子怎麼做-酸奶玉米麵糰子的做法]( "酸奶玉米麵糰子怎麼做-酸奶玉米麵糰子的做法")
- “不知道是自己的味蕾出了問題，還是其他原因，這次買的酸奶喝著不是以往的味道，酸的有些過。改做它用。用酸奶和麵蒸糰子。和麵時加了少許白糖，玉米麵中加了小麥粉，為了口感暄軟，又加了少許酵母粉，是一款很好吃也健康的酸奶玉米麵糰子。”食材明細主料玉米麵（150g）小麥粉（100g）酸奶（25...
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![玉米麵酸菜糰子怎麼做-玉米麵酸菜糰子的做法]( "玉米麵酸菜糰子怎麼做-玉米麵酸菜糰子的做法")
- 食材明細主料粗玉米麵（適量）細玉米麵（適量）黃豆麵（適量）酸菜（適量）瘦肉（適量）輔料鹽（適量）花椒麵（適量）醬油（適量）蔥花（適量）色拉油（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麵酸菜糰子的做法步驟1、中粗玉米麵一平碗，細玉米麵半碗，和黃豆麵1/3碗，和勻。2、加滾開的開水和成絮狀，這時面燙手，不...
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![零基礎小麵包的做法 【烤箱美食】零基礎小麵包 零基礎小麵包怎麼做]( "零基礎小麵包的做法 【烤箱美食】零基礎小麵包 零基礎小麵包怎麼做")
- “第一次嘗試這樣的小麵包,這樣的小麵包是最基礎的,也是最有原味的,滿滿的都是麵粉和牛奶的味道,自己在家做起來沒有任何新增劑,吃起來也更加的放心和健康”食材明細主料高筋麵粉（200g）輔料白砂糖（40g）牛奶（50ml）椰漿（35ml）雞蛋液（35ml）酵母（2.5g）鹽巴（2g）玉米油（16ml）原味（口味）烤（工藝）數小...
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![各種創意麵包的做法 用基礎麵包團做各種創意麵包 各種創意麵包怎麼做]( "各種創意麵包的做法 用基礎麵包團做各種創意麵包 各種創意麵包怎麼做")
- 食材明細主料淡奶油（50g）酵母（4g）白砂糖（35g）雞蛋液（（一個普通雞蛋留一點最後刷麵糰）混合）輔料高筋麵粉（300g過篩）鹽（2.5g）牛奶（100g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）各種創意麵包的做法步驟1、將食材混合2、揉成麵糰3、揉成光滑的麵糰後加入25g黃油4、繼續揉成光滑的麵糰5、發酵到兩...
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![基本款蜜瓜包怎麼做-基本款蜜瓜包的做法]( "基本款蜜瓜包怎麼做-基本款蜜瓜包的做法")
- “蜜瓜包是老少皆愛的麵包的代名詞，用麵包機也能製作，1個大的蜜瓜包可以分成8個小麵包。”食材明細主料高筋粉（150g）酵母粉（2g）水（90g）鹽（1g）砂糖（20g）酥皮低筋粉（100g）泡打粉（1g）黃油（30g）砂糖（45g）雞蛋（20g）牛奶（15g）細砂糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基本款蜜瓜包的做法步驟1、稱...
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![基礎吐司麵包的做法 基礎吐司麵包配方和詳細操作流程 基礎吐司麵包怎麼做]( "基礎吐司麵包的做法 基礎吐司麵包配方和詳細操作流程 基礎吐司麵包怎麼做")
- “450克吐司模子的山形吐司素油版，不用手套膜照樣超級酥軟。注：牛奶的最終克重依據雞蛋克重來定。乾溼材料的比例為1：0.7。即：牛奶=乾性材料總和X0.7-溫開水-雞蛋-油麵粉的吸水性有少許差別。這是一個偏溼偏軟的麵糰，請酌情調整比例。這是一個450克吐司盒的山形吐司。如果做方...
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![麵包機板糯米糰怎麼做-麵包機板糯米糰的做法]( "麵包機板糯米糰怎麼做-麵包機板糯米糰的做法")
- “這款糯米糰是用麵包機完成糯米糰製作，繼續下來的新增紅豆沙由手工完成。”食材明細主料糯米（250g）豆沙餡（200g）輔料水（適量）甜香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麵包機板糯米糰的做法步驟1、稱好糯米。2、量好水。3、將糯米洗乾淨，用水浸泡30分鐘。4、糯米，連同浸泡糯米的水倒入...
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![玉米麵酸菜團怎麼做-玉米麵酸菜團的做法]( "玉米麵酸菜團怎麼做-玉米麵酸菜團的做法")
- 食材明細主料酸菜（半顆）粉條（適量）豬油渣（適量）輔料蔥末（適量）十三香（少許）生抽（1大匙）熟豆油（2大匙）薑末（適量）麵糰細玉米麵（2杯）麵粉（1杯）沸水（適量）涼水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）玉米麵酸菜團的做法步驟1、土豆粉條提前放冷水裡泡軟。2、取兩杯細玉米麵。3、加沸水攪拌成麵疙瘩...
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![火腿麵包的做法 基礎版火腿麵包 火腿麵包怎麼做]( "火腿麵包的做法 基礎版火腿麵包 火腿麵包怎麼做")
- “最近去西點店，LG總愛買熱狗，我就想著自己是不是也能做，才想到做這個簡易版的山寨熱狗”食材明細主料高筋麵粉（300克）烤腸（5根）輔料雞蛋（2個）奶粉（30克）配料酵母（3克）鹽（2克）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）火腿麵包的做法步驟1、準備原料：高筋麵粉、烤腸、雞蛋、奶粉、酵母、鹽2、將...
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味味甜
