![豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中種冷藏法）--甜麵包系列 豆沙花生面包圈怎麼做]( "豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中種冷藏法）--甜麵包系列 豆沙花生面包圈怎麼做")
- 食材明細主料高粉（290克）吉士粉（12克）黃油（18克）輔料水（190克）雞蛋（30克+24克）配料紅糖（30克）鹽（5克）酵母（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉成沾手的麵糰，冷藏18小時。2、中種麵糰用之前要從冰箱拿出來回溫。3、中種麵糰要撕成小...
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![漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法]( "漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法")
- “突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧，自己動手豐衣足食總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細中種高筋麵粉（225g）水（105g）輔料雞蛋（1個）酵母（1g）主麵糰高筋麵粉（95...
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![冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法]( "冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法")
- “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麵糰，通過在冰箱中長時間低溫冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時間醞釀出好味道，使做出來的麵包質地柔細，口感彈性佳，發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿，我便用豆漿揉主麵糰，再進行分層，抹上煉乳，最後又用拉網刀做了一個網紋覆蓋在麵糰表面。此方...
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![花生椰蓉麵包圈怎麼做-花生椰蓉麵包圈的做法]( "花生椰蓉麵包圈怎麼做-花生椰蓉麵包圈的做法")
- “自己做麵包，無額外的新增劑，吃起來更安全、放心。變著花樣做麵包，賞心悅目，既飽口福，又飽眼福。”食材明細主料高筋麵粉（300克）中筋麵粉（100克）玉米油（30克）雞蛋（1個）白糖（40克）鹽（1.5克）酵母（4克）牛奶（170克（根據麵粉的吸水性增減））輔料花生椰蓉餡（150克）全蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...
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![玉米麵包的做法 玉米麵包——17小時中種冷藏法 玉米麵包怎麼做]( "玉米麵包的做法 玉米麵包——17小時中種冷藏法 玉米麵包怎麼做")
- “中種法是麵包發酵方式的一種，這款麵包屬於中種法中的低溫冷藏法，麵糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麵糰。主麵糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法制作的成品，口感有嚼勁且溼潤，帶有充分發酵的芬芳，可存放...
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![豆沙花環面包的做法 【豆沙花環面包】烤出甜蜜香氣！ 豆沙花環面包怎麼做]( "豆沙花環面包的做法 【豆沙花環面包】烤出甜蜜香氣！ 豆沙花環面包怎麼做")
- “以前去超市，每次都要在麵包櫃裡挑選幾個不同樣子的麵包，當然也從沒想過自己也能做出這其中的一款~就這樣某天突然想做做花樣的麵包。就笨笨的開始動手~”食材明細主料高粉（300g）湯種（110g）白糖（40g）黃油（20g）牛奶（50g）酵母（5g）雞蛋（1個）豆沙餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆...
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![豆沙圈麵包怎麼做-豆沙圈麵包的做法]( "豆沙圈麵包怎麼做-豆沙圈麵包的做法")
- “自己製作美味健康，不會像外面一樣有各種新增劑！今天誠邀大家一起動手學起來。”食材明細主料雞蛋（1個）水（130克）黃油（30克）食鹽（1/2小勺（3克））白砂糖（50克）高筋麵粉（300克）酵母（1小勺（3克））輔料紅豆沙（適量）雞蛋液（適量）沙拉醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆沙圈麵包的做法步驟1、把...
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![豆沙圈圈麵包怎麼做-豆沙圈圈麵包的做法]( "豆沙圈圈麵包怎麼做-豆沙圈圈麵包的做法")
- “在家裡做麵包，發酵是基礎，等待發酵（第一發酵、中間發酵、二次發酵）的功夫，來個親子閱讀，是不是幸福感滿滿呢~~烘焙的過程中，和心愛的人一起動手，將甜甜的餡料包裹在心兒裡，烘製時等它慢慢散發出濃郁的香味，心兒都醉了~~”食材明細主料高筋麵粉（適量）黃油（適量）酵母（適量）豆沙餡（適量）輔料...
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![甜麵包圈怎麼做-甜麵包圈的做法]( "甜麵包圈怎麼做-甜麵包圈的做法")
- “現在生活標準高了，想吃什麼都可以買到。大多媽媽們都不願走出去一身的油煙味，而孩子吃到的食物都是隻要有錢就能買的。好懷念我小時候，媽媽經常為我們炸油條，烙餅子吃。為了培養我在孩子心目中的位置，洗手下廚房用心做好我想做的···”食材明細主料高筋麵粉（180克）輔料水（70...
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![豆沙麻花小麵包的做法 豆沙麻花小麵包【冷藏液種法】 豆沙麻花小麵包怎麼做]( "豆沙麻花小麵包的做法 豆沙麻花小麵包【冷藏液種法】 豆沙麻花小麵包怎麼做")
- “由於個人喜歡低脂健康的烘焙，所以這款小麵包無油無糖，豆沙與葡萄乾做了餡料，甜度剛剛好，用了冷藏液種的方法口感更柔軟，雖無油無糖也一樣的美味！”食材明細主料麵包粉（350克）純牛奶（130克）紅豆沙（適量）酵母粉（2克）葡萄乾（適量）冷藏液種麵包粉（75克）酵母粉（1克）水（75克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時...
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![甜甜麵包圈怎麼做-甜甜麵包圈的做法]( "甜甜麵包圈怎麼做-甜甜麵包圈的做法")
- 食材明細主料高粉（250g）酵母（3g）牛奶（130g）黑巧克力（適量）糖（20g）鹽（3g）色拉油（10g）甜味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）甜甜麵包圈的做法步驟1、除黑巧克力外的所有材料放入麵包桶2、生麵糰程式3、完成的樣子。4、取出麵糰，擀成1cm厚片5、取一大一小圓口形物件6、在面片上印出形狀。7、...
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![麵包甜甜圈怎麼做-麵包甜甜圈的做法]( "麵包甜甜圈怎麼做-麵包甜甜圈的做法")
- “甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈是最為受歡迎的一種甜品，從5歲兒童到75歲老人都對它有著一致的熱愛。”食材明細主料高筋粉（180g）牛奶（100g）雞蛋（1小隻）乾酵母（3g）黃油（18g）白砂糖（25g）鹽（1g）輔料舒可曼糖霜（適量）食用油（25...
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![甜甜圈麵包怎麼做-甜甜圈麵包的做法]( "甜甜圈麵包怎麼做-甜甜圈麵包的做法")
- “家裡小朋友吵著要吃甜甜圈很久了，今天就安排給她做，放學回來了看到媽媽做的甜甜圈，開心極啦！鬆軟香甜，做法簡單，不用烤箱，簡單一炸就做好了！”食材明細主料高筋麵粉（250g）牛奶（120ml）玉米油（23ml）細砂糖（35g）雞蛋（一個）酵母（2.5g）鹽（2g）輔料糖粉（適量）甜香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）甜甜圈面...
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![綠茶紅糖麵包的做法 綠茶紅糖養生面包（中種冷藏法）四股辮---甜麵包系列 綠茶紅糖麵包怎麼做]( "綠茶紅糖麵包的做法 綠茶紅糖養生面包（中種冷藏法）四股辮---甜麵包系列 綠茶紅糖麵包怎麼做")
- 食材明細主料高粉（290克）輔料水（適量）酵母（5克）抹茶豆奶（15克）綠茶粉（10克）黃油（20克）核桃（適量）芝麻（適量）配料鹽（3克）白糖（40克）薑汁（適量）紅糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）綠茶紅糖麵包的做法步驟1、中種材料混合揉至成不沾麵糰，包上保鮮膜放進冰箱冷藏18-20小時，用之前要回溫。2、...
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![花式豆沙麵包圈怎麼做-花式豆沙麵包圈的做法]( "花式豆沙麵包圈怎麼做-花式豆沙麵包圈的做法")
- “造型美觀，味道也不錯。”食材明細主料高筋麵粉（200g）奶粉（110g）豆沙（200g）雞蛋（15g）輔料細糖（30g）黃油（20g）酵母（3g）鹽（2g）白芝麻（少許）奶粉（8g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）花式豆沙麵包圈的做法步驟1、將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min。2、加入液體材料，慢速攪打直...
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![豆沙麵包圈怎麼做-豆沙麵包圈的做法]( "豆沙麵包圈怎麼做-豆沙麵包圈的做法")
- “那時候迷戀於豆沙，幾乎嚐遍沿途餅鋪的各式豆沙麵包。唯此款樣式最為經典，今番懷舊，藉以消耗紅豆沙。從未做過此種樣式，做到最後兩個才豁然開朗，也僅此兩個品相尚佳。。。。”食材明細主料高筋粉（130克）牛奶（65克）白砂糖（15克）黃油（12克）鮮酵母（6克）鹽（1克）雞蛋（半個）輔料豆沙餡（100克）甜味（口...
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![冷藏發酵法蜜豆麵包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麵包的做法]( "冷藏發酵法蜜豆麵包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麵包的做法")
- “三伏天吃麵包最發愁的揉麵，麵糰溫度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的溫度，而室內其它地方的溫度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下，自制麵包就很難了呢？有解決的辦法！前些天我分享了“水合法”，有不少小夥伴...
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![椰香豆沙麵包圈怎麼做-椰香豆沙麵包圈的做法]( "椰香豆沙麵包圈怎麼做-椰香豆沙麵包圈的做法")
- “本款麵包圈，加入椰子粉、豆沙餡，外形漂亮，色澤誘人，口感鬆軟，內餡香甜，值得一試。”食材明細主料高筋麵粉（270克）椰子粉（30克）牛奶（160克（根據麵粉的吸水性增減））酵母（3克）白糖（40克）雞蛋（1個）玉米油（30克）鹽（1.5克）輔料豆沙餡（200克）全蛋液（適量（刷表面））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰香豆沙...
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![冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃]( "冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：250牛奶：130酵母：4輔料蛋液：30砂糖：45黃油：25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麵糰，放入冰箱冷藏12小時2.把麵糰撕成小塊放入麵包機，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段3.將麵糰放入烤箱進行第...
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![湯種麵包圈怎麼做-湯種麵包圈的做法]( "湯種麵包圈怎麼做-湯種麵包圈的做法")
- “這款麵包圈是用油炸出來的，而且是用糯米粉做湯種，口感特別，不油膩，非常的好吃。”食材明細麵糰高筋粉（500克）奶粉（20克）白糖（80克）酵母（6克）鹽（3克）雞蛋（100克）水（100克）芝士粉（10克）黃油（30克）輔料油（適量）乾麵粉（適量）湯種糯米粉（30克）水（100克）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種麵包圈的做法步...
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![中種豆沙小麵包怎麼做-中種豆沙小麵包的做法]( "中種豆沙小麵包怎麼做-中種豆沙小麵包的做法")
- “喜歡用中種法來做麵包，相對直接法麵包內部組織更細膩蓬鬆，而且存放兩天也依然鬆軟，這個方子是在靜心蓮那裡看到的，我把糖油的含量稍微減了一點。裡面夾入了豆沙餡，小孩子很喜歡！”食材明細主料高筋麵粉（175g）酵母（1小勺）白糖（10g）水（100g）輔料高筋麵粉（50g）低筋麵粉（25g）奶粉（10g）淡奶油（22g...
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![太陽花豆沙麵包的做法 太陽花豆沙麵包（波蘭種） 太陽花豆沙麵包怎麼做]( "太陽花豆沙麵包的做法 太陽花豆沙麵包（波蘭種） 太陽花豆沙麵包怎麼做")
- 食材明細主麵糰高粉（200克）奶粉（15克）糖（40克）雞蛋（50克）牛奶（70克（或水60克））酵母（2克）鹽（2克）黃油（15克）波蘭種乾酵母（1克）高粉（50克）溫水（50克）調料白芝麻（適量）豆沙（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）太陽花豆沙麵包的做法步驟1、先來做波蘭種，常溫水50克融化1克酵母，加50克高粉攪拌均勻，使酵母...
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![葡萄汁豆沙中種麵包怎麼做-葡萄汁豆沙中種麵包的做法]( "葡萄汁豆沙中種麵包怎麼做-葡萄汁豆沙中種麵包的做法")
- 食材明細主料高粉（200克（主麵糰））葡萄汁（180克）酵母（1克）雞蛋（2個（80克））白糖（40克）黃油（40克）輔料豆沙餡（250克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）葡萄汁豆沙中種麵包的做法步驟1、將中種材料放入盆中揉勻後放入冰箱冷藏發酵2、將主麵糰放入麵包機中，發酵好的中種麵糰撕小塊一起放入麵包機中...
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![幸福豆沙麵包圈的做法 幸福豆沙麵包圈&"雞腿"麵包 幸福豆沙麵包圈怎麼做]( "幸福豆沙麵包圈的做法 幸福豆沙麵包圈&\"雞腿\"麵包 幸福豆沙麵包圈怎麼做")
- “無意中在朋友的相簿裡看到麵包的照片,勾起了童年的回憶~豆沙麵包圈和火腿麵包~不敢買超市賣的"化工"麵包,索性自己在家做來吃~今天一下做了兩種~”食材明細主料高粉（310g）雞蛋液（36g）牛奶（74g）酵母（3.5g）水（84g）黃油（40g）糖（45g）鹽（3g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）幸福豆沙麵包...
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![冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法]( "冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法")
- “中種法將麵包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麵糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麵糰再次發酵。中種麵包比較有嚼勁，溼潤，可以延緩老化速度。麵包的緩慢發酵可以更好釋放麵粉發酵的風味。...
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味味甜
