![燒雞要放桂皮嗎]( "燒雞要放桂皮嗎")
- 要。桂皮中含有特殊的香味，是一種非常常見的烹飪香料，適用於各種烹飪製作方式。在製作燒雞時加入適當的桂皮是可以起到增香去腥解膩的作用的。但要注意的是，在桂皮的用量上不宜過多加入，因為桂皮的香味較為濃郁，放太多會掩蓋雞肉本身的香味。...
- 26185
![炒茄子要放多少油]( "炒茄子要放多少油")
- 適量。不過油炸茄子時可以多放些油，這樣茄子稍微翻炒一下就可以被油裹滿，茄子隔離了空氣，且油的傳熱比水快，油溫高，所以當煎鍋溫度達到70℃時，茄子的溫度上升很快，大多數酶失去了活性，這樣即使茄子沒有剝皮，它仍然保持著好看的顏色。...
- 31794
![和油條的面為什麼要放冰箱冷藏]( "和油條的面為什麼要放冰箱冷藏")
- 為了定型。麵糰也可以直接放置在室溫內進行發酵，時間控制在四個小時之內即可。製作油條的麵糰需要經過三醒三揉，這樣製作出來的油條才會更容易蓬鬆起空，吃起來也會更加的酥軟。炸的時間需要控制在2-3分鐘，時間太長油條會老，從而影響口感。...
- 22739
![咖哩雞肉飯要放芝士嗎]( "咖哩雞肉飯要放芝士嗎")
- 不放。放芝士的是咖哩雞肉芝士飯，和咖哩雞肉飯是兩種菜。咖哩雞肉飯中圓蔥、土豆是必不可少的，在加入咖哩塊之後要關火攪拌，咖哩的湯汁太濃稠，可以加一點水或者牛奶，太稀就在加一塊咖哩，調到湯汁不稠不稀的狀態就可以了，慢慢澆到米飯上就可以了。...
- 22996
![缽缽雞湯要放鹹點嗎]( "缽缽雞湯要放鹹點嗎")
- 不需要。缽缽雞本身的調味就已經放足了各種調味品等，直接將已經處理好的蓮藕、黃瓜、百葉結、裡脊肉、春筍、木耳、金針菇、大蝦等各種自己喜好的食材放入到缽缽雞中浸泡半小時左右就會粘上湯汁的味道並且入味，若是再加入鹽就會過度鹹影響食用口感。...
- 12623
![芒果要放冰箱嗎]( "芒果要放冰箱嗎")
- 不要。芒果是熱帶水果，喜旱，最怕低溫。芒果的種類很多，有金煌芒、水仙芒、小臺芒、貴妃芒、象牙芒、玉芒等。其中金煌芒個大肉厚、甜中帶酸、口感豐富，核薄如紙。小臺芒吃起來很香甜，同時其個頭較小。貴妃芒則酸甜可口、汁多，大多數會用來榨汁飲用。...
- 21498
![做綠豆糕要放麵粉嗎]( "做綠豆糕要放麵粉嗎")
- 不要。製作好的綠豆糕不能儲存在常溫的環境中，可以用保鮮膜包住儲存在冰箱冷藏室。自己在家也是可以做綠豆糕的，做綠豆糕之前可以提前一晚上把綠豆浸泡上，第二天需要把綠豆放在高壓鍋中蒸熟並且碾碎，這樣放涼了之後就可以使用了。...
- 4182
![煎魚要放什麼才不會散]( "煎魚要放什麼才不會散")
- 放生薑汁。煎魚的時候要用生薑汁擦鍋底，用生薑汁擦過的鍋煎制的魚不容易散，也不容易粘鍋糊底。魚在煎制前要用料酒，薑片，食用鹽，蔥段醃製5-10分鐘去魚腥味吃。醃製好的魚要等鍋裡的油燒熱後在放入魚肉煎制，把魚肉煎制兩面金黃即可。...
- 26557
![為什麼烤秋刀魚要放檸檬]( "為什麼烤秋刀魚要放檸檬")
- 1、增加整道菜的香味。檸檬自身帶有獨特的清香的味道，可以給整道菜提香。2、去除秋刀魚的腥臭味。檸檬特有的清香味道，可以中和並掩蓋一部分秋刀魚的腥臭味。3、解膩。烤制的秋刀魚會比別的方法烹飪的秋刀魚更加油膩，加入檸檬可以解膩。...
- 24543
![炸土豆裡面要放一些什麼]( "炸土豆裡面要放一些什麼")
- 食用油、食鹽、孜然粉以及辣椒麵等。在做炸土豆之前，是需要把土豆進行去皮備用的。土豆在去皮之後容易發生變色現象，這個時候可以選擇把土豆用清水進行浸泡，這樣做能夠避免土豆變色的現象出現。土豆的吃法有很多，常見的有酸辣土豆絲、土豆燉牛腩以及炸土豆等。...
- 9163
![醃一斤臘肉要放多少鹽]( "醃一斤臘肉要放多少鹽")
- 15克。用鹽醃製臘肉的時候需要均勻的把食用鹽塗抹在肉的表面上，尤其是肉皮的地方需要多塗抹兩層不然薰出來的臘肉皮可能出現嚼不動的情況。塗抹食鹽的時候可以加入一些白酒，這樣醃製出來的臘肉吃起來更香。加完食鹽之後臘肉需要醃製3天左右。...
- 31394
![紅棗要放冰箱儲存嗎]( "紅棗要放冰箱儲存嗎")
- 我們平常把食物放進冰箱裡面，可以防止食物變質，而且還可以儲存的時間很長。那麼還有很多人想知道紅棗要放冰箱儲存嗎?什麼樣的食物不能放進冰箱儲存呢?一、紅棗要放冰箱儲存嗎紅棗是可以放進冰箱裡面儲存，如果是自然條件下的話，在空氣中紅棗吸收氧氣，還有水分是非常容易發黴的...
- 21149
![醃臘肉為什麼要放花椒]( "醃臘肉為什麼要放花椒")
- 1、祛除羶腥味。一般肉類都會有很重的氣味，花椒的香味可以將膳臭氣祛除，令食用起來的口感更好。2、促進食慾。花椒的麻辣味可以刺激感官，促進味蕾分泌，增加進食的慾望。3、增加香味。古時就有將花椒製作成香料的事例，放入花椒能夠使臘肉的味道和成色都更加好。...
- 23464
![荔枝儲存要放冰箱嗎]( "荔枝儲存要放冰箱嗎")
- 不要。荔枝放在冰箱儲存會導致表皮發黑。荔枝適合放在冰水中儲存，並且要儘快食用，荔枝買來最好在兩天內食用完畢。荔枝紅棗湯、荔枝玫瑰茶、荔枝蝦仁、荔枝豬肉丸都是以荔枝為原料做成的美食。荔枝在每年的五月到七月上市，三月紅、妃子笑、圓枝都是常見的荔枝種類。...
- 13674
![夏天雞蛋要放冰箱嗎]( "夏天雞蛋要放冰箱嗎")
- 需要。夏天雞蛋放在冰箱儲存，可以延長雞蛋的儲存時間。雞蛋放在常溫儲存時，超過25度，只可以存放7-10天的時間，放在2-5度的環境中儲存，可以存放40-60天。購買後的雞蛋，需要儘快用於烹飪，不宜放置過久。以免影響雞蛋的品質。雞蛋可以煮著吃，也可以蒸著吃等。...
- 7095
![夏天吐司麵包要放冰箱嗎]( "夏天吐司麵包要放冰箱嗎")
- 建議不要。麵包放到冰箱裡，會影響口感。若吐司一時半會兒吃不完的話，可以放到冷藏上，能存放一週左右，但是吐司會變硬，建議購買的吐司儘早吃完。吐司在高溫的情況下，口感是比較好的，建議在冰箱裡取出來的吐司在微波爐加熱後食用，吃起來會比較鬆軟。...
- 25326
![湯圓裡面有哪些食材-煮湯圓要放什麼]( "湯圓裡面有哪些食材-煮湯圓要放什麼")
- 湯圓呈球狀，它是由麵粉和其他的食材所組成的，一般在元宵節中午，家家戶戶都會吃湯圓來慶祝元宵節，它的味道主要包含在麵粉內，所以湯圓的湯並沒有什麼味道，為了使湯圓味道更好，所以常常會在煮湯圓的時候加入一些配料，從而使湯的味道更加濃郁，那麼煮湯圓要放什麼呢?一、煮湯圓要放什...
- 22841
![黃山燒餅要放冰箱嗎]( "黃山燒餅要放冰箱嗎")
- 要。吃不完的黃山燒餅可以放進冰箱，保鮮和冷凍都可以存放，但是最好是放在保鮮室中，冷凍室可能會將燒餅凍壞，影響燒餅的口感。黃山燒餅也可以常溫條件下儲存，放在乾燥陰涼的地方儲存即可，常溫條件儲存相比於冰箱儲存，可以更好的保留燒餅酥脆的口感。...
- 8406
![醃製酸豇豆要放白酒嗎]( "醃製酸豇豆要放白酒嗎")
- 要的。之所以在醃製酸豇豆的時候要放入適量的白酒，目的在於可以使酸豇豆醃製時有助於發酵、入味。醃製好的酸豇豆可以放在密封罐裡儲存，想吃的時候再取出來。醃好的酸豇豆可以直接吃，也可以和瘦肉等其它食材一起烹炒，特別下飯。...
- 17811
![煮掛麵要放什麼調料]( "煮掛麵要放什麼調料")
- 食用鹽、生抽、雞精、芝麻油。喜歡吃辣口的掛麵，也可以新增適量的辣椒粉或辣椒油。煮掛麵的過程中，可以新增肉片或蔬菜、蛋類，煮出來的掛麵口感會更加豐富。煮好的掛麵需要儘快食用，以免影響口感。煮掛麵時，新增的水要足，這樣可以避免麵條互相粘連。...
- 28733
![茶葉為什麼要放冰箱裡面]( "茶葉為什麼要放冰箱裡面")
- 便於儲存。飲茶在我國曆史悠久，對於茶葉的儲存最好方式就是放進冰箱。短時間儲存就放在冰箱冷藏裡，若是長時間儲存就需放在冰箱冷凍裡。注意，茶葉放進冰箱裡一定要密封好，避免吸收水汽使其變質發黴。若是未開封的茶葉可以直接放進冰箱冷凍裡。...
- 4321
![烤榴蓮要放黃油嗎]( "烤榴蓮要放黃油嗎")
- 要。烤榴蓮加黃油可以增加榴蓮的風味。無論是新鮮果肉還是解凍後再烤，在榴蓮果肉上刷一層薄薄的黃油可以讓榴蓮果肉更加香甜可口。不僅是黃油，蜂蜜也是烤榴蓮的絕佳搭檔。烤榴蓮時需要給烤箱預熱，溫度設定為上溫150度，下溫200度，烤制18分鐘左右即可。...
- 11120
![熬粥為什麼要放木薯澱粉]( "熬粥為什麼要放木薯澱粉")
- 讓粥變得更加綿稠。在煮粥的時加入適量的木薯澱粉，這也是許多餐館都是使用的方法，其目的就是可以讓粥變稠，吃起來更加的香滑，這種方法還可以大大縮短了熬煮的時間。但要注意的是，加入木薯澱粉之後的粥是非常容易出現糊底的情況，所以在熬煮時要注意多攪動。...
- 6680
![紅棗儲存要放冰箱嗎]( "紅棗儲存要放冰箱嗎")
- 不需要。紅棗本身就是經過乾燥處理的本身已經不含有多少水分，直接放置於空氣中也不會發生變質的情況，所以不需要將其放置於冰箱內。紅棗在儲存時只需要將其裝入袋中密封好，防止其受潮即可。受潮後的紅棗表面會出現黑斑或是黑點等。...
- 16399
![燒烤要放什麼調料]( "燒烤要放什麼調料")
- 花椒粉、香葉、桂皮、八角、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各種香料。這些都可以放入燒烤中豐富烤串的口感及味道。食材除了可以燒烤後食用，也可以搭配輔材一起製作成菜餚食用，或是放入火鍋中燙煮後食用，還可以燜燉成大雜燴食用，鮮香味美。...
- 4640
味味甜
