![免煮莜麥涼麵怎麼做-免煮莜麥涼麵的做法]( "免煮莜麥涼麵怎麼做-免煮莜麥涼麵的做法")
- “大熱天的，要看世界盃，還要餵飽家人，廚子容易嘛。大救星來了，不用煮的莜麥涼麵，好吃省事。”食材明細主料免煮莜麥面（200克）輔料豇豆（半斤）調料蒜（適量）芝麻醬（適量）蠔油（適量）生抽（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）免煮莜麥涼麵的做法步驟1、市售速食莜麥面...
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![燕麥面和莜麥面有什麼區別]( "燕麥面和莜麥面有什麼區別")
- 1、兩種面的原料不同，這兩種面同屬於燕麥。2、燕麥面和莜麥面的外形不同。燕麥顆粒外形細長，顏色主要以褐色為主；麥粒有外殼包圍，顏色的種類較多，有白色、裼色和黑色。3、對於燕麥面與莜麥面的生長地區不同。莜麥面一般生長於華北的高寒地區；生產燕麥面的地區則在全國較為普遍，...
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![涼拌莜麥面怎麼做-涼拌莜麥面的做法]( "涼拌莜麥面怎麼做-涼拌莜麥面的做法")
- “莜麥的營養價值很高，對身體很好。營養豐富，保健性很強。所以養生的話還是吃一點莜麥特別好。特別對高血壓高血脂的人更是不錯，天氣慢慢炎熱了，做了這一道涼拌莜麥面吃著清爽。”食材明細主料莜麥麵粉（250克）黃瓜（150克）調料鹽（3克）白砂糖（5克）生抽（5毫升）芝麻油（10毫升）蠔油（5毫升）陳醋（5...
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![涼拌螺紋莜麵魚兒怎麼做-涼拌螺紋莜麵魚兒的做法]( "涼拌螺紋莜麵魚兒怎麼做-涼拌螺紋莜麵魚兒的做法")
- 食材明細主料莜麵（100克）輔料胡蘿蔔（一根）雞小胸（一小塊）黃瓜（一根）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）涼拌螺紋莜麵魚兒的做法步驟1、開水和莜麵切成小劑子在壽司簾上一撮就好2、煮熟螺紋莜麵魚兒雞絲胡蘿蔔絲炒好3、放上黃瓜絲一拌即成！[色]...
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![涼拌莜麵如何做簡單又好吃]( "涼拌莜麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料莜麵：100沸水：100輔料黃瓜：40辣椒油：10香蔥：5土豆：50芹菜：5陳醋：10爛醃菜：40尖辣椒：5芝麻：10香菜：15大蒜：5蔥油：10鹽：3醬油：10茄子：60西紅柿：50具體步驟1.莜麵放入碗中，加入等量的沸水；2..迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片...
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![莜麵是燕麥嗎]( "莜麵是燕麥嗎")
- 是。燕麥一般分為皮燕麥和裸燕麥，裸燕麥就是莜麥，莜麵就是用莜麥來磨成的麵粉。莜麵在烹飪時首先需要用開水進行和麵，並且面和水的比例在1：1左右，這樣才能軟硬適中，使得製作的食物柔軟可口。莜麵可做成麵條、麵餅、饅頭等各式麵食。...
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![莜麥蔥花發麵餅怎麼做-莜麥蔥花發麵餅的做法]( "莜麥蔥花發麵餅怎麼做-莜麥蔥花發麵餅的做法")
- “夏天，天氣炎熱，很多人都不願意做飯，因為廚房太熱了。我會選擇做發麵的蔥花餅，再配上一碗溫熱的小米粥，吃一口外酥裡軟的餅，喝點粥，既舒服又美味的晚餐。”食材明細主料莜麥面（50克）麵粉（300克）清水（160克）輔料蔥花（10克）食用油（5克）鹽（2克）發酵粉（3克）蔥香（口味）烙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）莜麥...
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![肉絲雜菜煮莜麵怎麼做-肉絲雜菜煮莜麵的做法]( "肉絲雜菜煮莜麵怎麼做-肉絲雜菜煮莜麵的做法")
- 食材明細主料豬肉（70g）豆腐（1小塊）蘑菇（適量）土豆（半個）西葫蘆（1段）胡蘿蔔（1段）奶白菜（1顆）輔料手工莜麵條（適量）蔥（適量）蒜（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）五香粉（適量）生薑粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲雜菜煮莜麵的做法步驟1、北豆腐切細條，油鍋煎黃。2、豬肉絲70g，蘑菇撕開，土...
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![莜麥面貓耳朵怎麼做-莜麥面貓耳朵的做法]( "莜麥面貓耳朵怎麼做-莜麥面貓耳朵的做法")
- “飲食中新增適量的粗糧，不但可以增加營養，還可以減脂，飲食多樣化，也才能保持健康的身體。粗糧不好消化，根據自己的情況，在飲食上做適當的調整。家裡備了莜麥面，用它做了小巧的貓耳朵。”食材明細主料莜麥面（40g）麵粉（70g）清水（54g（和麵用））輔料鹽（2g）食用油（3g）海菜（3g）蔥花（3g）清水（適量）鹹鮮（口...
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![燕麥是莜麵嗎]( "燕麥是莜麵嗎")
- 不是。莜麵是由莜麥研磨成粉製作而成，莜麵可以製作很多美食，例如莜麵窩窩，拿糕，山藥扁魚子，餛飩等。而燕麥的穀粒也經常被用作磨麵食用，也可以作為飼料。燕麥可以做有營養的燕麥粥，放入南瓜，豆子，紅棗小米等一起煮粥，色香味俱全，富有營養。...
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![莜麥花瓣麵包怎麼做-莜麥花瓣麵包的做法]( "莜麥花瓣麵包怎麼做-莜麥花瓣麵包的做法")
- “彈性十足的小麵包，加了莜麥麵粉，又好吃又健康；這款麵包的造型也很獨特，外皮象綻放的花瓣，就叫它莜麥花瓣麵包吧！”食材明細中種麵糰高筋麵粉（100克）莜麥麵粉（30克）雞蛋（1個(不帶殼60克)）即發高活性乾酵母（2克）白砂糖（5克）鹽（2克）核桃油（1小勺）主麵糰高筋麵粉（150克）莜麥麵粉（50克）白砂糖（35克）甜...
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![免洗面涼皮怎麼做-免洗面涼皮的做法]( "免洗面涼皮怎麼做-免洗面涼皮的做法")
- 食材明細主料麵粉（約300克）鹽（約3克）清水（適量）輔料黃瓜（1根）芝麻醬（2大勺）大蒜（3瓣）生抽（2勺）陳醋（1勺）糖（1勺）鹽（適量）辣椒油（適量）熟花生米（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）免洗面涼皮的做法步驟1、麵粉里加鹽，拌勻。2、加水，攪拌成濃稠的可流動的麵糰，靜置10-20分鐘。3、重新攪拌麵團，此時...
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![莜麥涼皮如何做簡單又好吃]( "莜麥涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘莜麥涼皮是一種特質的涼皮，與普通的涼皮有著輕微的不同之處，尤其是原材料是使用了莜麥而製作出這種好吃而又有內涵的涼皮，涼皮特別適合於炎熱的夏天食用，吃起來涼爽舒適，還能夠增加飽腹感，對人體的好處溢於言表...
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![莜麥麵條為什麼不能煮]( "莜麥麵條為什麼不能煮")
- 因為缺少麵筋蛋白，容易煮的過於軟爛，多用來蒸熟食用。莜麥面是用莜麥磨成粉製作而成的，莜麥本身缺少麥谷蛋白，粘結力與彈性較差。不能用來做麵包，饅頭，包子等糕點。莜麥在和麵的時候要用熱水和開，在搓成長條，上鍋蒸熟即可。蒸好的莜麥面淋上醬汁即可食用，口感爽滑，麵條筋道。...
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![麻醬莜麥面怎麼做-麻醬莜麥面的做法]( "麻醬莜麥面怎麼做-麻醬莜麥面的做法")
- “方便又快捷的快餐”食材明細主料莜麥面（200克）輔料黃瓜（0.5個）紅蘿蔔（0.5個）麻醬（1湯匙）油辣椒（2茶匙）鹽（1勺）醋（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬莜麥面的做法步驟1、莜麥面是買好的現成的，黃瓜紅蘿蔔切絲2、蒜砸碎後放花椒粉幹辣椒，熱鍋燒適量油把蒜和調料熗一下3、把麻醬...
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![涼拌莜麵條的做法 【夏日小冷盤】涼拌莜麵條 涼拌莜麵條怎麼做]( "涼拌莜麵條的做法 【夏日小冷盤】涼拌莜麵條 涼拌莜麵條怎麼做")
- “莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。”食材明細主料莜麵條（一包）黃瓜（1根）香菜（適量）輔料蒜瓣（適量）鹽（適量）...
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![莜麵能煮嗎]( "莜麵能煮嗎")
- 不能。因為莜麵在和麵過程中採用的是低筋麵粉，本身就不易成型並且莜麵也缺少麵筋蛋白，如果下水煮的話，莜麵就會碎掉，所以一般情況下莜麵都是蒸的。莜麵可以做成很多美食例如：莜麵魚，莜麵鍋貼、莜麵窩窩等等。需要注意的是和莜麵要用開水而不是涼水。...
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![莜麵涼皮怎麼做-莜麵涼皮的做法]( "莜麵涼皮怎麼做-莜麵涼皮的做法")
- “用莜麵做的涼皮，口感勁道，很好吃哦！”食材明細主料莜麵粉（300克）開水（300克）輔料鹽（適量）大蒜（適量）花椒粉（少許）香醋（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）莜麵涼皮的做法步驟1、莜麵300克放入盆中，倒入300克剛燒開的水，用筷子攪拌成絮狀。2、晾至不燙手時，揉成光滑...
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![涼拌莜麵條怎麼做-涼拌莜麵條的做法]( "涼拌莜麵條怎麼做-涼拌莜麵條的做法")
- “夏天沒胃口，來的酸辣開胃的涼拌莜麵條。”食材明細主料莜麵（100g）開水（100g）調料香醋（適量）辣椒粉（適量）生抽（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼拌莜麵條的做法步驟1、碗裡放入莜麵。2、加入開水攪拌。3、揉成團醒發半小時。4、取一小塊莜麵。5、搓成長條。6、搓好的莜麵條...
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![免揉發麵燕麥餅的做法 免揉～發麵燕麥餅 免揉發麵燕麥餅怎麼做]( "免揉發麵燕麥餅的做法 免揉～發麵燕麥餅 免揉發麵燕麥餅怎麼做")
- “懶人烙餅，不用揉麵，簡單方便🌸”食材明細主料麵粉（適量）麥片（適量（生））輔料酵母（適量）鹽（適量）糖（適量）亞麻籽油（適量）五香粉（適量）芝麻（適量）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）免揉發麵燕麥餅的做法步驟1、麥片洗淨。2、開水浸泡洗過的麥片，放入適量的糖，晾涼。3、麥片涼後，放入適量的酵母，...
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![涼拌莜麵怎麼做-涼拌莜麵的做法]( "涼拌莜麵怎麼做-涼拌莜麵的做法")
- “夏天懶懶的不想動，吃泡麵熱量太高了，自己簡單的弄了一個莜麵速食麵，爽爽滑滑的很好吃，隨便放點調料都是美美噠。”食材明細主料莜麵泡食麵（150克）醋（20克）黃瓜（100克）輔料生抽（10克）香油（5克）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌莜麵的做法步驟1、準備好黃瓜一根，莜麵一袋2、60度的...
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![自制莜麥麵條怎麼做-自制莜麥麵條的做法]( "自制莜麥麵條怎麼做-自制莜麥麵條的做法")
- “自從有了壓面機，可以很方便在家制作各種麵食很是方便，今天就做一道家常的莜麥麵條，蒸熟好，放些菜湯一拌，簡單好味。真就是俗話說的：粗茶淡飯的生活，雖說不夠浪漫，快手製作，很合適目前的生活節奏，營養也是很全面的。平時吃點粗糧還是很有必要的，祝大夥好胃口吧。”食材明細主料莜麥...
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![涼拌莜麵皮怎麼做-涼拌莜麵皮的做法]( "涼拌莜麵皮怎麼做-涼拌莜麵皮的做法")
- 食材明細主料莜麵（適量）輔料水黃瓜（適量）配料鹽醋生抽味精（適量）蒜蓉辣椒油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌莜麵皮的做法步驟1、盆裡放上莜麵，用木鏟朝一面拍齊，這樣容易知道應該加入多少水2、煮些開水，將開水倒入面盆中，差不多1:1的比例，記得一定要用開水哦！3、用筷子將面...
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![羊肉湯煮莜麵怎麼做-羊肉湯煮莜麵的做法]( "羊肉湯煮莜麵怎麼做-羊肉湯煮莜麵的做法")
- “羊肉和莜麵堪稱絕配。清香的菌湯將莜麵煮熟，裡面放幾片涮羊肉的薄片，營養豐富又不油膩，美味哦。”食材明細主料莜麵（適量）涮羊肉片（適量）鮮蘑菇（適量）輔料西紅柿（半個）香菜（少量）雞蛋（一顆）蠔油（適量）花生油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）羊肉湯煮莜麵的做法步驟1、莜麵加入開水，...
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![涼爽的莜麵涼皮如何做簡單又好吃]( "涼爽的莜麵涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘涼爽的莜麵涼皮,是一道非常不錯的小冷盤，而且具有清熱消炎功效的莜麵涼皮，麵條涼爽勁滑，加上清洗的小黃瓜條，以及幹辣椒和白芝麻的香氣加入，使得整個莜麵涼皮色香味俱全，蒜香迷人，不僅僅滿足了食慾和口福，還最大...
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味味甜
