![百分百中種奶油麵包的做法 100%中種奶油麵包 百分百中種奶油麵包怎麼做]( "百分百中種奶油麵包的做法 100%中種奶油麵包 百分百中種奶油麵包怎麼做")
- “麵包，是我們早餐必不可少的食品，也是每一個烘焙愛好者必須嘗試的美食。麵包的種類很多很多，有美式、歐式、全麥等等，有甜味、鹹味、怪味等等，還有夾餡的、果仁的、肉鬆的等等，太多太多了。我們常吃的還是甜味的大面包，很多烘焙愛好者做的最多的就像圖片中這樣的麵包。這種麵包...
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![中種法乳酪麵包的做法 乳酪麵包（中種法） 中種法乳酪麵包怎麼做]( "中種法乳酪麵包的做法 乳酪麵包（中種法） 中種法乳酪麵包怎麼做")
- “風靡朋友圈好久的蘇州乳酪麵包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油乳酪，最好次滴乳酪…再來回味一下吧…”食材明細主麵糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麵粉（150g）中種麵糰酵母（2g）水（40g）高筋麵粉（100g）細砂糖（5g）乳酪奶...
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![中種醇奶麵包卷怎麼做-中種醇奶麵包卷的做法]( "中種醇奶麵包卷怎麼做-中種醇奶麵包卷的做法")
- “通常我們做麵包都會加水和黃油，但是今天我分享的就是一種不加水不加黃油的麵包做法，這個麵包柔軟又拉絲，吃起來有醇香奶味，加的就是淡奶油和牛奶，所以味道特別棒，大家有空一定要試一下。”食材明細主料麵包粉（250g）淡奶油（100g）牛奶（75g）蛋清（35g）細砂糖（38g）耐高糖酵母（3g）輔料鹽（3g）奶粉（8...
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![米酒中種乳酪麵包的做法 米酒中種乳酪夾心麵包 米酒中種乳酪麵包怎麼做]( "米酒中種乳酪麵包的做法 米酒中種乳酪夾心麵包 米酒中種乳酪麵包怎麼做")
- “這款麵包採用了中種的方法，而中種則是用了自釀的紅曲米酒做為酵種發酵的。因紅曲米酒有天然的紅曲米，本身呈紅色，所以做好的麵包也是紅色的，而乳酪也是自制的，是自然的奶香，絕對是零新增，是一款健康又美味的麵包。”食材明細主料麵包粉（350g）紅曲米酒（180g）雞蛋（1個）冰糖粉（30g）黃油（30...
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![百分百全麥香蕉麵包的做法 【英國】免揉百分百全麥香蕉麵包 百分百全麥香蕉麵包怎麼做]( "百分百全麥香蕉麵包的做法 【英國】免揉百分百全麥香蕉麵包 百分百全麥香蕉麵包怎麼做")
- “其實也可以把它看作是發酵版司康，如果分割成小塊的話。它跟先前的全麥香蕉司康除了在形式和起發方式上有所差別外，其他好像沒有什麼不同。百分百純全麥，口感很粗，漲發也不高。沒有用模具，麵糰在烤盤裡隨意向四下裡延伸，攤成大餅樣。待到皮色金黃，麥香與香蕉的甜香交織而出，勾引...
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![百分百中種白吐司如何做簡單又好吃]( "百分百中種白吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料水：140牛奶：60金像：300酵母：3輔料細砂糖：18鹽：6黃油：18具體步驟1.主料中的所有材料混合（也就是中種麵糰），2.將中種麵糰揉光滑，放入冰箱冷藏16小時，也可以室溫發酵到2.5倍。3.冰箱冷藏16小時後拿出來，放回溫，4.中種...
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![奶油麵包卷的做法 奶油麵包卷（65度湯種） 奶油麵包卷怎麼做]( "奶油麵包卷的做法 奶油麵包卷（65度湯種） 奶油麵包卷怎麼做")
- 食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麵包卷的做法步驟1、湯種材料兩者混合後放到奶鍋中小火煮。2、邊煮邊攪和。3...
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![百分百全麥土司怎麼做-百分百全麥土司的做法]( "百分百全麥土司怎麼做-百分百全麥土司的做法")
- ““現在，一些非常棒的烘焙書都在關注100%全麥麵包。這種麵包有非常忠誠並且數量不斷增加的狂熱追隨者。”“製作這種麵包時，烘焙師面臨著兩項挑戰：一是既要提取穀物最好的味道，又要去掉麥麩和胚芽中的青草味和苦味；二是要想方設法制成味道和口感都合適的麵包。”“我們已經在...
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![北海道吐司的做法 百分百中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 百分百中種北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “這款百分百中種北海道是家裡常見的一款吐司，這個方子也是妃娟老師的方子，只不過原方是96克的牛奶，我後面改成85克了，因為麵粉吸水性不同，要製作的親們酌量增減吧，這款吐司的含水量很高，烤好後放在烤網上冷卻都能壓出印子，用我的神刀都不好切了，所以還是撕著吃吧，一片片的組織撕下...
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![蠔油百財包怎麼做-蠔油百財包的做法]( "蠔油百財包怎麼做-蠔油百財包的做法")
- “白菜，寓意百財。今來一款：蠔油百財包，很美味的一款蒸菜，低脂健康，少油煙；一包一蒸，美線上！”食材明細主料白菜（適量）蔥（適量）紅蘿蔔（適量）豬肉（適量）雞蛋（一個）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）糖（適量）蠔油（適量）水澱粉（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蠔油百財包的做法步驟1、所需...
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![中種北海道吐司的做法 百分百中種北海道 中種北海道吐司怎麼做]( "中種北海道吐司的做法 百分百中種北海道 中種北海道吐司怎麼做")
- “前段時間微博很火熱的百分百中種北海道吐司，我也湊給熱鬧，用了一個小巧的吐司模，烤了一下條。但是很美味啊，也很柔軟。”食材明細主料高筋麵粉（120克）牛奶（35克）細砂糖（5克）淡奶油（33克）蛋白（8克）即發乾酵母（1克）輔料蛋白（10克）細砂糖（17克）即發乾酵母（1克）奶粉（8克）鹽（1.5克）黃油（10克）奶香（口味）烤（...
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![百香果麵包棒怎麼做-百香果麵包棒的做法]( "百香果麵包棒怎麼做-百香果麵包棒的做法")
- “現在食品問題多多，信任危機在食品上體現的特別明顯。為了能吃到安全放心的食品，人們真的是費勁了心思，還得學好多的知識來應對和鑑別隨時可能出現的食品問題。家裡有小寶寶的就更是費盡心思了，買什麼都不放心，說明書配料表是看了又看，總是看完了就放下，不敢買回來給寶寶吃。我...
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![百分百哈密瓜汁怎麼做-百分百哈密瓜汁的做法]( "百分百哈密瓜汁怎麼做-百分百哈密瓜汁的做法")
- 食材明細主料哈密瓜（適量）果味（口味）榨（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）百分百哈密瓜汁的做法步驟1、哈密瓜去皮，去瓤。2、切小塊。3、把哈密瓜塊放料理杯裡。4、用料理棒低速攪打成細膩的果汁即可。5、成品圖。...
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![湯種蜜豆奶油麵包怎麼做-湯種蜜豆奶油麵包的做法]( "湯種蜜豆奶油麵包怎麼做-湯種蜜豆奶油麵包的做法")
- “平時做麵包我不是太講究非要把麵粉揉出膜，尤其在夏天氣溫高，發酵快，用麵包機揉麵時間長，用冰牛奶、冰雞蛋來延長髮酵時間，更容易出膜。”食材明細主料高筋麵粉（270克）酵母（5克）黃油（20g）輔料奶粉（10克）牛奶（25克）淡奶油（30克）雞蛋（50克）鹽（4克）糖（30克）葵花籽油（30克）湯種高筋麵粉（20克）水（110克）奶...
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![百搭小麵包怎麼做-百搭小麵包的做法]( "百搭小麵包怎麼做-百搭小麵包的做法")
- “麵包的製作除了有點耗時其他都是讓人無法拒絕，整形階段的滿足，和成品出來那一瞬間室內的麵包香和黃油香讓人心醉～”食材明細主料高筋麵粉（160g）糖（40g）鹽（2g）雞蛋（30g）牛奶（90g）低筋麵粉（40g）輔料黃油（20g）酵母（2.5g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）百搭小麵包的做法步驟1、除開黃油之外...
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![百分百成功的煎餃怎麼做-百分百成功的煎餃的做法]( "百分百成功的煎餃怎麼做-百分百成功的煎餃的做法")
- “家裡經常吃餃子，主要是以蒸餃和水餃為主，煎餃對於那些不熟悉火候的人來說，是一個技術活兒，一不小心就“外焦裡生”了。有時候老媽蒸餃做多了，會把多餘的蒸餃冷藏起來第二天早上煎一下當早飯吃。但是由於冷藏了一夜，餃子裡面的汁水已經蒸發光了，吃起來乾巴巴的並不不好吃。但是...
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![純奶百搭白土司的做法 純奶百搭白土司——中種法 純奶百搭白土司怎麼做]( "純奶百搭白土司的做法 純奶百搭白土司——中種法 純奶百搭白土司怎麼做")
- “很值得保留的白吐司，味道很好的，絕對不比麵包房賣的差。直接吃或者做三明治等都非常棒，喜歡麵包的同學們記得一定要試試哈。”食材明細主料金像高筋粉（300克）輔料酵母（4克）配料糖（10g）鹽（4克）牛奶（72克）黃油（28克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）純奶百搭白土司的做法步驟1、將A的牛...
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![百分百全麥吐司怎麼做-百分百全麥吐司的做法]( "百分百全麥吐司怎麼做-百分百全麥吐司的做法")
- “我們家人都喜歡吃麵包，一天三頓飯兩頓吃它都沒問題。如何讓家人吃得健康，就是我這個主廚該好好琢磨的事情。全麥麵粉做麵包，之前看別人的配方基本都非百分百全麥麵粉。雖名稱是全麥麵包，但實際上其中全麥麵粉的量卻很有限。所以我就一直在實踐百分百全麥麵粉的吐司做法，實話...
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![中種牛奶小麵包怎麼做-中種牛奶小麵包的做法]( "中種牛奶小麵包怎麼做-中種牛奶小麵包的做法")
- “中種的都是很柔軟的哈~~”食材明細主料高粉（145g）牛奶（140g）糖（15g）酵母（4g）輔料高粉（145g）牛奶（70g）鹽（2g）糖（25g）黃油（25g）配料肉鬆餡（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種牛奶小麵包的做法步驟1、將主材料全部混合，用筷子攪勻即可，蓋上保鮮膜發酵2、發酵至3倍大左右，加入材料B裡面的...
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![中種蜂蜜牛奶麵包怎麼做-中種蜂蜜牛奶麵包的做法]( "中種蜂蜜牛奶麵包怎麼做-中種蜂蜜牛奶麵包的做法")
- “雖然中種要做老面，但是還是比直接法的麵包要軟，所以稍微麻煩一些可以做出好吃的麵包也是值得的！以後發酵過頭的老面不要扔了凍起來當酵頭是不錯的選擇！”食材明細主料老面（50g）高筋麵粉（200g）低筋麵粉（50g）輔料酵母（4g）牛奶（100g）蜂蜜（35g）糖（20g）鹽（2g）黃油（20g）全蛋液（35g）甜味（口味）烘焙（工藝）數...
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![百分百中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 百分百中種北海道吐司怎麼做]( "百分百中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 百分百中種北海道吐司怎麼做")
- “中種北海道吐司，上次的拔草在二發時宣告失敗，感謝夢~桃緣的耐心指教，今兒繼續進行，看到這次二次發酵正常狀態，心中已竊喜，果然烤好的吐司還蠻好滴，無論是吐司高度、柔軟度還是拉絲效果都不錯，還真應了俗語：積累經驗，功夫不負有心人😄”食材明細中種高筋麵粉（300g）牛奶（96g）奶油（84g）白...
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![無油低糖全麥包的做法 無油低糖百分百全麥包 無油低糖全麥包怎麼做]( "無油低糖全麥包的做法 無油低糖百分百全麥包 無油低糖全麥包怎麼做")
- “沒有新增一滴油，低糖分全麥麵包添加了花生碎和蔓越莓讓這款麵包不那麼單調了，味道好好噠。製作過程也極其的簡單。”食材明細主料全麥麵粉（300克）紅糖（20克）蔓越莓幹（30克）輔料牛奶（220克（水））酵母（4克）花生碎（30克）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）無油低糖全麥包的做法步驟1、牛奶和...
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![百香果種植方法步驟]( "百香果種植方法步驟")
- 很多人會在夏天吃百香果，百香果也是夏季暢銷水果之一，深受人們喜愛。看到這裡可能就會有小可愛好奇，百香果到底是如何種植的?百香果種植要經歷什麼呢?下面就讓小編為你們解答，百香果是一年四季都可以種植的水果型別，但春天是種植百香果的最佳時期。那小編作為一個地地道道的南...
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![中種牛奶麵包的做法 麵包機新配方--中種牛奶麵包 中種牛奶麵包怎麼做]( "中種牛奶麵包的做法 麵包機新配方--中種牛奶麵包 中種牛奶麵包怎麼做")
- “這款麵包冷卻後口感很好，不粘牙，不回酸，內部組織如棉花般柔軟，濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中，讓人慾罷不能，放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麵包機的單一口感，可以試試這款百吃不厭的麵包。”食材明細主料高筋粉（175克）雞蛋（1個）酵母粉（1/2至1/4小匙）鮮奶（75克）輔料高筋粉（75...
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![百合麵包怎麼做-百合麵包的做法]( "百合麵包怎麼做-百合麵包的做法")
- 食材明細麵糰T65小麥粉（200g）有機麵粉（200g）T55小麥粉（100g）大麥若葉青汁粉（12g）白糖（20g）20度淨水（250g（揉麵用））酵母粉（10g）淨水（100g（溶解酵母用））餡料蘭州鮮百合（4袋）白糖（60g）生小麥粉（適量（裝飾用））甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）百合麵包的做法步驟1、稱取小麥粉、有機麵粉、大麥若葉青汁粉...
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味味甜
