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關於歐式蘆筍的餐飲百科

歐式蘆筍湯的做法 歐式蘆筍 歐式蘆筍湯怎麼做
  • 歐式蘆筍湯的做法 歐式蘆筍 歐式蘆筍湯怎麼做

  • 食材明細主料蘆筍杆(250g)蘆筍頭(100g)輔料蒜末(看個人喜好增減)洋蔥末(適量一定要用白洋蔥,白洋蔥比紫洋蔥更好)煉奶(5ml)鹽(1g)葛仙米(5g)百里香(2個)高湯(1000ml)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)歐式蘆筍湯的做法步驟1、開火熱鍋倒油。2、依次倒入蒜末,洋蔥末,蘆筍,百里香。3、翻炒一分...
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歐式酸菜魚怎麼做-歐式酸菜魚的做法
  • 歐式酸菜魚怎麼做-歐式酸菜魚的做法

  • 食材明細主料大西洋鱈魚(適量)德國酸菜罐頭(適量)洋蔥(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)黃油(適量)奶油(適量)白葡萄酒(適量)檸檬(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)歐式酸菜魚的做法步驟1、鍋中放入黃油,融化後炒香洋蔥粒。酸菜罐頭去除汁水後倒入鍋中小火翻炒2、酸菜汁水收幹後加入一杯...
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蘆筍帶子餃的做法 港式點心繫列-2(蘆筍帶子餃) 蘆筍帶子餃怎麼做
  • 蘆筍帶子餃的做法 港式點心繫列-2(蘆筍帶子餃) 蘆筍帶子餃怎麼做

  • “今天我們學習做蘆筍帶子餃,蝦餃餡以學習請看港式點心繫列-1。tq”食材明細主料帶子(適量)蟹子(適量)蘆筍(適量)生粉(60克)輔料清水(-80克)沸水(180克)生粉(10克)配料味粉(-2克)糖-(適量)香油(-20克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘆筍帶子餃的做法步驟1、主料備好。2、水晶皮粉計算好,放進...
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小巧美味歐包培根蘆筍卷如何做簡單又好吃
  • 小巧美味歐包培根蘆筍卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘歐包切片橢圓,內裡鑲有各種堅果,是十分健康的小麥做成的食物。培根是煙燻制而成的肉類,具有特殊的煙燻香和肉香。蘆筍是常見的綠色蔬菜,口感清爽脆嫩,用蘆筍搭配培根,既可以中和高熱量的油膩,也使口感提升。做好...
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西式蘆筍湯如何做簡單又好吃
  • 西式蘆筍湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油半杯:適量洋蔥半個切片:適量雞精:2小匙蒜子:1個拍爛鹽:適量胡椒粉:少許黃油:50g三明治麵包:1塊麵粉:1匙牛奶:1杯食用油。:適量輔料具體步驟1.將蘆筍切成小段,用清水煮一下。2.用黃油炒蒜茸,將洋蔥片放入炒一會,加...
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歐式早餐怎麼做-歐式早餐的做法
  • 歐式早餐怎麼做-歐式早餐的做法

  • “在慵懶的週日上午,索性將早餐和中餐一起解決,這就是懶人之道!正好給自己一個理由可以遲點跟好友喝個下午茶!生活可以很美。”食材明細主料培根(4條)火腿(4條)麵包(4條)雞蛋(4個)玉米(150克)胡蘿蔔(適量)青豆(適量)輔料黃油(30)黑胡椒(2克)雞精(2克)鹽(2克)白糖(1克)醬油(1克)牛奶(15ml)鹹甜(口味)煎(工藝)十...
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蘆筍炒雞腿的做法 蘆筍的鮮美吃法蘆筍炒雞腿 蘆筍炒雞腿怎麼做
  • 蘆筍炒雞腿的做法 蘆筍的鮮美吃法蘆筍炒雞腿 蘆筍炒雞腿怎麼做

  • “蘆筍和雞肉搭配,得到同事的強烈認可,不停的說好好吃,好好吃。做菜的最大安慰莫過於被誇獎的同時,還一直不停下筷子,莫過於最終把所有的菜品都吃光。經過試驗對比,肉雞腿的肉質比小雞腿的肉質要粗,翻炒之後嫩滑的口感沒有小雞腿來的直接,親們有小雞腿的儘量不要用大雞腿翻炒。蘆...
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簡單美味烤蘆筍-烤蘆筍
  • 簡單美味烤蘆筍-烤蘆筍

  • “非常簡單易做的一道美味,蘆筍不一樣的做法”食材明細主料蘆筍(100克)鹽(2克)輔料胡椒粉(2克)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡單美味烤蘆筍的做法步驟1、蘆筍掰除老的和硬的部分,洗淨備用2、以少許鹽和胡椒醃製5-10分鐘3、空氣炸鍋200度預熱5分鐘4、將醃製好的蘆筍置入烤籃,2...
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日式歐姆蛋怎麼做-日式歐姆蛋的做法
  • 日式歐姆蛋怎麼做-日式歐姆蛋的做法

  • “中文有句話說一日之際在於晨,早餐是一日活力的來源!上週末,我和先生到南京東路地鐵站附近的上海申報館遺址吃早午餐,我點了雞蛋卷,先生點了班尼迪克蛋,等服務員端上桌後,看起來果然可口!土司抹一點黃油,烤得有點酥脆,咬起來非常香濃;帶皮的烤土豆,油煎起來很香,吃起來也不覺乾澀;淋上...
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廣式臘腸炒蘆筍怎麼做-廣式臘腸炒蘆筍的做法
  • 廣式臘腸炒蘆筍怎麼做-廣式臘腸炒蘆筍的做法

  • 食材明細主料蘆筍(5根)廣式香腸(1.5根)調料蠔油(10g)一品鮮醬油(10g)鹽(2g)玉米澱粉(1g)水(15g)輔料姜(2片)蒜(2粒)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)廣式臘腸炒蘆筍的做法步驟1、鍋中水開後加幾滴油和一點食鹽,蘆筍一切兩半入開水鍋中焯燙50秒左右,撈出過冷水。先下粗莖幹後下細莖幹。2、蠔...
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蘆筍沙拉的做法 沙拉#蘆筍沙拉 蘆筍沙拉怎麼做
  • 蘆筍沙拉的做法 沙拉#蘆筍沙拉 蘆筍沙拉怎麼做

  • 食材明細主料蘆筍(7根)北極蝦(6只)鹽焗腰果(20g)苦菊(20g)櫻桃蘿蔔(2顆)輔料沙拉醬(20g)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆筍沙拉的做法步驟1、蘆筍用開水焯1分鐘,撈出過涼水。北極蝦用開水煮一下。櫻桃蘿蔔洗淨,鹽焗腰果是成品不用處理了,如果是生腰果仁,需過油小火炸熟。2、蘆筍切段,...
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歐式鄉村麵包的做法 歐式鄉村麵包(Poolish種) 歐式鄉村麵包怎麼做
  • 歐式鄉村麵包的做法 歐式鄉村麵包(Poolish種) 歐式鄉村麵包怎麼做

  • “大多習慣吃口味重、餡料多的麵包,吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行,更喜歡歐式麵包。其美味不下臺式、日式麵包,更能吃出麵包本身的好滋味。歐式麵包著重麵粉本身的香味,也較為清爽和少油,是相當健康的概念。”食材明細主料高粉(105克+245克)低粉(45克+105克)輔...
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白蘆筍的製作方式還挺多的-白蘆筍的做法大全介紹
  • 白蘆筍的製作方式還挺多的-白蘆筍的做法大全介紹

  • 白蘆筍是非常常見的一種蔬菜,我們經常可以在餐桌上看到白蘆筍,白蘆筍當中含有非常豐富的營養物質,同時白蘆筍的口感是脆爽型的,所以很多人都喜歡吃白蘆筍,接下來小編會向大家介紹白蘆筍的做法大全。白蘆筍的做法大全1.快炒白蘆筍將白蘆筍清洗乾淨以後,把白蘆筍切成條狀,我們也可...
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炒蘆筍時蘆筍要不要焯水
  • 炒蘆筍時蘆筍要不要焯水

  • 需要。先將蘆筍切成想要的長度或者形狀後,放入開水中焯水1分鐘左右後再炒制,這樣可以縮短蘆筍炒制的時間,也可以使蘆筍保持翠綠的顏色以及清脆的口感。蘆筍中含有草酸容易與血液中的鈣發生反應,所以經過焯水可以去除部分草酸。...
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波蘭式蘆筍怎麼做-波蘭式蘆筍的做法
  • 波蘭式蘆筍怎麼做-波蘭式蘆筍的做法

  • “蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜、經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能...
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白蘆筍好還是青蘆筍好
  • 白蘆筍好還是青蘆筍好

  • 蘆筍分為很多種蘆筍,他有非常多的品種,他有白蘆筍,還有青蘆筍,那麼就有人問小編了白蘆筍好還是青蘆筍好小編就針對這個問題,為大家做出了以下的資料整理,想要了解到底是哪種蘆筍好的朋友,就一起跟隨小編的步伐,一起來看看吧。白蘆筍好還是青蘆筍好白蘆筍相對於而言比青蘆筍好一些...
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西式乳酪蘆筍的做法 西式乳酪蘆筍素心居靜素食素菜美食 西式乳酪蘆筍怎麼做
清炒蘆筍的做法 【閩菜】清炒蘆筍 清炒蘆筍怎麼做
  • 清炒蘆筍的做法 【閩菜】清炒蘆筍 清炒蘆筍怎麼做

  • “蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經;有清熱解毒,生津利水的功效。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。”食材明細主料蘆筍(150克)輔料大蒜(適量)配料鹽(適...
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法式焗烤白蘆筍怎麼做-法式焗烤白蘆筍的做法
  • 法式焗烤白蘆筍怎麼做-法式焗烤白蘆筍的做法

  • “白蘆筍在德國人的選單中除了煮食,法式焗烤也是常見的食譜之一,本道菜白蘆筍配土豆和火腿,主食蔬菜肉類一次性解決,簡單美味。”食材明細主料土豆(400g)白蘆筍(500g)火腿(100g)輔料奶油(200g)斯美塔那酸奶油(200g)乾酪碎(適量)蝦夷蔥(適量)調料鹽(適量)黑胡椒(適量)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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歐式淡菜怎麼做-歐式淡菜的做法
  • 歐式淡菜怎麼做-歐式淡菜的做法

  • “歐洲人喜歡淡菜,做法各異。也就是學名貽貝,渤海那邊人叫海虹。雖然價格便宜,但做好了依然美味誘人。在西班牙居住了近二十年,周遊歐洲列國,總結各國淡菜之規律,現推薦給大家歐洲最常規的做法之一。”食材明細主料淡菜(1000克)輔料洋蔥(一個)檸檬(一個)鹽(少許)糖(適量)乳酪(20克)鹹鮮(口味...
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歐式麵包怎麼做-歐式麵包的做法
  • 歐式麵包怎麼做-歐式麵包的做法

  • “前兩天做了一款歐式三角麵包,家人感覺比甜麵包好吃,今天又做了一款果脯拉絲歐式麵包,不僅顏色漂亮誘人,而且口感更加豐富、外酥裡軟、香氣宜人、百吃不厭。”食材明細主料麵粉(250g)輔料雞蛋液(25g)酸奶(130g)水(30g)酵母(3g)彌猴桃果片(3片)黃油(少許)馬蘇裡拉絲(適量)迷迭香料(少許)調料菜...
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蘆筍燴意式土豆麵疙瘩怎麼做-蘆筍燴意式土豆麵疙瘩的做法
  • 蘆筍燴意式土豆麵疙瘩怎麼做-蘆筍燴意式土豆麵疙瘩的做法

  • “意式土豆麵疙瘩的本名叫Gnocchi,是土豆泥,麵粉加雞蛋和鹽,揉搓後煮出來的小麵糰。製作起來不復雜,和我們的麵疙瘩的做法基本一樣,只不過裡面加入了蒸熟的土豆泥和雞蛋。煮好的Gnocchi可以燴,可以煎,可以炒,今天我給大家介紹一種煎燴融合的做法,非常好吃,大家也可以用這種方法做我...
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蘆筍炒肉蘆筍需要焯水嗎
  • 蘆筍炒肉蘆筍需要焯水嗎

  • 需要。製作蘆筍炒肉時,將滷水進行焯水處理,既可以去除滷水中的草酸,也能保持蘆筍翠綠的顏色,和清脆的口感。蘆筍炒肉是常見的美食,製作的食材包括蘆筍、肉片、生薑、大蒜、食用鹽、食用油、小米辣等。蘆筍在烹飪之前,需要將老根去除,以免影響口感。...
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法式蘆筍濃湯怎麼做-法式蘆筍濃湯的做法
  • 法式蘆筍濃湯怎麼做-法式蘆筍濃湯的做法

  • “今天上一道經常出現在美國國宴選單上的奶油蘆筍濃湯(其實這湯應該算是法式著名湯品吧),這道湯屬於比較清淡爽口的型別,口感非常順滑,蘆筍的清香,配合奶油的醇香,喝一口就忘不了咯~~“蘆筍”是世界十大名菜之一,是一種公認的保健蔬菜,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,其富含多...
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美味的歐包培根蘆筍卷如何做簡單又好吃
  • 美味的歐包培根蘆筍卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘【歐包培根蘆筍卷】這道菜非常受大家的歡迎喔。它既有顏值,又有內涵,顏值與口味融為一體,定能俘獲你的味蕾。新鮮的蘆筍用培根捲起,用牙籤插好,鍋中煎至培根表面有焦焦的金黃色。培根的焦香,蘆筍的爽脆,培根的油...
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