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關於炒烏魚的餐飲百科

炒烏魚怎麼做-炒烏魚的做法
  • 炒烏魚怎麼做-炒烏魚的做法

  • “喜歡吃烏魚,因為肉不易散,小刺也比較少~”食材明細主料烏魚(1條)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)老薑(適量)大蒜(適量)小蔥(適量)四川豆瓣醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒烏魚的做法步驟1、準備好食材,烏魚買的時候請賣魚的處理好。回家後洗乾淨,放入適量的鹽,料酒,稍微...
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酸湯烏魚片的做法 烏魚雙吃之酸湯烏魚片 酸湯烏魚片怎麼做
  • 酸湯烏魚片的做法 烏魚雙吃之酸湯烏魚片 酸湯烏魚片怎麼做

  • “成品圖”食材明細主料烏魚(750克)小香蔥(少許)白糖(少許)輔料西紅柿(二個)生抽老抽(少許)生粉(少許)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸湯烏魚片的做法步驟1、原料2、西紅柿在開水裡泡一下,去掉皮3、將烏魚處理好,肉片片出,其餘的煲湯4、烏魚切片,用料酒耗油鹹五分鐘5、將西紅柿剁碎6...
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烏江魚怎麼做-烏江魚的做法
  • 烏江魚怎麼做-烏江魚的做法

  • “那天在小鎮上吃了這道魚,一直念念不忘。魚的肉質很細嫩,裡面加了炸好的黃豆。我自己根據那天吃的和在網上查閱了一些資料,做成這道魚,味道還不錯。”食材明細主料鰱魚。(一條)姜(3片)大蔥(一根)芹菜(二根)八角(3個)香果(二個)黃豆(一碗)土雞蛋(二個)豆腐(一快)魔芋(一塊。)泡椒。(5根)輔料澱粉(一...
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炒烏魚片怎麼做-炒烏魚片的做法
  • 炒烏魚片怎麼做-炒烏魚片的做法

  • 食材明細主料烏魚片(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒烏魚片的做法步驟1、烏魚片。2、木耳胡蘿蔔下水加入適量鹽焯熟。3、盛出備用。4、鍋中放入適量油燒熱(油略多一些)。5、放入魚片。6、炒至變色。7、放入胡蘿蔔和木耳。8、翻炒...
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烏魚骨豆腐湯的做法 烏魚雙吃之二------烏魚骨豆腐湯 烏魚骨豆腐湯怎麼做
  • 烏魚骨豆腐湯的做法 烏魚雙吃之二------烏魚骨豆腐湯 烏魚骨豆腐湯怎麼做

  • “大補”食材明細主料烏魚(750克)輔料豆腐(150克)香蔥(少許)大蒜頭(少許)調料胡椒粉(少許)生抽(少許)老抽(少許)料酒(少許)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烏魚骨豆腐湯的做法步驟1、做酸湯烏魚剩下的魚骨2、將魚骨煎一下3、將輔料煸炒4、將處理好的烏魚塊一同煸炒5、加入開水6、裝盤7...
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爆炒烏魚花怎麼做-爆炒烏魚花的做法
  • 爆炒烏魚花怎麼做-爆炒烏魚花的做法

  • “這道菜美觀、實用、經濟,很適合家宴。”食材明細主料烏魚(一斤)輔料青紅椒(各一個)黑木耳(3朵)配料鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)黃酒(適量)香油(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒烏魚花的做法步驟1、青紅椒切成塊、蒜切成小塊待用2、香蔥切成段、姜切成絲3...
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洋蔥炒墨魚的做法 洋蔥炒墨魚(烏賊魚) 洋蔥炒墨魚怎麼做
  • 洋蔥炒墨魚的做法 洋蔥炒墨魚(烏賊魚) 洋蔥炒墨魚怎麼做

  • “非常複合的味道,鹹香可口,非常下飯噢~”食材明細主料烏賊魚(適量)洋蔥(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料黃酒(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)鮮辣粉(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)洋蔥炒墨魚的做法步驟1、墨魚切條狀,洗淨備用2、墨魚加入少許...
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烤烏魚子怎麼做-烤烏魚子的做法
  • 烤烏魚子怎麼做-烤烏魚子的做法

  • 食材明細主料烏魚子(120g)白蘿蔔(10g)輔料京蔥(5g)高粱酒(10g)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤烏魚子的做法步驟1、將烏魚子表面的薄膜去除,京蔥、白蘿蔔切片備用。熱鍋,放入高粱酒並重復不斷翻面,小火烤制,期間用鏟子不停碾壓,這樣可以使烏魚子受熱均勻。2、煎至表面呈金黃色,切片...
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溜烏魚片怎麼做-溜烏魚片的做法
  • 溜烏魚片怎麼做-溜烏魚片的做法

  • “烏魚片的營養價值很高。有去除風溼。增加傷口癒合的功效。這道菜裡面配菜加了黃瓜口感非常的清爽。”食材明細主料烏魚(一條)木耳(10朵)黃瓜(半根)泡姜(一塊)芹菜(一根)雞蛋(一個)輔料鹽(少許)豬板油(一勺)澱粉(一匙)雞精(少許)生抽(少許)料酒(一匙)胡椒粉(少許)清淡(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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煸炒烏魚塊怎麼做-煸炒烏魚塊的做法
  • 煸炒烏魚塊怎麼做-煸炒烏魚塊的做法

  • 食材明細主料烏魚(一隻(750克))青辣椒(各適量)大蒜頭(適量)姜(適量)料酒(適量)澱粉(適量)芹菜(適量)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒(適量)胡椒粉(適量)老抽(少量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煸炒烏魚塊的做法步驟1、準備好一條烏魚。2、烏魚去魚鱗和內臟、魚鰓,切成塊,準...
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清燉烏魚怎麼做-清燉烏魚的做法
  • 清燉烏魚怎麼做-清燉烏魚的做法

  • “這是一種很簡單的烹飪魚的方法。沒有過多的調料口感自然清新”食材明細主料烏魚(300克)青豆(200克)泡姜(二個)小蔥(二根)芹菜(二根)輔料料酒(二匙)黃豆醬(半匙)鹽(適量)高湯(一碗)魚香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清燉烏魚的做法步驟1、新鮮烏魚去鱗,切塊用清水,薑片。鹽和料酒去腥2、這個...
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汆烏魚丸怎麼做-汆烏魚丸的做法
  • 汆烏魚丸怎麼做-汆烏魚丸的做法

  • “烏魚營養價值高,對於不會吐魚刺的小朋友來說,烏魚肉丸即好吃易吸收,小朋友很愛吃。一次做一條烏魚,汆好後放冷凍室冷藏,食用的時候取出適量,用高湯煨煮。”食材明細主料烏魚(一條)輔料蔥末(適量)薑末(適量)黑胡椒(少量)料酒(適量)蛋清(適量)鹽(適量)麵粉(少量)魚香(口味)氽(工藝)一小時(耗時)高階(難...
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魷魚炒烏冬面怎麼做-魷魚炒烏冬面的做法
  • 魷魚炒烏冬面怎麼做-魷魚炒烏冬面的做法

  • “快手飯哈,烏冬面是熟的,搭配喜歡的食材簡單一炒,就是一道美味呢。”食材明細主料烏冬面(適量)魷魚(適量)青椒(適量)洋蔥(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魷魚炒烏冬面的做法步驟1...
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三文魚炒烏冬面怎麼做-三文魚炒烏冬面的做法
  • 三文魚炒烏冬面怎麼做-三文魚炒烏冬面的做法

  • “今日冰箱裡有三文魚,最近怕吃生的東西,怕有寄生蟲上身,於是決定把三文魚弄熟了吃。在冷藏室又找到了烏冬面,於是決定來個炒烏冬面當午餐。”食材明細主料烏冬面(三文魚)輔料捲心菜(適量)雞蛋(適量)肉末(適量)配料生抽(適量)鹽(少許)老抽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三文魚炒烏...
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燉烏魚湯怎麼做-燉烏魚湯的做法
  • 燉烏魚湯怎麼做-燉烏魚湯的做法

  • “烏魚的營養價值高,烏魚主要是對病人好處多,有傷口的病人吃了烏魚湯,讓傷口能很快的復原癒合更好。烏魚利水消腫的作用,適用於水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬以及久病氣血虧虛者,具有很好的調理作用。烏魚可提高體仙免疫功能,所以食烏魚可以補充氨基酸,對增強機體抗病能力。”食...
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烏魚怎麼做好吃-烏魚孕婦能吃嗎
  • 烏魚怎麼做好吃-烏魚孕婦能吃嗎

  • 烏魚,不知道大家有沒有聽過,它還有一個名字:黑魚。黑魚這個叫法想必大家就很熟悉了,作為我們日常生活中經常使用的魚類產品之一,烏魚其實有很高的營養價值。那麼,對於飲食方面有嚴格要求的孕媽媽來說,烏魚適合孕媽媽們吃嗎?如果能吃,我們應該怎麼烹飪烏魚呢?烏魚孕婦能吃嗎一、孕婦...
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醋燜烏魚的做法 初做醋燜烏魚 醋燜烏魚怎麼做
  • 醋燜烏魚的做法 初做醋燜烏魚 醋燜烏魚怎麼做

  • “烏魚味甘性寒,有補脾益氣、利水消腫的效用。產婦及做過外科手術的病人,用500克以上的烏魚一條,刮鱗去鰭腸後,加水、鹽少許,燉湯服,可促進子宮和傷口癒合,去淤而生新。病後體虛之人,經常食烏魚燉湯,有滋明養心,除溼消腫之效用。早上去市場看見新鮮的烏魚,立馬買了一條,中午做做烏魚...
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爆炒烏魚塊怎麼做-爆炒烏魚塊的做法
  • 爆炒烏魚塊怎麼做-爆炒烏魚塊的做法

  • “烏魚肉味鮮美、營養豐富,可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合,具有較高的藥用價值。”食材明細主料烏魚(一條900克)青辣椒(適量)大蒜頭(適量)姜(適量)料酒(適量)澱粉(少許)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒醪糟(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(...
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鹹香烏魚怎麼做-鹹香烏魚的做法
  • 鹹香烏魚怎麼做-鹹香烏魚的做法

  • “用最簡單的食材做一道最簡單的家常菜!很快手哦~”食材明細主料烏魚(兩條)輔料蒜蓉(適量)醬油(適量)小米椒(1根)姜(若干)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹香烏魚的做法步驟1、烏魚清理乾淨切開,放入少許鹽,醃製5-10分鐘2、鍋中放油燒熱!慢慢放入魚塊!煎至魚皮金黃(煎的過程中翻面要小...
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炒烏冬 炒烏冬怎麼做-炒烏冬的做法 沫沫自創
  • 炒烏冬 炒烏冬怎麼做-炒烏冬的做法 沫沫自創

  • “又是超級簡單的一款,自己改良的炒烏冬,因為本身就喜歡吃酸酸甜甜的,所以之前都會加一些番茄醬,今天家裡沒有,就用了泰式酸辣醬,味道也好吃,關鍵要看你自己的口味啦~”食材明細主料烏冬面(1袋)輔料西紅柿(1個)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)油菜(適量)蒜(適量)配料泰式酸辣醬(適量)蠔油(適量)酸甜(口味)...
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紅燒烏魚怎麼做-紅燒烏魚的做法
  • 紅燒烏魚怎麼做-紅燒烏魚的做法

  • “最近不能吃辣,又想吃魚,很久沒吃烏魚了,讓我這個二吊子吃貨做個簡單的午餐”食材明細主料烏魚(2斤左右)輔料大蔥(適量)生薑(適量)大蒜(適量)洋蔥(適量)香菇(適量)小蔥(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒烏魚的做法步驟1、烏魚剁塊,洗淨,加入澱粉,食鹽,料酒,花椒油醃製一會。2、注備...
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孕婦能吃烏魚嗎-什麼是烏魚
  • 孕婦能吃烏魚嗎-什麼是烏魚

  • 在我們的生活中,每逢佳節,魚總是少不了的,尤其是到了過年,寓意著年年有餘的魚十分的搶手。大家都知道其實魚的營養價值是十分高的,今天要說的烏魚就是一種營養價值十分高的魚,可能對於烏魚我們不是很瞭解,那麼,什麼是烏魚?孕婦能吃烏魚嗎?一、什麼是烏魚?烏魚身體細長,長達50釐米以...
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龍利魚炒烏冬面怎麼做-龍利魚炒烏冬面的做法
  • 龍利魚炒烏冬面怎麼做-龍利魚炒烏冬面的做法

  • 食材明細主料龍利魚(適量)烏冬面(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)龍利魚炒烏冬面的做法步驟1、龍利魚洗淨切丁,放入白胡椒粉、澱粉、蛋清醃製15分鐘。2、所有原料,洗洗切丁備用。3、起油鍋,熱鍋冷油,下入龍利魚丁,變色即可盛出。4、鍋留底油,下...
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涼拌烏魚片的做法 【魚類】爽口涼拌烏魚片 涼拌烏魚片怎麼做
  • 涼拌烏魚片的做法 【魚類】爽口涼拌烏魚片 涼拌烏魚片怎麼做

  • “【烏魚】又叫黑魚,其味道鮮美,非常有營養,還有給傷口消炎的作用。”食材明細主料烏魚(一條)輔料大蔥(兩根)配料薑片(20g)蒜末(20g)料酒(20ml)生抽(20g)醋(15g)芝麻油(15g)酸辣(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌烏魚片的做法步驟1、把殺好的烏魚洗淨,分為魚骨和魚片,魚片用來涼拌,魚頭和魚骨用...
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燉烏頭魚的做法 烏頭魚 燉烏頭魚怎麼做
  • 燉烏頭魚的做法 烏頭魚 燉烏頭魚怎麼做

  • “野生烏頭魚有兩種一種是大的另外一種是小的。而這種小的在市場上是不多見的。現在市場上的烏頭魚一般都是養殖的所以沒有野生的好吃。看完點選關注哦。有不懂的留言喔😊”食材明細主料小烏頭魚(1000g)輔料粗鹽(兩小勺)大蒜(一大顆)姜(30)水(300g)醬油(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗...
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