![清明團的做法 ＃春食野菜香＃清明團 清明團怎麼做]( "清明團的做法 ＃春食野菜香＃清明團 清明團怎麼做")
- “清明時節雨紛紛路上行人慾斷魂借問酒家何處有牧童遙指杏花村——杜牧（唐代）又快到一年清明時，時間匆匆猶如白駒過隙。在指間不輕易中就溜走了。重慶最近的天氣陰晴不定，反反覆覆。怎麼樣才知道春天的腳步呢？宋代蘇軾倒是給了很好的答案：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。可愛的...
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![清明艾草塌餅的做法 ＃春食野菜香＃清明艾草塌餅 清明艾草塌餅怎麼做]( "清明艾草塌餅的做法 ＃春食野菜香＃清明艾草塌餅 清明艾草塌餅怎麼做")
- “江南地區清明有食艾草青團的習俗，艾草味微苦，無毒，溫中，除溼等功效。有抗菌平喘止血作用。也是一種食用植物，艾草可作艾葉茶、艾葉粥、艾草餈粑糕等食品，從增強人體對疾病的抵抗能力。近年，實體店推出的創新鹹蛋黃肉鬆青團風獼上海，排隊時間需幾個小時。”食材明細主料糯米粉（50...
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![艾團的做法 艾團，春食野菜香，春天不能缺少的美食。 艾團怎麼做]( "艾團的做法 艾團，春食野菜香，春天不能缺少的美食。 艾團怎麼做")
- 食材明細主料艾草（適量）白糖（適量）花生（適量）輔料粽葉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）艾團的做法步驟1、花生放烤盤烤熟。2、用擀麵杖把花生擀碎。3、加入白糖。4、攥出小丸子。5、新鮮艾葉洗淨熱水綽一下。6、綽好後打成糊。7、加入白糖和糯米粉8、攪拌成棉絮狀。9、揉...
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![清明吃青團是冷食嗎]( "清明吃青團是冷食嗎")
- 是。清明節吃青團是一種傳統習俗，青團的源起是寒食節禁火時食用的冷食。青團吃起來會有一種艾草的清香，而且冷的青團吃起來比較有軟糯有嚼勁。青團除了可以冷著吃外，還可以進行加熱，加熱後的青團吃起來會更軟糯，注意青團是不適合一次性過多食用。...
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![清明果的做法 春季應景美食：清明果 清明果怎麼做]( "清明果的做法 春季應景美食：清明果 清明果怎麼做")
- “#春分#今日春分，邂逅野菜，因緣際會，收穫一把清明草。(清明草，別名鼠麴草、鼠麴草，屬菊科鼠麴草屬一年生草木，是一種清明節可以採摘來做粑粑吃的野生小草，性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。該草遍佈中國各地。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，清明時節，萌生綿綿白毛...
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![青團的做法 清明美食——青團 青團怎麼做]( "青團的做法 清明美食——青團 青團怎麼做")
- “青團是江南一代的特色小吃，清明時節吃青團是必不可少的一項風俗，因為沒麥草漿，網購了一些麥草粉拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。味道也是不錯的。”食材明細主料糯米粉（300克）澄面（100克）豆沙（250克）麥清粉（40克）輔料白糖（30克）甜味（口味）煮（工藝）半小...
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![野菜餡餑餑的做法 ＃春食野菜香＃野菜餡餑餑 野菜餡餑餑怎麼做]( "野菜餡餑餑的做法 ＃春食野菜香＃野菜餡餑餑 野菜餡餑餑怎麼做")
- 食材明細主料玉米麵（500克）野菜餡（300克）肉餡（150克）輔料水（200ml）醬油（20克）花椒粉（8克）食用油（200克）鹽（8克）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）野菜餡餑餑的做法步驟1、鍋中做水，大開。玉米麵中放入開水，用筷子絞絞，在用50度的溫水，把玉米麵活成圖中這樣2、肉餡放入鹽，花椒粉，蔥沫，薑末，食物油，...
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![清明節為什麼吃清明團]( "清明節為什麼吃清明團")
- 這是一種傳統習俗。清明團也叫青團，寓意著團圓，在清明節吃青團為了緬懷先人，寄託思念之情。把艾草洗淨榨出綠色的汁水，倒入糯米分中活面做青團的表皮，裡面可加入鴨蛋黃，肉鬆或者是紅豆沙作內陷，包好後在籠屜中蒸半小時左右，這就是清明團的製作方法。...
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![自制清明果糰子-清明果糰子]( "自制清明果糰子-清明果糰子")
- 食材明細主料糯米粉（750克）澄粉（75克）輔料菠菜（500克）菠菜汁（300克）肉鬆（500克）沙拉醬（適量）清水（適量）鹹蛋黃（20個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）自制清明果糰子的做法步驟1、菠菜洗淨之後焯燙一下2、之後撈出，放入榨汁機榨成菠菜汁3、將榨好的菠菜汁倒出備用4、鹹蛋黃烤箱150度15分...
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![蛋黃肉鬆青團的做法 ＃春食野菜香＃蛋黃肉鬆青團 蛋黃肉鬆青團怎麼做]( "蛋黃肉鬆青團的做法 ＃春食野菜香＃蛋黃肉鬆青團 蛋黃肉鬆青團怎麼做")
- “在江南一帶，自古就有清明吃青團的習俗。青團糯韌綿軟、清香撲鼻，是一款天然綠色的健康小吃。兒時的記憶中，青團多以烏黑油亮的芝麻或是細膩香甜的豆沙為餡。而今，薺菜鮮肉、馬蘭香乾、芽菜春筍等都被包了進去，越發地春意盎然。這款蛋黃肉鬆餡的是一款超火的青團，用鹹蛋黃和肉...
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![苜蓿糰子的做法 春食野菜：苜蓿糰子 苜蓿糰子怎麼做]( "苜蓿糰子的做法 春食野菜：苜蓿糰子 苜蓿糰子怎麼做")
- “等閒識得東風面，萬紫千紅總是春！春天的美總讓人驚歎不已，但又無法挽留！無法挽留的還有脣齒間鮮美的味道，趁春色撩人，再來一款苜蓿糰子，一番好好享用！”食材明細主料苜蓿（一把）玉米粉（適量）麵粉（適量）料汁（適量）輔料水（適量）五香粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苜蓿糰子的做法步驟...
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![野菜麵條的做法 ＃春食野菜香＃野菜麵條 野菜麵條怎麼做]( "野菜麵條的做法 ＃春食野菜香＃野菜麵條 野菜麵條怎麼做")
- “這種野菜雖然叫不上學名，但當地人都叫它“鳥撲稜”，吃起來有種黃瓜的清香，每年遇到它都要採點。但是每次採的都不多，今天正好外出，又採到了點，製作了麵條，喜歡的看看：”食材明細主料麵條（250克）野菜（20克）輔料黃豆醬（一勺）鹽（適量）雞精（1克）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）野菜...
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![麥苗青團的做法 ＃春食野菜香＃麥苗青團 麥苗青團怎麼做]( "麥苗青團的做法 ＃春食野菜香＃麥苗青團 麥苗青團怎麼做")
- “小麥苗汁不但可以吃而且還能起到很好的食療功效吧，小麥苗汁裡面含有豐富的氨基酸和多種我們人體需要的維生素，經常吃小麥苗汁是可以起到促進消化和提高人體免疫力的作用，還可以降血壓和血脂膽固醇，減少心血管疾病發生率，此外小麥苗汁還有預防癌症和抗氧化等效用呢。”食材明...
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![清明團怎麼做-清明團的做法]( "清明團怎麼做-清明團的做法")
- “在鄉下出門就有野菜，橘子樹林裡清明草遍地，橘子已經開花，散發著一股清香。花花住在鄉下，每天都呼吸著鄉春的氣息，這裡遠離城市，遠離汙染，閒時做做美食，真是美哉。”食材明細主料清明草（適量）糯米粉（400g）麵粉（150g）鹽（適量）輔料肉鬆餡（適量）黑芝麻餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...
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![寒食青團店，春色一箱蒸 | 清明必吃中式點心]( "寒食青團店，春色一箱蒸 | 清明必吃中式點心")
- 一提起中式點心，很多人都不免覺得老派。然而，就像中式戲曲之於歐洲古典樂，純正的中式點心中，無論是做法、造型、口味，還是其中蘊藏的文化內涵，可與法式甜點、日本和菓子媲美的“角色”不勝列舉。比如不久前《舌尖上的中國3》中出現的荷花酥，雖未嘗味，僅驚鴻一瞥，都讓人彷彿感受到...
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![野菜湯的做法 ＃春食野菜香＃野菜湯 野菜湯怎麼做]( "野菜湯的做法 ＃春食野菜香＃野菜湯 野菜湯怎麼做")
- “這個野菜，學名真的不知道叫什麼，我們當地人都叫它“鳥撲稜”，具體的字是不是這三個字，也說不清楚。特意百度，也沒找到。所以，我髮菜譜，就叫野菜湯。這個野菜，有點黃瓜味道的清香，特別好吃，可惜只採到幾朵，哈哈哈，太少了，正好，家裡有魚豆腐，加個雞蛋，一道鮮美的湯就大功告成了，喜歡的看看...
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![可以烹飪食用嗎-清明野菜的有哪些]( "可以烹飪食用嗎-清明野菜的有哪些")
- 清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。清明時節一到，微微細雨，萬物復生，綠色開始遍佈大地。各種野菜也開始出現在這個特殊的時令季節，常常看遍漫山遍野的人在找尋野菜。可是清明時節的野菜具體有什麼呢，有哪些是人類可以用來烹飪美食的呢？清明野菜種類一、茵陳苗也叫茵陳蒿是一味中藥...
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![艾草青團的做法 ＃春食野菜香＃艾草青團 艾草青團怎麼做]( "艾草青團的做法 ＃春食野菜香＃艾草青團 艾草青團怎麼做")
- “青團，又叫艾團，是一種用草頭汁或者青艾汁做成的綠色糕團，蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，所以青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。用...
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![艾草清明團怎麼做-艾草清明團的做法]( "艾草清明團怎麼做-艾草清明團的做法")
- “今天在菜場買到了艾草，開始做艾草清明糰子了！習慣都是包了餡再蒸的，但我看到超市裡都現做現賣的，拿蒸好的艾草團包上自己喜歡的餡料，這方法不錯，而且做出的成品也比較美觀，開啟是茶巾包，包上可以拿出去做春遊的點心，衛生又美觀！摻點大米粉可以讓清明糰子更有型，吃起來更有嚼勁，我特...
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![清明果的做法 ＃春食野菜香＃清明果 清明果怎麼做]( "清明果的做法 ＃春食野菜香＃清明果 清明果怎麼做")
- “清明節快到啦～清明果子做起來～”食材明細主料艾草（400g）輔料糯米粉（350g）大米粉（350g）小蘇打（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清明果的做法步驟1、水燒開後放入艾草煮一分鐘後馬上撈出2、煮好的艾草放在冷水裡沖洗後擠幹水分3、另起一鍋水放入艾草和適量小蘇打煮至艾草能...
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![清明團製作的做法 校訓清明團製作 清明團製作怎麼做]( "清明團製作的做法 校訓清明團製作 清明團製作怎麼做")
- “清明節當然離不開“清明果”，學校“美食協會”午餐間搞個活動，在食堂製作“校訓”清明果的活動，我把製作寫出來分享給大家。”食材明細主料艾草汁（160g）糯米粉（400g）豬油（適量）輔料肉末春筍雪菜餡（適量）芝麻餡（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清明團製作的做法步驟1、把沸水...
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![春食野菜香怎麼做-春食野菜香的做法]( "春食野菜香怎麼做-春食野菜香的做法")
- “春天是野菜最多的季節，當然不能辜負大自然給於我們的饋贈，我就給大家做各種麵條菜的吃飯吧！”食材明細主料麵條菜（適量）輔料植物油（適量）鹽（適量）十三香（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）春食野菜香的做法步驟1、前一天洗乾淨的麵條菜，控幹水備用...
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![清團的做法 #春食野菜香＃清團 清團怎麼做]( "清團的做法 #春食野菜香＃清團 清團怎麼做")
- “清青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，是一款天然綠色的健康小吃、蒸熟以後綠綠的鬆軟的皮兒，帶有清淡草香氣，香糯可口。傳統的清團是用艾葉做的、隨著生活的變化、艾草不太好找了、至到今天清團可以用波菜汁或其它清菜汁做成、也非常美味、我們這兒就是用清明菜做的、營養價...
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![迷你青團的做法 ＃春食野菜香＃迷你青團 迷你青團怎麼做]( "迷你青團的做法 ＃春食野菜香＃迷你青團 迷你青團怎麼做")
- “李時珍在《本草綱目》裡主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。春季的傳統美食中，青團恰好是綜合了其中大部分食材的佳品。春暖花開之時，路旁菜地山野，老家到處都有挑青的人，淡淡的艾草香，綠綠的圓團兒，就像是春天的味道，帶著記憶的美味，夾著濃濃的鄉情，家裡自備...
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![清明糰子怎麼做-清明糰子的做法]( "清明糰子怎麼做-清明糰子的做法")
- 食材明細主料糯米粉（適量）粳米粉（適量）輔料艾葉（適量）配料糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清明糰子的做法步驟1、艾葉洗淨後，先煮熟。2、將糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾葉。3、再加適量的熱水，將粉團揉成後，揪出大小合適的劑子。4、搓成糰子。5、上鍋蒸二十分鐘...
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味味甜
