![義大利麵夾生是怎麼回事]( "義大利麵夾生是怎麼回事")
- 面質較硬，正常現象。義大利麵是用杜蘭小麥製作而成的，杜蘭小麥屬於硬質的麥類品種，它具有高蛋白、高筋度的特點，所以吃起來口感是有嚼勁的，還有種半生不熟的感覺。煮熟的義大利麵可以用手指夾斷，會看到切面中有白芯，這會有種沒煮熟的感覺，其實是已經煮熟的義大利麵。...
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![鹽焗花生不脆怎麼回事]( "鹽焗花生不脆怎麼回事")
- 可能受潮了。若想把受潮的鹽焗花生變回酥脆的口感，最好的辦法就是直接把它放在微波爐裡面烤一下就可以了，只需要加熱5分鐘左右吃起來就會酥脆了，但若是沒有微波爐用烤箱代替也是可以的，只是下次儲存的時候記得用密封袋裝起來。...
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![蘋果肉發褐色是怎麼回事呀]( "蘋果肉發褐色是怎麼回事呀")
- 切開的蘋果放置過久。蘋果肉接觸空氣會被氧化，果肉顏色會由原來的黃白色變成褐色，顏色加深。新鮮的蘋果在常溫環境下可存放三到四天，放進冰箱冷藏可存放六天左右的時間。需要注意的是，蘋果不能放進冰箱冷凍儲存。未吃完的蘋果要及時用保鮮膜包好放進冰箱冷藏。...
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![甘蔗裡面有紅絲是怎麼回事]( "甘蔗裡面有紅絲是怎麼回事")
- 異常生長或者長黴菌變質。甘蔗裡面有紅絲可能有兩個原因，第一個就是在甘蔗的生長中，發生了異常生長，甘蔗本身的皮就是紅色的，如果甘蔗長的時候發生裂縫，就會造成裡面有紅絲。第二種情況就是如果甘蔗本身長了黴菌發生了變質，裡面也是會有紅絲的，這個時候要注意，這類甘蔗不建議食用...
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![燒湯勾芡洩怎麼回事]( "燒湯勾芡洩怎麼回事")
- 1、倒入澱粉後熬煮的時間過長。在製作時只需要將澱粉水熬煮開即可關火，不需要過多的使其處於煮沸的狀態，否則容易出現洩水的情況。2、使用的澱粉量過少。若是澱粉與水的比例不對，放入的澱粉量過少時就會導致熬煮好的勾芡很快就回水。...
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![雞蛋黃越打越稠怎麼回事]( "雞蛋黃越打越稠怎麼回事")
- 雞蛋新鮮。雞蛋變質後，雞蛋黃則會比較稀。雞蛋黃是雞蛋的蛋黃，可以用於製作藍莓雞蛋餅、蛋黃芋丸、香蒜蒸蛋黃、蛋黃餅乾、蛋黃炒飯等美食。蛋黃開啟後，需要儘快用於烹飪，以免滋生細菌。用不完的蛋黃，可以用保鮮膜密封好，放在冰箱冷藏室進行儲存。...
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![李子有一股酒味怎麼回事]( "李子有一股酒味怎麼回事")
- 是因為李子在高溫的條件下進行了發酵。平時還沒成熟或者已經成熟的李子是不會有酒味的，所以若是李子開始有一股酒味的話，就說明李子裡面的果肉開始變質，逐漸的在進行發酵，若是在製作李子酒的話，是正常反應，若是日常食用的話，就不建議食用了。...
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![勾芡有疙瘩什麼怎麼回事]( "勾芡有疙瘩什麼怎麼回事")
- 澱粉溶解不徹底。勾芡時有很多需要注意的地方，出現疙瘩的情況就是因為沒有把澱粉攪拌均勻，澱粉溶解不徹底。水澱粉一定要把握好澱粉和水的比例，一般按照2:1的比例來調製，然後充分攪拌，使澱粉充分溶解，這樣勾芡時就不會出現疙瘩，也不會影響菜品的口感。...
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![榴蓮發硬是怎麼回事]( "榴蓮發硬是怎麼回事")
- 榴蓮還未熟透。若是已經剝開的榴蓮果肉發硬，這樣將其放入容器中後放入微波爐或是烤箱中加熱1-2分鐘左右，這樣可以使其果肉變軟但食用起來口感沒有熟透後的榴蓮口感好，甜度也會比較淡。若是榴蓮外殼比較硬，則先不開啟直接在室溫下放置2天左右熟透後再食用口感會更好。...
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![甘蔗發紅是怎麼回事]( "甘蔗發紅是怎麼回事")
- 發黴。當甘蔗發紅時就代表甘蔗裡有毒素了，就不能再吃了。當甘蔗出現黴味、酒糟味也不能食用。沒吃完的甘蔗可以把甘蔗表面的水分擦乾，然後用保鮮膜包裹起來，放進冰箱冷藏即可。沒削皮的甘蔗放在常溫裡儲存就行，儲存期間發現有失水、發紅、黴變的甘蔗就立即扔掉。...
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![蒸山藥變黑怎麼回事]( "蒸山藥變黑怎麼回事")
- 山藥氧化。山藥中含有大量的酶，和空氣接觸後，就會氧化變黑。山藥是常見的食材，既可以蒸著吃，也可以炒著吃、煮著吃等，山藥炒著吃時，可以用於製作清炒山藥、山藥炒肉片、木耳炒山藥、山藥炒胡蘿蔔等美食。儲存山藥時，可以將山藥用食品袋包好，放在常溫陰涼處儲存。...
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![做炸醬麵勾芡勾不住是怎麼回事]( "做炸醬麵勾芡勾不住是怎麼回事")
- 加入澱粉的量過少、勾芡沒有被煮開或是水澱粉熬煮的時間過長都會導致勾芡失敗。炸醬麵的食用主要是在煮熟後撈出的麵條上加上勾芡出來的炸醬攪拌均勻後即可食用，所以炸醬中的勾芡非常重要，若是製作出來的勾芡過稀，就會使得湯汁無法粘黏在麵條上，口感就會受到影響。...
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![勾芡老是脫芡怎麼回事]( "勾芡老是脫芡怎麼回事")
- 勾芡的時候水加的多了會造成脫芡，炒菜的時候油放的多了也會導致脫芡，炒菜的時間長了也會造成脫芡。為避免脫芡，在水芡粉倒入鍋中之後就要馬上改成小火炒菜，稍微翻炒幾下就可以出鍋食用，儘量控制在1-2分鐘內，以防溫度過高導致脫芡。...
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![答案在這裡-茼蒿白粉病是怎麼回事]( "答案在這裡-茼蒿白粉病是怎麼回事")
- 茼蒿白粉病大家應該不太熟悉吧，這是一種發生在茼蒿上的疾病。茼蒿是日常生活中比較常見的蔬菜，做法各式各樣，味道清爽，而且具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用的話是比較好的。那麼，茼蒿白粉病又是怎麼回事呢？一、茼蒿白粉病是怎麼回事，答案在這...
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![蜂蜜裡面有蠟是怎麼回事]( "蜂蜜裡面有蠟是怎麼回事")
- 那是蜜蠟。這種蠟一般是養蜂人在收穫蜂蜜的時候不小心將蜜蜂的蜂巢弄到了蜂蜜裡，所以在泡蜂蜜水的時候就會看到一些顆粒一樣的東西在水裡，其實這樣的蜂蜜才是無新增純天然的蜂蜜，而且蜜蠟也是可以食用的，在天氣熱的時候這種蠟會融化掉。...
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![檸檬水苦怎麼回事]( "檸檬水苦怎麼回事")
- 檸檬的皮導致的。泡檸檬的時候，水溫不能太高，可以用涼水泡；泡檸檬之前可以將檸檬放進蜂蜜裡面醃製一下，可以去除苦味；還要注意泡檸檬之前，可以將檸檬裡面的籽去掉，這樣也可以減少苦味；選擇檸檬的時候，要選不是太苦的檸檬；泡得時候，不要放太多進去。...
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![蒸出來的涼皮有點黏是怎麼回事]( "蒸出來的涼皮有點黏是怎麼回事")
- 1、放涼皮的盤子沒有刷油導致。2、火候不夠，溫度過低，導致涼皮沒有徹底熟。3、蒸的時間過長，導致涼皮爛了。4、製作涼皮的麵漿太稀，且沒有攪拌均勻，導致涼皮斷裂或粘鍋。5、刷油的時候，所用的油質量不太好，導致沒有起到潤滑的作用。...
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![新生的嬰兒打嗝是怎麼回事啊]( "新生的嬰兒打嗝是怎麼回事啊")
- 對於很多新生媽媽們來說，都會碰到新生嬰兒打嗝的現象，很多媽媽們都特別擔心，擔心寶寶一直打嗝會不會對身體造成什麼危害和影響，畢竟寶寶年齡太小，各個器官尚未發育完全，那麼到底，新生的嬰兒打嗝是怎麼回事？不妨我們一起去了解看看吧。一、新生的嬰兒打嗝是怎麼回事啊1、對嬰兒護...
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![茄子發黑不亮是怎麼回事]( "茄子發黑不亮是怎麼回事")
- 生存環境不適宜產生病害後就會導致茄子發黑不光亮。種植環境過於潮溼或是環境溫度過低或是受到光照的時間不夠等等，都會影響茄子的生長。種植時確保其生存環境適宜，若是內部瓤已經發黑的茄子不建議再繼續使用，口感不好的同時食用價值也不高。...
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![茶葉泡出來有泡沫是怎麼回事]( "茶葉泡出來有泡沫是怎麼回事")
- 碎屑過多或者茶葉本身不乾淨。在儲存茶葉的時候，要把茶葉放置於乾燥通風的地方，當出現潮溼的狀況時，就很容易讓茶葉發生變質的現象。茶葉在儲存時需要注意的是，要把茶葉用保鮮袋給完全密封完好，這樣做是為了避免摻雜進去任何的雜質。...
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![蘋果削皮後變黃是怎麼回事]( "蘋果削皮後變黃是怎麼回事")
- 蘋果果肉被氧化。因為蘋果的果肉細胞中含有酚類物質，若是削皮以後長時間放在空氣中，果肉會在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生新生的醌類物質，果肉就會變成黃褐色。為了防止變黃可以削皮以後進行密封儲存，避免和空氣發生氧化，或者將削皮後的蘋果放進鹽水中浸泡。...
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![泡菜產生大量氣泡是怎麼回事]( "泡菜產生大量氣泡是怎麼回事")
- 是因為腐爛變質。醃製泡菜時有很多注意事項，泡菜在洗乾淨以後一定要控幹水分才能醃製，而且罈子內一定要擦乾淨，不能有水分，醃泡菜的水也要達到一定的鹹度；還有一點很重要，泡菜罈子一定要密封好，不可以透氣，以上各種事項有一項做不好，都很容易引起泡菜腐爛變質，產生氣泡。...
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![加盟蒸香鴨聞不到香味怎麼回事]( "加盟蒸香鴨聞不到香味怎麼回事")
- 餐飲提問：加盟蒸香鴨聞不到香味怎麼回事trueboy回答：不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模、加盟費、加盟支援等方面綜合考量，適合自己的才好。開店開店無非最重要的就是兩點：1、把錢花在租金上比花在其他地方更合適，俗話說七分店鋪三分經營。2、自己要學會營銷，...
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![這些你可能還不知道-檸檬苦是怎麼回事嗎]( "這些你可能還不知道-檸檬苦是怎麼回事嗎")
- 相信大家對很多水果都非常熟悉了，而泡茶喝的紅棗枸杞肯定也非常多人瞭解。那麼會有人喜歡拿檸檬泡茶來喝嗎？而你們在喝的時候是覺得酸酸的呢，還是其它的味道？估計正常的檸檬都是會酸酸的吧，但是如果是苦的，大家知道是怎麼回事嗎？檸檬苦是怎麼回事嗎，這些你可能還不知道作為一名愛...
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![怎樣種植才能避免空心-冬瓜空心是怎麼回事]( "怎樣種植才能避免空心-冬瓜空心是怎麼回事")
- 冬瓜空心是怎麼回事?冬瓜空心是一種多種因素引起的，比如水分供應不均勻、遇上不適宜的溫度、易空心的品種等引發的現象。這個現象嚴重了會影響品質，並且非常影響口感，空心冬瓜喜歡溫暖氣候，但輕微的程度並不影響正常食用，還有利於減少火氣，美化面板和減肥。冬瓜空心是怎麼回事?...
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味味甜
