- “每次去美國人餐廳,總是先給客人一小籮餐前包,新鮮軟和,筆者總是先慢慢嘗,考慮著如何造型烘焙,從中能否學出東西來,領導總是貪咀,一口氣吃幾個,等本人楞過神來,餐包都吃完了,到了吃正餐,領導又說不餓,他那份有時不得不打包(Togo)回家,心想,這人真笨,等下次再去餐廳時,筆者會提醒他,主菜沒上...
- 4618
- “加入百里香、迷迭香、羅勒的麵包卷,讓味道即刻也靈動起來,彷彿置身於法式浪漫的花園中,猶如魔法般的奇妙.....”食材明細主料高筋麵粉(250克)低筋麵粉(50克)無鹽黃油(20克)砂糖(30克)雞蛋(1個)牛奶(170毫升)鹽(2克)酵母(3克)混合香草(2克)芝士粉(適量)香草(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香草...
- 19086
- “濃濃奶香,寶寶的零食”食材明細主料高筋麵粉(250g)白砂糖(50g)牛奶(100g)雞蛋(1個)黃油(30g)輔料即發酵母(1勺)全蛋液(適量)牛奶(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香餐包的做法步驟1、把所有主材料除黃油外放入麵包機,選歐式麵包功能,開始揉麵2、揉麵至拓展階段,放入黃油繼續揉麵,結...
- 32223
- “俗話說:一年之計在於春,一天之計在於晨。在一日三餐中,早餐扮演了極為重要的角色。有研究表明,只有在早晨攝取了足夠的營養,才能讓人有充沛的精力和良好的精神狀態,開始嶄新的一天。”食材明細主料麵包(2片)輔料秋葵(半個)金槍魚沙拉醬(適量)雞肉腸(半個)香草(適量)雞蛋(1個)黃油(適量)鹹鮮...
- 12841
- “這是一款高仿版的“法棍”,口感上跟法棍完全不同,鹹香的口感,很有嚼勁,麵包的組織相當的好,關鍵是放的糖和油相當的少,很健康。配方來自曉廷愛烘焙”食材明細主料麵包粉(200克)水(120克)白砂糖(3克)鹽(4克)酵母(2.5克)輔料刷面用油(適量)鹹香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹香長麵包的...
- 19065
- 食材明細主料高粉(230克)牛奶(130克)黃油(20克)輔料糖(15克)鹽(3克)酵母(4克)雞蛋(1個)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹味肉鬆小餐包的做法步驟1、除了黃油其他材料加入麵包機中,雞蛋打成全蛋液倒入2/3,剩下的刷表面2、等一發之後再加入黃油揉至出膜,我從來沒揉出過手套膜,但是麵包一樣...
- 4100
- “熱狗腸是閨女最愛吃的早餐了,因為裡面有她喜歡的肉,還有鬆軟的麵包,早點她能吃一個半熱狗麵包。加上點新鮮出爐的熱豆漿,早餐的能量是絕對夠了哦!熱狗麵包的做法其實非常簡單,零烘焙寄出的人照著做法也能做好,所以提前烘焙一些出來,早晨著急的時候熱一下就可以吃了,上班族也不用...
- 12049
- 食材明細主料臘肉(適量)豬心包菜(適量)輔料蔥(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹香手撕包菜的做法步驟1、包菜清洗乾淨。2、用手撕成小塊。3、臘肉切片,放鍋中小火煸炒出油。4、放入包菜大火翻炒變軟。5、放入蔥段,加適量鹽和生抽調味炒勻。6、鹹香美味...
- 16307
- 食材明細主料金像高筋麵粉(300克)酵母粉(3克)鹽(2克)純牛奶(240克)輔料仲景香菇醬(適量)全蛋液(適量)醬香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬香鹹麵包的做法步驟1、食材稱好備用。2、鹽倒入麵粉中,酵母粉用溫牛奶(分量內)融化倒入。3、倒入餘下的牛奶。4、啟動和麵程式。5、開始和麵。6、...
- 7479
- 食材明細主料高粉(240克)牛奶(96克)酵母(4克)糖(50克)蛋液(54克)鹽(2克)黃油(適量)輔料幹桂花(適量)蜂蜜(適量)表面蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)桂香餐包的做法步驟1、把酵頭材料放在麵包機裡,搞拌均勻(高粉120克,牛奶96克,酵母4克,鹽2克,糖20克)2、發酵2倍大3、加入主材料(除黃油...
- 28013
- 食材明細主料中粉(300g)酵母(5G)鹽(3g)糖(60g)牛奶(125g)雞蛋(1個)調和油(50g)蔥香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香蔥餐包的做法步驟1、將材料放入攪拌缸攪拌20分鐘,把麵糰攪拌至完成階段。.2、基本發酵至兩倍大。用手輕拍麵糰。排氣。鬆弛15分鐘。3、分割成小團,排放在烤盤上,二次發酵4...
- 31213
- “此配方是三張披薩餅的量。”食材明細主料高筋麵粉(240克)牛奶(110克)雞蛋(1個)酵母(3克)白糖(8克)輔料鹽(2克)黃油(26克)披薩餡黑草菇(適量)培根(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)黃油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹香黑草菇培根披薩的做法步驟1、先液體後固體,酵母放高筋麵粉上(沒...
- 12080
- “香草籽讓麵包感覺高階,加奶濃郁,整體面包的味道都更香濃。”食材明細主料高筋麵粉(260克)牛奶(100克)酵母(3克)發酵好的波蘭種(全量)細砂糖(60克)淡奶油(55克)黃油(20克)香草牛奶(100克)全脂奶粉(25克)鹽(5克)低筋麵粉(50克)輔料全蛋液(50克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)香草牛奶麵包的做法...
- 29570
- “這次麵糰做得過多,先取一部分做香草麵包,剩下的麵糰入冰箱準備做鍋貼,有時想搞搞新意思,在形狀上搞得得意可愛一些,就用了烤馬芬或杯蛋糕的陶瓷碗,在碗上刷一層油,麵包太容易脫模了,根本就不粘,用牙籤一挑,麵包就出來了。”食材明細麵糰材料牛奶(2杯)麵粉(3+1/2杯)酵母(1小勺)白糖(1/2大...
- 14297
- 食材明細主料高粉(300g)水(145g)全蛋(1個)鹽(3g)糖(35g)奶粉(10g)酵母(3g)輔料黃油(25g)香腸(4根)香蔥(適量)酥粒(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香腸餐包的做法步驟1、將主料中所有材料按先液體後粉類順序放入麵包機。2、起動一個和麵程式20分鐘,讓其醒發10分鐘後加入黃油,再次起動一個...
- 21202
- “夏天自制的草莓果醬,啥時候都可以隨時拿出來吃,拌酸奶、做烘焙,非常方便。今天用草莓果醬來做餐包,鬆軟香甜。早上熱一個餐包,再加一杯熱乎乎的牛奶,就是一頓完美早餐了。”食材明細主料麵包粉(220克)低粉(60克)草莓果醬(60克)輔料鹽(3克)酵母(3克)牛奶(150克)黃油(20克)椰蓉(20克)雞蛋(1個)細...
- 12034
- 食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)白糖(20克)鹽(3克)酵母(3克)全蛋液(30克)牛奶(120克)黃油(25克)輔料蔥(適量)蒜(適量)黃油(適量(融化))鹽(適量)蒜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒜香餐包的做法步驟1、除黃油外的所有材料按先液體再固體的順序放進麵包桶裡2、啟動一個和麵程式,和成光滑的麵糰後加...
- 16288
- “玫瑰花醬不只能用來兌水喝、抹吐司,我把它烤在麵包裡。玫瑰花香和發酵的麵包香味讓人慾罷不能……”食材明細主料高筋粉(300g)雞蛋(1個)鹽(少許)糖(適量)橄欖油(40ml)牛奶(180ml)安琪酵母(3g)玫瑰花醬(適量)輔料蛋黃(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玫香餐包的做法步驟1、牛奶、雞...
- 31194
- “今天的這款麵包很健康也很簡單,是我做了那麼多款麵包中屈指可數的一款鹹包。口味上這款麵包不屬於鬆軟香濃的版本,是那種越嚼越香能品出面包醇香的種類,最大的優點是操作時間短,這一點對於上班族的我來講極具誘惑,下班回家開動烤箱,很快就能讓房間裡飄滿烘焙香,伴著香味入眠早...
- 17379
- “這款麵包我加入了椰漿和椰蓉,在烤制的時候滿屋飄香,光聞味道就讓人食慾大開,烤好後非常柔軟拉絲,推薦親們試試!”食材明細主料高筋麵粉(260克)椰漿(135克)黃油(20克)雞蛋(1個)乾酵母(3克)椰蓉(少許)輔料細砂糖(40克)鹽(1克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰香餐包的做法步驟1、除黃油以外...
- 12150
- “自己熬了草莓桑葚醬,終於找到更好的吃法了。裹在麵包裡,做出的小餐包,真是太美味了。”食材明細主料高筋麵粉(200克)低筋麵粉(50克)酵母(3克)白糖(20克)雞蛋(1個,50克)清水(115克)輔料草莓桑葚醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓桑葚醬小餐包的做法步驟1、除黃油外的所有面包...
- 7683
- “鹹香美味的肉包是大眾喜愛的麵食,家人也不例外。食品的安全問題屢屢曝光,為了家人的健康,努力製作安全衛生的食物吧。”食材明細主料麵粉(300克)豬肉餡(適量)輔料乾酵母(4克)白糖(2小勺)清水(180克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹香豬肉包的做法步驟1、麵粉、白糖、乾酵母混合,...
- 10218
- “草莓醬和酸奶做得太多了,一時都吃不完,怎麼辦?沒關係,咱用它們來做小麵包,全新的美味呈現出來了。”食材明細主料麵包粉(320克)蛋糕粉(80克)酸奶(300克)清水(25克)酵母(2克)白糖(30克)鹽(1克)黃油(25克)輔料草莓醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓醬酸奶小餐包的做法步驟1、所有主...
- 13720
- 食材明細主料高粉(250克)淡奶油(25克)水(90—95克)湯種(50克)新鮮酵母(9克)鹽(3.5克)奶粉(10克)黃油(15克)香草卡仕達蛋黃(3個)淡奶油(100克)牛奶(150克)低粉(25克)香草精華(適量)黃油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草卡仕達餐包的做法步驟1、湯種:50水,10粉。加熱至65度離火。轉移至耐熱...
- 21115
- “lucky娜娜的泡芙說,想要一個甜麵包,塞得滿滿的,一咬一幸福。希望這個麵包可以滿足你的小小願望O(∩_∩)O~柔軟的麵包,夾上香橙香草布丁。清新又味道濃郁。最後再擠上些奶油,配著橙子就更妙了。”食材明細主料中筋麵粉(265g)糖(20g)鹽(1刀尖)新鮮酵母(6至8g)乾酵母(3至4g)蛋(1個)牛奶(85g)...
- 12670