![市井火鍋的由來和特點]( "市井火鍋的由來和特點")
- 資訊摘要：商肆集中的地方，古代稱作市井。《管子小匡》曰:處商必就市井。尹知章作注對市井解釋曰立市必四方,若造井之制,故曰市井。市井文化是一種生活化、自然化、無序化的自然文化。而…商肆集中的地方，古代稱作“市井”。《管子·小匡》曰:“處商必就市井。”尹知章作注對...
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![正確涮燙時間表開啟吃火鍋的新姿勢]( "正確涮燙時間表開啟吃火鍋的新姿勢")
- 俗話說得好沒有什麼事情是吃一頓火鍋解決不了的，同時吃火鍋也是考驗耐力、專注力和判斷力的時候，從什麼時候開始下菜到肉究竟熟沒熟，什麼時候可以吃了無一不考驗著大家的耐力、專注力和判斷力。莫慌，抱緊我，小編接下來就奉上火鍋涮燙時間表帶大家開啟吃火鍋的正確姿勢~火鍋正...
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![這幾個細節不能忽視-餐廳如何才能生意好]( "這幾個細節不能忽視-餐廳如何才能生意好")
- “供大於求、同質化競爭激烈、跟風嚴重”…在這樣的市場戰況下，餐飲人要如何勝出呢?細節決定成敗，在真正的餐飲競爭中，讓餐廳與同行拉開差距的也正是日常最容易忽視的細節部分。而那些生意好的餐廳，也都在這4個細節上做得很到位。1、讓顧客做選擇題。餐廳的每一位員工都是推...
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![如何判斷一家四川火鍋是否地道]( "如何判斷一家四川火鍋是否地道")
- 四川人喜歡吃，這是公認的。俗話說“民以食為天”，在四川，各色美食枚不勝數，但是，最不可錯過的一大體驗便是吃火鍋，吃火鍋是四川人生活的一部份。有人說四川火鍋可以追溯到殷商時代，在廣漢的三星堆中曾發現了一張類似火鍋的器血，而且還是鴛鴦火鍋型別，這足以說明火鍋在四川人飲食中...
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![火鍋、串串、冒菜有什麼區別？]( "火鍋、串串、冒菜有什麼區別？")
- 說到美食，我們腦海中出現的往往都是香辣夠味的美食，比如說火鍋、串串、冒菜之類的。但是很多人都有點疑惑這三者到底有什麼區別呢？關於這幾個美食的區別，有大神是這樣總結的：火鍋：線上，不數籤籤串串：線上，要數籤籤冒菜：離線，不數籤簽在這裡，線上的意思類似於自主操作。火鍋篇火鍋以重...
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![愛成都·迎大運2021年首屆溫江區社群美食文化論]( "愛成都·迎大運2021年首屆溫江區社群美食文化論")
- 中國文化的傳承，不僅僅是唐詩宋詞，水墨丹青。它浸透著與我們每個人的生活息息相關的每一個細節。從這個角度來說，廚師，既是文化的傳承者，也是文明的書寫者。一門手藝綿延…中國文化的傳承，不僅僅是唐詩宋詞，水墨丹青。它浸透著與我們每個人的生活息息相關的每一個細節。從這個角...
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![川味龍帶你瞭解火鍋的歷史]( "川味龍帶你瞭解火鍋的歷史")
- 資訊摘要：火鍋(HotPot)，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。關於火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國…火鍋(HotPot)，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一...
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![科學搭配飲料能吃出健康-吃火鍋]( "科學搭配飲料能吃出健康-吃火鍋")
- 寒冬的時節，小夥伴們圍在一起吃著火鍋再配一上杯飲料，別提多美了。可是你知道吃火鍋時喝什麼飲料才是最健康的嗎?科學的搭配能讓您吃得更健康。目前市場上的飲料大致可分為以下五類飲料一、果汁果汁類飲料含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助...
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![加盟知識小科普來啦！-科學加盟分幾步]( "加盟知識小科普來啦！-科學加盟分幾步")
- 隨著時代進步，越來越多的小夥伴們走起了創業之路，自己擁有一家餐飲店不管是發展前景還是利潤收入無疑都更加可觀，能夠擁有自己的一份小事業，擁有的快樂和成就感能讓我們的幸福指數更高呢。那麼很多小夥伴要問了，如果想要加盟一家餐飲店，要怎麼做呢？01初步篩選溝通想要加盟的品牌...
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![四川特色火鍋底料推薦]( "四川特色火鍋底料推薦")
- 小編作為一個四川辣妹子最喜歡的食物莫過於火鍋了要知道在我們大四川過節吃，聚會吃心情好要吃，心情不好更要吃俗話說的好沒有什麼事是吃火鍋解決不了的如果有，那就吃兩頓手殘黨福利來了～經典密不外傳底料配方，擁有它你都能開店!下面小編就給大家吹一波彩虹屁~精選原料甄選好料...
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![香辣、蒜蓉、十三香龍蝦調料的使用方法]( "香辣、蒜蓉、十三香龍蝦調料的使用方法")
- 夜晚，啤酒晚風小龍蝦潑一身人間煙火氣只知道小龍蝦好吃卻不知小龍蝦怎麼做別急，川味龍來幫你No.1香辣龍蝦調料使用方法：1.食材準備：將三斤小龍蝦洗淨備用，幹辣椒節15g，花椒8g，冷水侵泡後瀝乾水備用，姜蒜各30g切片備用，適量小蔥洗淨，切蔥花備用。2.炒制入味;鍋中加入植物油200g燒熱，...
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![為啥火鍋店裡的“麻醬”那麼好吃？]( "為啥火鍋店裡的“麻醬”那麼好吃？")
- 人們常說蘸碟是食物的靈魂，什麼是蘸碟，就是蘸料，火鍋、串串、冒菜、燒烤等都會用到。蘸的意思即在汁液或粉液末裡沾一下就拿出來，補充菜餚在製作中不容易掌握適宜口感的缺陷，並能根據不同口味做出相應的變化，幾個人一起吃飯，有的喜歡吃辣，另外的不喜歡辣而喜歡多放鹽，這樣有了蘸碟...
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![中國火鍋六大派你最鐘意哪一派？]( "中國火鍋六大派你最鐘意哪一派？")
- 資訊摘要：千里不同風，百里不同俗，我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，總的來說，分為六大派30多個種類，下面就來看看中國火鍋分類圖譜，數一數你總共吃過多少種吧。【北方系】此外，還有…千里不同風，百里不同俗，我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，總的來說，分為六大派30多個種類，下面就來看看中國火鍋...
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![不算來過四川。-沒吃過這些]( "不算來過四川。-沒吃過這些")
- 川菜一直是中國的經典菜系之一，以麻辣享譽世界。到四川，除了火鍋，你好歹吃次幹鍋，吃次芋兒雞，吃次冷鍋串串，吃次烤魚，吃次冷鍋魚，吃次燒烤，吃次盆盆蝦，吃次缽缽雞，吃次翹腳牛肉，吃次兔頭，吃次冒菜，吃次豆湯飯，吃次酸辣粉，吃次豆花……到四川，不吃歡咋個得行哦!那麼，來到四川，到底要吃些什麼...
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![川味龍最新出品新市井火鍋強勢來襲-來了]( "川味龍最新出品新市井火鍋強勢來襲-來了")
- 來了!來了!終於來了!川味龍最新出品新市井火鍋強勢來襲!廈門永珍城旁邊新開了家市井火鍋店，和以往見到的懷舊風不一樣，紅磚牆、落地窗，還有銀白色的門店，看起來有點潮。加了金屬邊框的白色桌子，多了些冰涼的鋒利感，搭配線條柔和的原木色椅子和皮質沙發，愜意又不失精緻。精緻感有...
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![初入餐飲行業的創業者如何經營好一家火鍋店]( "初入餐飲行業的創業者如何經營好一家火鍋店")
- 火鍋，一直深受廣大消費者的喜愛，似乎吃火鍋已經成為消費者的一大生活習慣。沒有什麼事情是吃一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓。現在火鍋市場還是有很大競爭空間的，對於初入餐飲行業的創業者來說，要如何經營好火鍋店呢?第一步：充分了解市場。也就是在有意向開店的地方，進行...
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![一個人的財運除了自我奮鬥還有社會大環境下的]( "一個人的財運除了自我奮鬥還有社會大環境下的")
- 五千年來，我大中華民族有個特點，就是心裡想的和嘴裡說的，往往不太一致。在吃飽飯都是大多數人的奢望的古代，經商的富人還竟然受到歧視，說他們是遍身羅綺者、滿身銅臭味。畫面上的富人們總是肥膘滿身、油膩不堪。不過現在這種狀況終於扭轉過來了，社會的發展讓人們的物慾空前高漲...
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![餐飲行業還賺錢嗎？-2021]( "餐飲行業還賺錢嗎？-2021")
- “民以食為天”，餐飲業是我國的傳統產業，是第三產業的重要組成部分，具有發展潛力和廣闊的市場前景。今年兩會政府工作報告明確實施擴大內需戰略，把穩就業、保民生、促消費放在首要位置，而且兩會政府工作報告還首次把餐飲業列在支援發展的生活服務業首位。自我國建國以來，人民的...
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![重慶老火鍋底料【川味龍】廠家批發]( "重慶老火鍋底料【川味龍】廠家批發")
- 重慶老火鍋底料火鍋底料批發鉅實惠廠家直銷!源產地，源廠家，源頭貨!買火鍋的底料就選川味龍!火鍋底料提供商精於技術鑽研，研製出了多種*工藝的優質火鍋底料。產品資訊產品名稱：川味龍牛油火鍋底料規格：500g*40袋/桶配料:豆瓣花椒辣椒香料鹽等保質期：12個月產地：四川成都生產商:成...
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![餐廳應提供一菜一公筷-商務部發布指南]( "餐廳應提供一菜一公筷-商務部發布指南")
- 據國家衛健委官網訊息，1月4日0—24時，全國新增本土確診病例17例(河北14例，遼寧2例，北京1例)。今天(1月5日)，商務部辦公廳釋出《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》(下稱“《技術指南》”)，提出餐飲服務單位在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一...
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![一包火鍋料就能做出美味的川味水煮肉片~]( "一包火鍋料就能做出美味的川味水煮肉片~")
- 都知道四川妹子最愛的莫過於吃辣了，大家都知道四川的火鍋槓槓滴!但是在外面吃總沒有在家裡吃乾淨衛生嘛，然後我就自己買了火鍋底料，試吃了之後感覺非常過癮!辣味濃郁。下面我就拿出私家珍藏，用他家火鍋底料做出來的懶人版火鍋底料式水煮肉片~~今天用到的是川味龍家的火鍋底料...
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![美蛙魚頭的營養價值及功效]( "美蛙魚頭的營養價值及功效")
- 美蛙魚頭現在特別流行，在江湖上傳說已久，集川菜之精髓融入湯鍋元素，採用上等大頭花鰱魚，頭大味美，結合美蛙之鮮嫩，融合而成。味美鮮香，口感嫩爽，回味無窮。魚頭能補充人體所缺的氨基酸，具有養顏的功效，常吃還可以固本養胃。美蛙，鮮嫩可口，肉質細滑而有彈性含有豐富的蛋白質、多種維生...
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![在廈門也能吃到正宗的四川火鍋了！]( "在廈門也能吃到正宗的四川火鍋了！")
- 廈門是一座夢幻的城市，風光宜人，海天一色，每年吸引大量遊客前往。景不醉人人自醉的鼓浪嶼、人文與美景交織如畫的廈門大學、海天一色的環島路、花香四溢的香山……光看景點介紹就恨不得立馬訂一張機票來一場說走就走的旅行。而作為旅途中的重要環節，美食的誘惑是無法抵擋的。...
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![它們都有哪些-製作火鍋底料都會用到哪些辣椒]( "它們都有哪些-製作火鍋底料都會用到哪些辣椒")
- 隨著氣候變化，火鍋行業也是越來越紅火，但是為什麼我們能在火鍋店吃到那麼好的味道，而平時自己卻很難做出來呢，這個就要跟底料中的原材料有很大的關係了，今天讓我們來認識下火鍋底料所需要用到的各種辣椒。天鷹椒：產自河南，價格較低，也最為主流的辣椒，辣度一般，香度也適中。印度魔鬼...
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![川味龍來幫您-開店如何選址]( "川味龍來幫您-開店如何選址")
- 對餐飲店而言，地址的重要性毋庸置疑。選址的決策過程複雜，成本高，一旦選定不易變動，同時地址特點對餐廳的經營影響較大。一般來說，如果餐廳位置好，即使經營者能力一般，也相對容易獲得成功;如果選址不佳，即使經營者再有能力，也往往難以彌補這一缺陷。在這我們將餐飲店選址技巧之商...
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味味甜
