當前位置:味味甜 >

關於幹馬的餐飲百科

醉李子幹馬斯卡泊尼乳酪鬆糕如何做簡單又好吃
  • 醉李子幹馬斯卡泊尼乳酪鬆糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料李子:18盎司乾紅葡萄酒:21/4量杯黃褐色波爾圖葡萄酒:11/2量杯砂糖:1量杯2湯匙肉桂:2香草:1鹽:1/4茶匙輔料奶油:11/2量杯馬斯卡泊尼乳酪:1量杯檸檬皮碎屑:1個義大利苦杏酒磅餅:1杏仁:3/4量杯具體步驟1.李子幹做法:將去...
  • 12694
馬蘭香乾怎麼做-馬蘭香乾的做法
  • 馬蘭香乾怎麼做-馬蘭香乾的做法

  • “春天到了,該享受一點春天的味道了!”食材明細主料鮮馬蘭(300克)輔料香乾(3塊)配料鹽(適量)味精(適量)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭香乾的做法步驟1、鮮馬蘭擇去老葉老根,清洗乾淨2、香乾在開水中燙一下撈出3、馬蘭汆水撈出,用冷開水衝一下,以保證鮮綠。4、將香乾...
  • 29322
幹煎馬鮫魚怎麼做-幹煎馬鮫魚的做法
  • 幹煎馬鮫魚怎麼做-幹煎馬鮫魚的做法

  • “潮汕漁諺說:四月巴浪身無鱗,五月好魚馬鮫鯧。清光緒《揭陽縣續志》則是這樣記載馬鮫魚:“色白如銀,味甜無鱗,銀膚燕尾,品在鯧鱅之間。”馬鮫魚又叫鮁魚,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉,生得渾身肥滿,肉多刺少,肉嫩味美,因此民間有了“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。說了這麼多...
  • 16307
香乾馬蘭頭怎麼做-香乾馬蘭頭的做法
  • 香乾馬蘭頭怎麼做-香乾馬蘭頭的做法

  • 食材明細主料香乾(3塊)馬蘭頭(300g)胡蘿蔔(30g)輔料油(適量)鹽(適量)麻油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香乾馬蘭頭的做法步驟1、準備食材2、香乾洗淨切碎。3、胡蘿蔔切碎。4、馬蘭頭摘去老葉,清洗乾淨,鍋中燒開水,放一小勺鹽和幾滴色拉油,把馬蘭放入焯水後撈出。5、馬...
  • 29860
香乾拌馬蘭怎麼做-香乾拌馬蘭的做法
  • 香乾拌馬蘭怎麼做-香乾拌馬蘭的做法

  • “香乾拌馬蘭主料是馬蘭、豆腐乾,調料是香油、鹽等。該菜品主要通過涼拌的方法制作而成。馬蘭具有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的作用,且富含豐富的胡蘿蔔素,食之可清熱去火,增強人體免疫。”食材明細主料馬蘭(250g)香乾(4塊)輔料麻油(適量)鹽(1勺)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗...
  • 19364
馬蘭乾燒肉怎麼做-馬蘭乾燒肉的做法
  • 馬蘭乾燒肉怎麼做-馬蘭乾燒肉的做法

  • “這是一種類似紅燒肉的做法,但因為有馬蘭乾的參與,賦予紅燒肉特殊的清香,而肉汁也讓馬蘭幹更豐腴。肉色紅亮,肥而不膩,軟而不爛,馬蘭的清香,在脣齒間流轉就著米飯,我可以吃三塊肉!而馬蘭幹,是一上桌就搶光的那種。來,跟我一起做馬蘭乾燒肉吧!”食材明細主料五花肉(約1000克)馬蘭幹(約10...
  • 19028
馬蹄蓮餅乾怎麼做-馬蹄蓮餅乾的做法
  • 馬蹄蓮餅乾怎麼做-馬蹄蓮餅乾的做法

  • “520,大家都知道吧。愛要大聲說出來,鮮花必不可少,但如果你親手做出一朵甜蜜的鮮花來關係送給你的另一半,好吃好玩還寓意深遠,是不是更美好呢?馬蹄蓮的花語:幸福,純潔,在歐美國家是新娘常用的捧花。今天,我用這款馬蹄蓮餅乾,祝願天下的有情人天長地久,永葆甜蜜。”食材明細主料低筋...
  • 4976
馬蘭拌香乾怎麼做-馬蘭拌香乾的做法
  • 馬蘭拌香乾怎麼做-馬蘭拌香乾的做法

  • “馬蘭是一種野菜,它有很發達的根系,一到季節,就萌發得到處都是。每年秋未冬初,到壠上地頭挑(上海方言:挖)馬蘭,是一件趣味盎然的事。馬蘭拌香乾是我們這裡的傳統吃法,今年的第一茬馬蘭,趕緊拌起來!”食材明細主料馬蘭(約500克)豆乾(2塊)輔料鹽(1.5小勺)芝麻油(1大勺)生抽(1大勺)蠔油(1大勺)糖(1...
  • 4264
馬鈴薯餅乾怎麼做-馬鈴薯餅乾的做法
  • 馬鈴薯餅乾怎麼做-馬鈴薯餅乾的做法

  • “馬鈴薯餅乾”食材明細主料馬鈴薯雪花粉(200g)麵粉(50g)輔料白糖(90g)黃油(150g)雞蛋(75g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬鈴薯餅乾的做法步驟1、將黃油隔水融化,倒入白糖,混合均勻2、分三次加入蛋液攪拌均勻3、將馬鈴薯雪花粉與麵粉混勻後全部倒入黃油中,用刮刀翻拌,混合至沒有幹...
  • 23271
玫瑰馬琳餅乾的做法 情人節--玫瑰馬琳餅乾 玫瑰馬琳餅乾怎麼做
  • 玫瑰馬琳餅乾的做法 情人節--玫瑰馬琳餅乾 玫瑰馬琳餅乾怎麼做

  • ““簡單的喜歡最長遠,平凡中的陪伴最心安,懂禰的人最溫暖”祝大家情人節快樂!今天應景做了一款玫瑰馬琳餅乾,美美的玫瑰造型,讓人即刻心動,大家快做起來送給你心愛的人吧!”食材明細主料蛋白(3個)香草精(幾滴)色素(少許)檸檬汁(少許)輔料糖粉(70克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玫瑰...
  • 18318
幹煎馬哈魚怎麼做-幹煎馬哈魚的做法
  • 幹煎馬哈魚怎麼做-幹煎馬哈魚的做法

  • 食材明細主料馬哈魚塊(適量)調料十三香(適量)鹽(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹煎馬哈魚的做法步驟1、冷凍馬哈魚塊,自然解凍,清洗乾淨,擠出水分。2、加入十三香適量。3、加入鹽適量。4、塗抹均勻,醃製半天。5、熱鍋熱油,中小火力煎至兩面金黃即可。6、擺盤的蔬菜不用刻意...
  • 31878
馬蘭拌豆乾怎麼做-馬蘭拌豆乾的做法
  • 馬蘭拌豆乾怎麼做-馬蘭拌豆乾的做法

  • “清明必備佳品。”食材明細主料豆乾(4片)馬蘭(1斤)輔料鹽(少量)香油(少量)生抽(少量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭拌豆乾的做法步驟1、自家田裡的馬蘭,清洗乾淨。2、豆乾每片都要從中間分開後切丁。3、水開後加入少許鹽,為了馬蘭過水後保持翠綠。4、馬蘭過水後不能沖水,只能...
  • 24002
果乾馬芬的做法 果乾馬芬,發糕,小蛋糕 果乾馬芬怎麼做
  • 果乾馬芬的做法 果乾馬芬,發糕,小蛋糕 果乾馬芬怎麼做

  • “這是非常簡單的馬芬(紙杯蛋糕),幾乎是零失敗的,是每個初學烘培的新手最容易上手的。也是我家Amy小妹6歲時,就開始學習烘培的一個上手烤。她自己找配方和材料混合,烤出成品。後來她的朋友生日,還專門烤了,裝飾了去做禮物,得意了好久。這次我的生日,一種麵糊,三種吃法,有果乾的馬芬,果...
  • 28797
馬蘭頭拌香乾的做法 馬蘭頭拌香乾#春季野菜# 馬蘭頭拌香乾怎麼做
  • 馬蘭頭拌香乾的做法 馬蘭頭拌香乾#春季野菜# 馬蘭頭拌香乾怎麼做

  • “馬蘭頭就含有多種營養成分,豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素,以及17種以上氨基酸,其中7種為人體必需氨基酸。並有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的功效。春天裡,田邊地頭都是馬蘭頭的嫩綠,連空氣裡都盪漾著清香。香乾馬蘭頭是馬蘭頭最常見的菜!最經典的吃法是拌著吃...
  • 16466
葡萄乾香蕉馬芬的做法 【葡萄乾香蕉馬芬】 葡萄乾香蕉馬芬怎麼做
  • 葡萄乾香蕉馬芬的做法 【葡萄乾香蕉馬芬】 葡萄乾香蕉馬芬怎麼做

  • 食材明細主料香蕉(2根)全蛋(2個)輔料砂糖(50克)色拉油(100克)牛奶(100克)低粉(200克)泡打粉(一小勺)葡萄乾(50克)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)葡萄乾香蕉馬芬的做法步驟1、50克砂糖加全蛋打發。2、加入牛奶,色拉油攪拌均勻。3、再加入香蕉泥和低粉攪拌均勻。4、最後加入葡萄乾攪拌...
  • 22064
葡萄乾馬芬怎麼做-葡萄乾馬芬的做法
  • 葡萄乾馬芬怎麼做-葡萄乾馬芬的做法

  • “不曉得昨天是臘八,臘八粥沒做,本來想回家做個麻薯軟歐包犒勞一下自己,下班後公司又有安全培訓,所以臨時決定做個最簡單的葡萄乾馬芬。因為不喜歡甜的東西,所以糖的分量減少了一半,我覺得比較適合我自己”食材明細主料低筋麵粉(120g)色拉油(70g)牛奶(50g)白糖(30g)雞蛋(1個)葡萄乾(50g)輔...
  • 14825
馬賽克餅乾的做法 好玩的馬賽克餅乾 馬賽克餅乾怎麼做
  • 馬賽克餅乾的做法 好玩的馬賽克餅乾 馬賽克餅乾怎麼做

  • “雙色餅乾,讓餅乾也變成有趣起來。餅乾會用到兩種顏色的麵糰,分為AB兩部分,原料都一樣,B部分的黑色麵糰多加了一份可可粉,在第4步驟加入可可粉即可。”食材明細主料黃油(250g)糖粉(250g)中粉(450至500g)輔料奶粉(30g)雞蛋(2個)可可粉(50g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)馬賽克餅乾的...
  • 23642
馬齒筧乾菜怎麼做-馬齒筧乾菜的做法
  • 馬齒筧乾菜怎麼做-馬齒筧乾菜的做法

  • “馬齒莧又名長命菜、瓜子菜、五行草,是馬齒莧科一年生肉質草本植物。它營養豐富,主要是其含有大量的去甲腎上腺素和多量的鉀鹽,並含有蘋果酸、檸檬酸、穀氨酸、天冬氨酸、草酸、樹脂、黃體酮、蛋白質、及胡蘿蔔素、維生素等。對人體有一定的營養價值。人經常食用馬齒莧,不僅...
  • 17899
馬賽克餅乾怎麼做-馬賽克餅乾的做法
  • 馬賽克餅乾怎麼做-馬賽克餅乾的做法

  • 食材明細主料麵粉(200g)朗姆酒(8ml)雞蛋(兩個)黃油(120g)糖霜(60g)輔料可可粉(30g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)馬賽克餅乾的做法步驟1、準備材料。黃油切小塊軟化,巧克力麵糰用的可可粉和低筋麵粉混合過篩。2、軟化黃油攪打成乳霜狀,加入糖霜,打至顏色泛白;分三次加入雞蛋,繼續加入...
  • 28759
乾燒馬口魚怎麼做-乾燒馬口魚的做法
  • 乾燒馬口魚怎麼做-乾燒馬口魚的做法

  • “馬口魚刺多,但是特別香。所以做這個魚,一定要把魚刺剌斷,炸酥脆了,才好。”食材明細主料馬口魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)醋(適量)鹽(適量)大料(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾燒馬口魚的做法步驟1、主要原料。2、馬口魚收拾乾淨,在魚身上剌刀...
  • 12432
乾果馬芬怎麼做-乾果馬芬的做法
  • 乾果馬芬怎麼做-乾果馬芬的做法

  • “放了杏乾和葡萄乾,起名無能的人只想到了這個囧名。。。材料的量是按以前做過的香蕉馬芬的方子做的,以前可以做十幾個,可是這次可能是沒有香蕉的緣故,麵糊只能做八個。。。。好了,廢話就說到這裡,下面上圖”食材明細主料低筋麵粉(200克)雞蛋(2個)牛奶(60克)細砂糖(70克)葵花籽油(130克)...
  • 9512
香乾馬蘭怎麼做-香乾馬蘭的做法
  • 香乾馬蘭怎麼做-香乾馬蘭的做法

  • 食材明細主料馬蘭頭(350g)香乾(2塊)輔料鹽(4g)生抽(20g)麻油(10g)糖(4g)清水(1000g)涼白開(1000g)原味(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香乾馬蘭的做法步驟1、馬蘭頭摘去老葉,洗乾淨2、洗乾淨的馬蘭頭,撈出瀝乾水份3、鍋中加清水,大火燒開4、水開,放入馬蘭頭5、用筷子劃撥均勻6、馬蘭頭斷生,撈出7...
  • 14919
寶馬餅乾怎麼做-寶馬餅乾的做法
  • 寶馬餅乾怎麼做-寶馬餅乾的做法

  • “做這款餅乾的思路來自兒子的愛好之一(兒子兩歲時就鍾愛汽車標誌,可能男孩子都比較喜歡車吧!而且認得兩百來個汽車標誌)!由於我技術有限只能慢慢的用牙籤畫,大方的親們~我來獻醜了!”食材明細主料低筋麵粉(90克)可可粉(10克)黃油(40克)糖粉(40克)雞蛋(20克)輔料鹽(1.25克)糖粉(50克(糖霜用))蛋白...
  • 21839
羅馬盾餅乾怎麼做-羅馬盾餅乾的做法
  • 羅馬盾餅乾怎麼做-羅馬盾餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油(50克)細砂糖(25克)低筋麵粉(90克)蛋白(1個)輔料麥芽糖(30克)杏仁片(30克)黃油(30克)細砂糖(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)羅馬盾餅乾的做法步驟1、黃油室溫軟化,加入細砂糖,用攪打工具攪打均勻;2、加入蛋白攪打均勻,這個過程會比較難融合,攪打均勻即可,不需要完全...
  • 29549
卡通馬餅乾怎麼做-卡通馬餅乾的做法
  • 卡通馬餅乾怎麼做-卡通馬餅乾的做法

  • “我家的小朋友是屬馬的。給他做卡通馬餅乾,是兒童節禮物。祝兒子兒童節快樂。也祝所有小朋友們兒童節快樂!!”食材明細主料低筋麵粉(200g)白糖(70g)黃油(100g)蛋黃(2個)可可粉(1小勺)輔料巧克力(少量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)卡通馬餅乾的做法步驟1、容器內放入黃油和白糖攪拌...
  • 19245
專題